荔浦芋頭的家常做法，荔浦芋頭的做法荔浦芋頭怎么做好吃荔浦芋頭的家常

來源：整理時間：2023-05-19 17:45:50 編輯：好學習手機版

1，荔浦芋頭的做法荔浦芋頭怎么做好吃荔浦芋頭的家常

將荔浦芋頭切成差不多大小的塊，鍋里放大約一碗半水，拿個盤子扣在鍋中，蓋住水（這是為了防止蒸汽把紅薯弄濕，蒸出來的紅薯口感不好且不易熟透），然后把紅薯沿著盤子周圍貼鍋放，蓋上蓋子，點火。等水開了，轉小火再蒸個25—30分鐘就差不多了~ 但荔浦芋頭塊的大小決定了蒸紅薯的時間，只要你拿筷子能扎透紅薯就熟了！！小提示：在烹制之前，將荔浦芋頭切塊用鹽水泡一二個小時再蒸煮，可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。

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2，荔浦芋頭怎么做才好吃

主料荔浦芋頭500g青菜梗100g輔料油適量鹽適量白糖適量老抽適量雞精適量胡椒粉適量步驟1.準備荔浦芋頭。2.將芋頭去皮切塊。3.準備調料：鹽，雞精，胡椒粉和老抽。4.各取適量的調料放入煮鍋里拌均勻。5.將切片的芋頭放入熱油炸熟撈起。6.將炸熟的芋頭放入調料里拌均勻。7.將拌均勻味道的芋頭碼在大碗里放入蒸鍋蒸20分鐘。8.準備青菜梗并放入燒開的水里燙熟（水里放鹽，油和少許白糖）9.將蒸好的芋頭倒扣在大盤上。10.芋頭的四周擺上燙熟的青菜梗即可。這款菜，擺盤漂亮，芋頭口感甘香軟甜。還具有補氣養腎、健脾胃、強身健體之功效

芋頭扣肉（本人最愛）制作食材：五花肉400克、芋頭(精選荔浦芋頭)400克、八角2個、大蒜2瓣輔料：(1)醬油3大匙(2)酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙(3)水淀粉1/2大匙制作流程1. 五花肉先整塊煮熟，取出后用調味料腌10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。2. 芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切與芋頭等寬的厚片后，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，并淋上調勻的調味料和1/2杯清水及八角、大蒜。3. 入鍋以大火蒸40分鐘，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。

荔浦芋頭怎么做才好吃

3，荔浦芋頭怎么做好吃

推薦你一道菜：芋頭雞。就是先把雞肉切成小塊薄塊炒，炒飯雞油都出來后就把切好的芋頭塊倒進鍋里一起炒。為了讓芋頭更快熟，要切薄一點，但不要太薄，不然容易碎。期間不要放水，如果鍋快焦了就放些油，炒到芋頭差不多熟，就放少許水燜，至水干出鍋。可以放些香油、耗油，但不要太多，也可以根據自己的愛好當些其他配件，但最好不要放，否則破壞味道。

