汜勝之書，初中歷史歷代農(nóng)業(yè)科技發(fā)展歷程把書上有的的寫出來就行了

來源：整理時(shí)間：2023-04-20 07:24:17 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，初中歷史歷代農(nóng)業(yè)科技 發(fā)展歷程把書上有的的寫出來就行了

春秋戰(zhàn)國(guó)：鐵犁牛耕都江堰漢代：曲柄鋤、大鐮、耬車汜勝之《汜勝之書》北魏：賈思勰《齊民要術(shù)》現(xiàn)存最早、最完整、最系統(tǒng)的農(nóng)書唐代：曲轅犁、高轉(zhuǎn)筒車宋代：水轉(zhuǎn)翻車元朝：王禎《農(nóng)書》明朝：徐光啟《農(nóng)政全書》（這四本農(nóng)書被稱為四大農(nóng)書）

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2，泛勝之書的作者

<氾勝之書>作者是氾勝之所處時(shí)代是西漢晚期作者氾勝之，漢成帝時(shí)人其籍貫是今天的陜西關(guān)中平原地區(qū)

作者是氾勝之

氾勝之

氾勝之（生卒年不詳氾勝之（生卒年不詳），大約生活在公元前1世紀(jì)的西漢末期。汜水（今山東曹縣北）人，著名古代農(nóng)學(xué)家。《氾勝之書》是西漢晚期的一部重要農(nóng)學(xué)著作，一般認(rèn)為是我國(guó)最早的一部農(nóng)書。

泛勝之書的作者

3，中國(guó)是什么時(shí)候開始用油炒菜的

中國(guó)是宋代以后才有用油炒菜的，主要是以動(dòng)物油為主。宋代以前都是煮為主，現(xiàn)在的茶其實(shí)就是過去的菜。宋人南渡現(xiàn)在看看廣東人的菜發(fā)展到現(xiàn)在還是那樣的淡。用油炒菜中國(guó)是宋代以后開始普及的，而西方也就是這一二百年才開始有，象日棒到現(xiàn)在還是不怎么吃油，很簡(jiǎn)單以前中國(guó)吃個(gè)油都難的不行不行的，以前的日棒吃個(gè)油更是難的要死要活的，看一個(gè)食品可以看出中國(guó)過去在全球富強(qiáng)的程度出來。評(píng)論

在原始社會(huì)之初人類依靠漁獵和采集植物為生。火的出現(xiàn)讓他們開始學(xué)著烤制食物。在他們烤制肉食之際，發(fā)現(xiàn)從動(dòng)物體內(nèi)熔滴下來的油脂具有特殊的香味，而且肥肉細(xì)嚼亦能擠出油脂，從而懂得日曬、烘烤和擠壓均能從含油豐富的動(dòng)物中得到油脂。從此萌發(fā)了人類利用動(dòng)物油的歷史。而后古人在烤食過程中，發(fā)現(xiàn)一些果仁掉進(jìn)火里會(huì)飄逸出香味，也會(huì)熔出像動(dòng)物油似的液體。植物油也從此得到廣泛的應(yīng)用。中國(guó)古代制油業(yè)的發(fā)展是建立在農(nóng)業(yè)種植面積的擴(kuò)大和增產(chǎn)、社會(huì)對(duì)植物油消費(fèi)的增長(zhǎng)的條件上的。在春秋《詩(shī)經(jīng)·國(guó)風(fēng)》和西漢《禮記·內(nèi)則》中的膏就指的油脂。西周時(shí)期起，已經(jīng)有了原始植物油制取的方法，制油業(yè)的種子從此就萌芽了。西漢末年，《汜勝之書》“豆有膏”是我國(guó)最早記載大豆含有油脂的一本農(nóng)書。公元533年北魏末年賈思勰編著的《齊民要術(shù)》中提到了動(dòng)植物油有大麻子油、芝麻油、蘇籽油、蕪箐籽油、豬油、牛油和羊油等七種。公元1116年北宋寇奭所著《本草衍義》，其中炒料壓榨制油的雛形已出現(xiàn)了，而且進(jìn)而知道用煎煉方法可以改進(jìn)油的品質(zhì)。

魏晉南北朝。魏晉南北朝之際，炒用于做菜的明確的文字記載已經(jīng)出現(xiàn)。如在《齊民要術(shù)》中就記有這樣兩道菜：炒雞子法：打破，著銅鐺中，攪令黃白相雜。細(xì)軍蔥白，下鹽米，渾鼓。麻油炒之。甚香美。鴨煎法：用新成子鴨極肥者，其大如雉，去頭，爛治，卻腥翠五藏，又凈洗，細(xì)創(chuàng)如籠肉。細(xì)切蔥白，下鹽鼓汁。炒令極熟，下椒姜末，食之。可以看出這兩道菜為典型的炒菜。公元4-5世紀(jì)，由于植物油料的使用，滾油快炒的技法發(fā)展起來，在《齊民要術(shù)》中有明確的反映。

宋朝開始有的。第一，為什么夏商周沒有？直到宋朝，首先是器具，工業(yè)水平?jīng)Q定的，金屬冶煉水平不足，宋代之前，給不了社會(huì)大量鐵鍋，你拿青銅鼎炒個(gè)菜給我看看？你拿陶盆炒個(gè)菜給我看看？宋朝鋼鐵冶煉技術(shù)水平提高到了這個(gè)水平，鋼鐵產(chǎn)量劇增，爆產(chǎn)量了，第二，生活習(xí)慣的演變第三，食材第四，具體歷史過程及記載

中國(guó)是什么時(shí)候開始用油炒菜的