現(xiàn)在的超市幾乎很少自己去進(jìn)貨,都是當(dāng)?shù)氐拇碚疑祥T,直接提供貨源。開超市都會有個(gè)布局規(guī)劃,包括貨架如何擺放,動線怎沒走,哪里是倉庫哪里是煙柜收銀臺等,規(guī)模較小的超市,銷量不大或者直接針對小區(qū)居民的,里邊老板開個(gè)面包車,到附近的批發(fā)城去進(jìn)貨,新開超市缺乏信任基礎(chǔ),很多商品會現(xiàn)金進(jìn)貨。
1、社區(qū)小超市從哪里進(jìn)貨?
不用進(jìn)貨1、無論是五金日雜,還是飲料副食,哪怕是瓜果蔬菜都是有人直接送過來的,幾乎不需要老板去進(jìn)貨,老板需要做的最多的就是售貨。2、現(xiàn)在的超市幾乎很少自己去進(jìn)貨,都是當(dāng)?shù)氐拇碚疑祥T,直接提供貨源,送貨上門,舊貨換走。3、有些品牌會直接占滿一個(gè)架子,這種做法就需要另付超市租金,4、超市的冰箱都是飲料廠直接給拉來的,例如某夫山泉,要求就是整個(gè)冰箱里的東西只擺他的產(chǎn)品,有的甚至還補(bǔ)貼電費(fèi)。
5、如果規(guī)模再大一點(diǎn)點(diǎn),廠家直接派導(dǎo)購過來,工資由廠家發(fā)放,超市放只給補(bǔ)幾百塊,這個(gè)導(dǎo)購幫忙理一下其他貨物,打掃一下衛(wèi)生,6、規(guī)模較小的超市,銷量不大或者直接針對小區(qū)居民的,里邊老板開個(gè)面包車,到附近的批發(fā)城去進(jìn)貨。在每個(gè)大城市都有,7、騷操作,老板直接從某寶某東的批發(fā)市場進(jìn)貨,快遞到店,比自己找當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商還便宜。
2、作為一個(gè)開超市新手,應(yīng)該怎么去進(jìn)貨才比較好?有哪些需要注意的?
【靈獸山】觀點(diǎn):現(xiàn)今不缺乏產(chǎn)品,超市進(jìn)貨渠道也是很多的,包括供應(yīng)商配送和自采兩種方式,但超市經(jīng)營的商品是需要篩選的,只有知道需要什么,才能有目的性的進(jìn)貨,從而實(shí)現(xiàn)合理的庫存、毛利和資金使用。一、進(jìn)貨前先做好調(diào)查論證,確定超市經(jīng)營的品類、品牌和單品一個(gè)超市的商品結(jié)構(gòu)不是隨便組合的,也不是進(jìn)了貨隨便擺放的,需要根據(jù)商圈消費(fèi)者需求和競爭對手進(jìn)行規(guī)劃,
既然是超市不是便利店,一般品類是比較齊全的,比如有生鮮類商品,或者大包裝米面油,但齊全不代表什么貨都賣,否則浪費(fèi)的資金很多,庫存周轉(zhuǎn)也很慢,導(dǎo)致?lián)p耗增加。開超市都會有個(gè)布局規(guī)劃,包括貨架如何擺放,動線怎沒走,哪里是倉庫哪里是煙柜收銀臺等,其中貨架區(qū)域就是商品陳列區(qū)。通過對商圈調(diào)查,確定需要經(jīng)營的品類,比如果蔬、糧油、休閑、酒飲、日化、煙草等貨架區(qū)域,
同時(shí)規(guī)劃每個(gè)類別需要什么品牌,比如碳酸飲料必須有可口可樂,糧油必須經(jīng)營金龍魚。至于單品可以在商品采購過程中細(xì)化完善,商品規(guī)劃和品類組合是確定進(jìn)貨的前提。二、進(jìn)貨可以配送與自采相結(jié)合,做好資金有效使用和毛利最大化超市商品大部分都有成熟的品牌供應(yīng)商,比如可樂、娃哈哈、寶潔等等,這些都是品牌的代理或者分銷商,他們的嗅覺也很靈敏,有開超市的信息會主動上門其他,
新開超市缺乏信任基礎(chǔ),很多商品會現(xiàn)金進(jìn)貨。超市內(nèi)針織品、日雜百貨類商品可以自己進(jìn)貨現(xiàn)金采購,因?yàn)楹芏嗥放菩圆粡?qiáng),找到區(qū)域性批發(fā)中心,就可以找到物美價(jià)廉的貨源,最大的好處是沒有保質(zhì)期以控制損耗,毛利空間比較大,并且很多商品不具有價(jià)格敏感性。供應(yīng)商配貨和自采都是基于商品規(guī)劃而來,過程中篩選出來需要的商品,當(dāng)然期間也會發(fā)現(xiàn)一些可以經(jīng)營商品,
如果需要的商品沒有供應(yīng)商供貨,或者發(fā)現(xiàn)價(jià)格不合適,也可以通過批發(fā)中心、其他渠道進(jìn)行比價(jià),找到最好的價(jià)格,但要確保商品品質(zhì)和售后服務(wù)。這種結(jié)合可以保證資金的使用合理性,經(jīng)營毛利也有一定保障,三、錯(cuò)位競爭植入一定比率差異化商品目前超市競爭一個(gè)難點(diǎn)是同質(zhì)化商品太多,也就是賣的商品都差不多,除了服務(wù)體驗(yàn)和系統(tǒng)運(yùn)營能力,也需要對同類商品進(jìn)行一定的差異化改造。
比如休閑食品和飲料類,除了品牌也可以加入一些進(jìn)口商品,或者其他品質(zhì)不錯(cuò)的非大眾品牌,這樣可以避免一定程度的競爭,毛利率相對高一些,而進(jìn)貨渠道需要通過電商平臺等多種渠道獲取,如果渠道不好找,通過現(xiàn)有供應(yīng)商也可以做一定商品錯(cuò)位組合。在商圈超市競爭密度大,選址流量不理想,或者硬件環(huán)境和消費(fèi)體驗(yàn)不強(qiáng)時(shí),差異化是一個(gè)選擇,但對商品管理能力要求較高,沒有經(jīng)驗(yàn)需要積累或者找找專業(yè)人士協(xié)助。