荔浦芋頭其實就是香芋給你幾種經典的做法香芋焗骨材料：排骨、紅蔥頭、蒜片、青紅椒片、芋頭一、把買回來的排骨切成小塊，（約2厘米）然后洗干凈加入生抽，味精，料酒，讓它入味半個小時 ,注意哦：此時不能加糖和生粉，否則做出來脆的口感）二、爆香紅蔥頭，蒜片、青辣椒、（先炒芋頭，炒的要很干才行）然后再把菜逐個下鍋炒到八成熟，千萬不要炒熟了。因為一會要和排骨焗太熟會影響口感。三、加少許油，放入淹制過的排骨，開始煎。在排骨的四周灑上少許的高粱酒。把排骨和酒拌勻，注意拌的時候要慢慢的從倆邊開始，不然排骨會散的。煎到6成熟的時候切少許的姜片（是為了把酒的香氣和排骨的味提出來）四、蓋上鍋蓋慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影響口感，至熟透。五、出鍋前加入適量的生抽，和糖（個人建議可以放糖改成排骨醬，教您紅燒香芋怎么做，如何做紅燒香芋才好吃 1。香芋洗凈，切成塊。2。雞蛋打碎，加入淀粉，攪拌。3。姜切片，辣椒切成條，蔥切成段。4。將香芋塊放入雞蛋糊中掛漿。5。花生油加熱，將香芋倒入油鍋，炸至今黃色撈出。6。將蔥，姜，紅椒放入剩下的油鍋中，放入鹽，味精，糖，生抽，及適量的濕淀粉。7。將汁澆到香芋上即可。教您香芋餅怎么做，如何做香芋餅 1.取檳榔芋頭放入蒸籠中蒸熟，去皮攪爛，加入蔥油、精鹽、白糖拌勻，然后制成直徑為5厘米的餅坯12個。 2.取雞蛋打散，放入餅坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手輕輕按幾下。 3.油鍋置火上，待油溫約五成熱時，將已做好的餅坯放入，小火炸至芋餅外皮金黃色、內斷生時撈起，擺入盤中即可上桌。香芋餅的制作要領： 1.炸制時火不宜太大，否則出現外煳里生現象； 2.香芋餅也有直接使用餅模成型的，外觀更佳，桂花香芋　　桂花香芋的制作材料：　　主料：芋頭600克　　輔料：牛奶60克,芝麻15克,松子仁15克,紅綠絲15克, 　　調料：白砂糖180克,糖桂花5克,淀粉(豌豆)10克,豬油（煉制）60克　　桂花香芋的特色：　　此芋圓軟爛甜嫩，桂香濃郁，清潤適口。　　桂花香芋的做法：　　1.將芋頭洗凈，放入蒸鍋內蒸至八成熟，取出剝皮，碾成泥，備用。　　2.將芋頭泥放入盆內，加入豬油，攪勻，放入適量糖、牛奶、糖桂花攪勻，分成均勻的小塊，做成一個個小圓球，放入盤中，上籠蒸約10分鐘后取出，撒上紅綠絲、松子仁、芝麻（熟芝麻）。　　3.炒鍋內倒入清水少許，放入剩余的糖，熬成糖汁，用淀粉勾玻璃芡，澆在芋圓上，即可食用。鐵板香芋先把芋頭拿過來去皮蒸熟后，打成芋泥，然后加入椰子汁和一些特制的調料，重新放到冰柜造型，成形之后再在外面拍上生粉，之后過油，才可以開始制作鐵板香芋哦香芋扣肉【原料】主料：豬五花肉500克。配料：荔浦芋頭400克，青菜適量。調料：蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精鹽2.5克，白糖5克，深色醬油25克，濕淀粉10克。淡二湯200克，花生油1500克（約耗75克）。【制作過程】（1）將芋頭切成長6厘米，寬3.5厘米、厚4厘米的長方塊。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干凈，放入沸水鍋中煮至七成軟爛時取出，用醬油（10克）涂勻。（2）將蒜泥、南乳、精鹽、八角末、白糖和醬油（10克）調成料汁。（3）用中火攻熱炒鍋，下油燒至八成熟，放入芋塊炸至熟后撈起，再放入豬肉炸約3分鐘至大紅色，倒入笊籬瀝去油后，用清水沖漂約30分鐘，取出切成與芋頭同樣大小的塊。（4）將肉塊放入料汁碗內拌勻，再逐塊將皮向下，與芋塊相間排在大碗間，上籠用中火蒸約1小時至軟爛取出，復扣在大碟中。周圍飾以焯過的青菜。（5）用中火燒熱炒鍋，倒入蒸肉的原汁，加淡二湯和醬油（5克），用濕淀粉調稀勻芡，加油（15克）推勻、淋在扣肉上便成。【工藝關鍵】 1.煮肉時，煮至用筷子插入，可把肉提起為度。不夠爛插不進，過爛則提不起肉。2.炸芋頭時待芋頭浮出油面即可撈起。

荔浦芋頭怎么做好吃