2.介疙瘩干：將介疙瘩切成小丁，用鹽腌制，把水分捏干，這樣才會脆，然后放入熟芝麻，熟黃豆，熟辣椒面，熟鹽，黃豆醬，醬油，攪拌均勻，放一兩天即可食用3.蘿卜條干：將蘿卜切條，用鹽腌制，捏干水分，這也是保證香脆的關鍵，然后放入山楂，這樣吃起來不那么膩，酸爽酥脆，特別美味，然后放辣椒，醬油，腌制一兩天即可食用各種腌菜的腌制方法,熗黃瓜條中文名：熗黃瓜條主要食材：黃瓜，干辣椒，花椒，精鹽，白糖特點：成菜色澤鮮嫩，麻辣脆香，爽口爽心味道獨特分類：川菜口味：麻辣中文名熗黃瓜條口味麻辣特點成菜色澤鮮嫩，麻辣脆香分類川菜主要食材黃瓜、干辣椒、花椒、精鹽、白糖95%的人還看了糖醋黃瓜家常腌黃瓜黃瓜做法大全家常菜涼拌黃瓜的做法基本內容用料黃瓜500克，干辣椒20克，花椒5克，精鹽20克，白糖10克，醋10克，料酒10克，清油、香油、清湯各適量。

熗黃瓜條中文名：熗黃瓜條主要食材：黃瓜，干辣椒，花椒，精鹽，白糖特點：成菜色澤鮮嫩，麻辣脆香，爽口爽心味道獨特分類：川菜口味：麻辣中文名熗黃瓜條口味麻辣特點成菜色澤鮮嫩，麻辣脆香分類川菜主要食材黃瓜、干辣椒、花椒、精鹽、白糖95%的人還看了糖醋黃瓜家常腌黃瓜黃瓜做法大全家常菜涼拌黃瓜的做法基本內容用料黃瓜500克，干辣椒20克，花椒5克，精鹽20克，白糖10克，醋10克，料酒10克，清油、香油、清湯各適量。制作方法1、選大小均勻、顏色綠嫩的新鮮黃瓜洗凈，切成5厘米長、1.5厘米寬的條，稍去心。干辣椒切成短節。2、碗內放鹽、白糖、醋、料酒，加少量清湯，兌成汁。3、鍋內油熱，放入花椒，炸出香味后，撈出花椒不用;下干辣椒，炸呈棕紅色，再放入黃瓜條，翻炒均勻，加香油，起鍋裝盤內晾涼。吃時將黃瓜條擺在盤中間，澆上調好的味汁即成。特點成菜色澤鮮嫩，麻辣脆香，爽口爽心

1.漿水菜：腌制時，用稍微粗一點的擦子擦絲，這樣吃起來有嚼勁，把蘿卜纓子在鍋里煮，變色變軟后取出，包在編織袋里，用大石頭壓掉水分，然后切絲，腌漿水菜時，把蘿卜絲和纓子葉拌勻，放一層，用壓缸石搗實在，不然容易變軟，最后用壓缸石壓在最上面，放水沒過石頭，蓋蓋，不要密封，放在陰涼通風的地方，過段時間就把上面的白沫瓢掉，換一次水，這樣才能保證漿水菜又脆又香。2.介疙瘩干：將介疙瘩切成小丁，用鹽腌制，把水分捏干，這樣才會脆，然后放入熟芝麻，熟黃豆，熟辣椒面，熟鹽，黃豆醬，醬油，攪拌均勻，放一兩天即可食用3.蘿卜條干：將蘿卜切條，用鹽腌制，捏干水分，這也是保證香脆的關鍵，然后放入山楂，這樣吃起來不那么膩，酸爽酥脆，特別美味，然后放辣椒，醬油，腌制一兩天即可食。