既然用白糖做不了丁丁糖，那就用麥芽糖來做丁丁糖吧。下面我就介紹一種適合在家做的丁丁糖，——首先說明白糖是做不了丁丁糖的，丁丁糖是用麥芽糖來做的了解了下面的故事，你就知道原因了，制作的方法特別的繁瑣，也很考驗手藝，有哪些環節做的不好，不夠精確就有可能做不出完美的丁丁糖。

1、武漢汽水肉怎么做？

大家好我是食味四季，我的回答是:汽水肉最適合現蒸現吃，滋味清爽鮮美，營養豐富，口感滑嫩，做的時候可以再上面放入咸鴨蛋，雞蛋放幾片咸肉，吃起來也別有一番風味，今天就把具體做法分享給大家。制作汽水肉所需材料主料:肉餡150克，雞蛋1個，配料:蔥姜少許，耗油，料酒，白胡椒粉，淀粉少許，汽水肉具體做法1.肉餡碼味，肉餡中加入蔥姜，料酒，耗油，白胡椒粉，少量多次加水攪拌上勁，，然后倒入少許食用油，。

2.肉餡平鋪，取一個大盤子將肉餡鋪平，中間按一個洞，打入一個雞蛋，將蛋清均勻的抹在肉的表面，3.上鍋蒸制，將盤子蒙上保鮮膜，保鮮膜上戳幾個洞，鍋中加入清水，上汽后，中大火蒸15分鐘，即可出鍋。汽水肉制作小貼士1.肉餡中加入適量蔥姜水，可以保持肉的彈牙口感，2.加入食用油是為了更好的鎖住水分，確保口感不流失。

3.最后加入一個雞蛋不僅可以增加滑嫩的口感，還能保證蒸出來的美觀性，最后的總結汽水肉是湖北省的傳統名菜，菜名里出現的汽水并不是碳酸飲料里面的氣體，而是蒸鍋的水受熱蒸餾而產生的汽水，不知道這道老少皆宜的菜肴你學會了嗎，愛美食，愛生活，我是食味四季，喜歡我的回答，可以點擊我的關注，歡迎大家點贊，評論，轉發，收藏，謝謝閱讀原創問答，未經允許，盜版必究。

2、怎么用白糖做丁丁糖？

——怎么用白糖做丁丁糖？——首先說明白糖是做不了丁丁糖的，丁丁糖是用麥芽糖來做的了解了下面的故事，你就知道原因了，——丁丁糖的由來——曹操曾寫過一首詩—短歌行，里面有一句是：何以解憂，唯有杜康。這個杜康能解憂不是因為他是什么神仙人物，而是杜康在竹筒里裝稀飯從而發明了酒，杜康發明了酒之后，洋洋得意的向自己的妻子炫耀：看，這是我發明出來的，誰能想到稀飯在竹筒里一裝還能釀成酒，也就我有這個才藝。

他的老婆也是能人一個，哪能讓他在自己面前這么囂張，就說你信不信我可以把干飯生出糖，杜康肯定不服氣呀，來就來誰怕誰呀，他的老婆就把麥子攤在地上澆水，讓麥子生芽，然后碾碎，拌在干飯里面，然后裝起來封嚴，誰知道過了一天，米飯里真的生出了糖水，糖水一煮還真成了黏糊糊的糖，這下杜康也不得不佩服老婆了。而杜康老婆這里用的麥子就是大麥，眾所周知，大麥里面的麥芽糖比較多，所以丁丁糖就是由麥芽糖做的，用白糖是不能做成丁丁糖的，

既然用白糖做不了丁丁糖，那就用麥芽糖來做丁丁糖吧。制作的方法特別的繁瑣，也很考驗手藝，有哪些環節做的不好，不夠精確就有可能做不出完美的丁丁糖，小時候走街串巷的手藝人，也有吆喝叫賣丁丁糖的，我們這的叫法很直接不叫丁丁糖，直接就喊麥芽糖，如果哪天遲到了麥芽糖能高興一整天，有時候還舍不得一次吃完，要留著明天后天慢慢吃，現在已經很少有賣這個的了。

下面我就介紹一種適合在家做的丁丁糖，——丁丁糖的制作方法——【家庭版丁丁糖】食材：麥子150克，糯米1500克。做法：1，麥子放在水中清洗，洗干凈之后在水中浸泡20個小時，2，麥子撈出，平鋪在可以漏水的板子上，下面放大盆接水，每天用噴壺均勻的噴水，用擋板遮在上面避光。3，這樣持續了大約一周，天氣冷的時候發的比較慢，可以耐心等候，

麥芽長出來之后發到8厘米左右就可以了。4，糯米在電飯煲中蒸熟，放到不燙手即可，5，把長出來的麥芽放到糯米中，攪拌均勻，6，大鍋里加水燒開，放上蒸屜，把拌好的糯米放在蒸屜上，不蓋蓋發酵7個小時，7，發酵好的糯米會變得很稀，有很多水分，用紗布裝著，擠出里面的水分。8，擠出的水分放在鍋里大火熬煮，煮開之后轉小火，用勺子盛出上面的浮沫。