感謝邀答，說(shuō)起三鮮豆皮，在湖北可是出啦名，和熱干面被稱為2個(gè)地標(biāo)性的美食，下面我就分享一個(gè)湖北三鮮豆皮的教程，希望能幫助你下面我們開(kāi)始制作。對(duì)湖北的早餐印象中就只有熱干面跟豆皮，雖然其他還有什么酒釀雞蛋......但是我的最愛(ài)還是熱干面跟豆皮，記得那年LG去湖北還特地給我?guī)Я诵迈r的熱干面，不過(guò)豆皮就好久好久沒(méi)吃過(guò)了，饞ing對(duì)了我這配料可以做兩個(gè)豆皮左右，不過(guò)餡料稍微多了那么一勺，糯米其實(shí)我沒(méi)稱到底多少克，只是用手抓了5把。

1、湖北豆皮干怎么做？

對(duì)湖北的早餐印象中就只有熱干面跟豆皮，雖然其他還有什么酒釀雞蛋......但是我的最愛(ài)還是熱干面跟豆皮，記得那年LG去湖北還特地給我?guī)Я诵迈r的熱干面，不過(guò)豆皮就好久好久沒(méi)吃過(guò)了，饞ing對(duì)了我這配料可以做兩個(gè)豆皮左右，不過(guò)餡料稍微多了那么一勺，糯米其實(shí)我沒(méi)稱到底多少克，只是用手抓了5把。反正除了餡料跟糯米飯，其他少了可以再補(bǔ)，簡(jiǎn)單工具/原料more面粉(60克)雞蛋(土雞)(2個(gè))土豆(半個(gè))香干(2塊)香菇(2個(gè))瘦肉(適量)糯米(200克)食鹽適量甜面醬適量色拉油適量清水130克椒鹽適量步驟/方法1/6分步閱讀前一晚將糯米浸泡上，第二天早上將糯米瀝干，電飯煲放入清水，記得多放點(diǎn)啊，

然后把糯米放在已經(jīng)浸濕的屜布上，再放到電飯煲蒸菜那里，按下燒飯按鈕，大概25分鐘左右就熟了。2/6將餡料都切成小丁，外面賣(mài)的都是大丁，但是為了方便入味我切得丁都還算比較小，鍋熱加入色拉油加入肉丁翻炒變色后，再依次加入香菇丁 香干丁翻炒，最后加入土豆丁翻炒片刻。加入一勺甜面醬 適量食鹽 清水翻炒均勻后蓋上蓋子小火慢煮五六分鐘，湯汁不多不少，就可以了，

3/660克的面粉 130克的清水調(diào)成比較稀的糊，雞蛋打散，餡料盛出備用。4/6平底鍋加熱后加入少許底油，最小火然后將面糊的一半倒入平底鍋，攤成薄薄一層，改中火等到面糊顏色變了就可以加入雞蛋，然后不停的慌平底鍋，要雞蛋均勻的攤成薄薄的一層，等到差不多凝固的時(shí)候?qū)灧妗?/6改小火，蛋餅翻面后加入適量椒鹽，然后將糯米飯鋪在蛋餅中間，再將餡料均勻鋪在糯米飯上，用勺子或者鏟子壓一壓，再澆上適量的餡料汁再壓一壓，

2、三鮮豆皮的外皮該怎么做？

感謝邀答，說(shuō)起三鮮豆皮，在湖北可是出啦名，和熱干面被稱為2個(gè)地標(biāo)性的美食，下面我就分享一個(gè)湖北三鮮豆皮的教程，希望能幫助你下面我們開(kāi)始制作：首先我們把五花肉、新鮮香菇、筍絲、豆干切成小丁，姜切末，洋蔥切碎丁，裝入碗中備用，然后放點(diǎn)鹽，雞精，耗油，胡椒粉，攪拌均勻然后起鍋燒油，鍋里留一點(diǎn)油，在配料小火慢炒，炒出香味綠豆粉和面粉按照2:1的比例，調(diào)成糊，備用用不沾鍋，鍋中留少許油把面糊攤成薄餅，等到凝固，打一個(gè)雞蛋，然后反過(guò)來(lái)，做主面然后把米飯平鋪在蛋餅上面，撒上炒好的配料，然后對(duì)折成正方形，小火慢煎，煎至金黃撈出，就可以啦教程分享完畢，喜歡的朋友可以關(guān)注我，隨時(shí)向我問(wèn)不明白的地方，謝謝。