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1，赤壁的魚糕怎么吃

切成厚度5-8mm左右的片狀，可以煮飯的時候蒸著吃，也可以在火鍋里煮著吃~魚糕成型之后就已經是熟的了，熱一熱就可以吃的~

在第二季里好像看到過，具體第幾集忘記了，視頻資源我有，舌尖上的中國是由陳曉卿執導的一部美食類紀錄片。紀錄片里記錄了許多美食，和人文地理文化，有全季資源，需要的加我,我會及時分享給你，應該能找到你需要的！可以下載看看！

赤壁的魚糕怎么吃

2，赤壁有什么特色美食

赤壁魚糕：以鮮嫩、柔滑、綿軟的獨特風味，成為一種及其地道的珍饈佳肴。赤壁魚糕清淳自然、皮黃肉白、不油不膩、酥軟醇香，是赤壁人迎賓待客時第一道上桌的大菜。赤壁關刀魚：關刀魚因行似關羽的青龍宴月刀而得名。關刀魚肉質鮮嫩細膩，入口微甜，是菜中珍品。肉糕：肉糕是咸寧地區一道名菜，赤壁人對它則獨有情鐘，吃肉糕成為當地的一種世風。赤壁人吃肉糕一般喜歡將它切成長方形，在盤里整齊有序的加以排列，然后在肉糕表面撒上一層蔥花，蒸熟后還未端上桌面，便已清香撲鼻。細眼觀去，黃、白、綠三色相間，非常好看；嘗之，則更是清香滑膩、唇齒流芳。在赤壁宴席上更有“無糕不成席”的說法，宴席第一道菜必先上肉糕。新溪春魚：赤壁市新店望夫山下的新溪河，出產一種奇特的小魚，名曰“春魚”，魚個體小，身長1.5厘米至2.5厘米，頭尾尖，形似竿魚，吃食少，喜長游。每年古歷三月三前后，隨長江水上漲，黃蓋湖閘門敞開際，順著水勢，逆流而上，游進新店河，云集在望夫山下，回游輾轉達二十天之久。一千多年來，春魚一直被列為全國的名貴魚類之一，用它炒蛋芳香可口，用來蒸蛋則香氣四溢，用作打湯更是鮮美可口的上等佐料。西涼湖螃蟹：西涼湖是咸寧市最大的湖泊，湖北省第五大湖泊，面積12萬畝。西涼湖所產螃蟹主要是中華絨螯蟹，每當秋風起，蟹兒肥，公的滿膘，母的飽籽。青的是蟹殼，白的是蟹肚。“殼青、肚白、金爪、黃毛，是好螃蟹的基本特點。”上鍋一蒸，剁些姜末澆些醋，能讓人吃得吮指頭。西涼湖螃蟹，一邊吃得美味，一邊笑得爽朗。

赤壁獼猴桃酒，赤壁關刀魚。還有赤壁魚糕清淳自然、皮黃肉白、不油不膩、酥軟醇香，是赤壁人迎賓待客時第一道上桌的大菜。

就是特產，還有一些有赤壁特色的菜館

赤壁有什么特色美食

3，赤壁的特產有什么阿

赤壁魚糕，是鄂南赤壁人最拿手的一道大菜，它以鮮嫩、柔滑、綿軟的獨特風味，成為一種極其地道的珍饈佳肴。顧名思義，赤壁魚糕，就是用赤壁特產鮮魚而做成的糕點。因為三國赤壁之戰而得名的赤壁市，是南楚的門戶之邑，萬里長江在這里拍岸向東，通江達海的黃蓋湖、陸水湖、西涼湖，恰若“品”字一般鑲嵌其中。豐沛的江河湖水，既成就了赤壁市“魚米之鄉”的千古美名，又為赤壁人烹飪赤壁魚糕提供了取之不盡，用之不竭的鮮魚保證。正宗的赤壁魚糕，大多以五斤以上的草魚，或是十斤以上的鳡魚為主料，再輔以少量的凈豬肉和姜、蒜等佐料混合調和而成。赤壁魚糕的具體制作過程一般分為五個步驟。第一步是把選好的鮮魚去鱗破肚，用利刃剁掉首尾，去其鰭翅，剔凈硬刺，一刀一刀地刮下片片魚肉，放在清水里漂上三五個時辰。第二步是在漂盡了魚肉的腥氣之后，將其撈出瀝干，與選好的凈豬肉和姜、蒜一起，置于楓木砧板之上，用刀剁成肉泥。第三步是將剁好的肉泥移進木盆之中，放入適量的淀粉、精鹽和味精，用手著力打漿調和二至三個小時，使其充分均勻。第四步是將呈糊狀的魚糕置于用棉紗布墊底的竹制蒸籠之內，用文火慢慢蒸騰，在第一縷蒸氣沖上蒸籠頂蓋約半個小時后，趁熱將整個蒸籠一并卸下灶臺，將事先準備好的蛋黃，一層一層地涂抹在熱氣騰騰的魚糕表面，接著再用文火繼續蒸騰半個小時。第五步是待蒸熟的魚糕自然冷卻后，用快刀將其切塊拉條，然后裝盤入碗，再次放在蒸籠內蒸熱蒸透，至此方可取出供賓朋親友們品嘗和食用。清淳自然、皮黃肉白的赤壁魚糕，不油不膩，酥軟醇香。在赤壁人男婚女嫁和舉行生日慶宴的餐桌上，看一塊又一塊的赤壁魚糕疊碼在碟盤之中，那簡直就是一件件巧奪天工的藝術作品，讓人賞心悅目和心曠神怡。在山珍海味已變得不再稀罕的今天，幾乎所有的赤壁人只要一說起赤壁魚糕、一看見赤壁魚糕，仍然禁不住心旌搖蕩、眉飛色舞。赤壁魚糕，是赤壁人迎賓待客時第一道上桌的大菜，它與鞭炮和鑼鼓一起，成為了鄂南水鄉熱鬧和喜樂的主要載體，就像傳統民俗一樣，深深地打上了鮮明的地域烙印，令人回味無窮，歷久彌新。游玩之后買上一盒地道的赤壁魚糕，一定會讓你不虛此行！

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