6.至排骨酥軟，入生抽、老抽、海帶，大火煮開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉20分鐘左右，至排骨內(nèi)外均勻上色入味,直至湯變清了，時(shí)間大概在1.5小時(shí)以上海帶燉排骨教程,海帶燉排骨,都可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口排骨燉海帶怎么做好吃排骨燉海帶的做法,1、原料：豬排骨、海帶結(jié)，姜片、精鹽、黃酒。

海帶燉排骨？干海帶適量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2顆、生抽、老抽、料酒、鹽、糖各適量1.干海帶提前3個(gè)小時(shí)泡開，洗凈，撕成或者切成和排骨差不多大小的片狀。2.排骨焯水，洗凈，瀝干。3.鍋內(nèi)熱油，約6分熱，入排骨翻炒，知道表面均勻裹上油，呈金黃色，入料酒，繼續(xù)翻炒一會(huì)。4.鍋內(nèi)加入熱水，以淹沒排骨為宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燉1個(gè)到一個(gè)半小時(shí)，至排骨酥軟。5.海帶焯水，去腥。6.至排骨酥軟，入生抽、老抽、海帶，大火煮開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉20分鐘左右，至排骨內(nèi)外均勻上色入味。7.加入鹽、糖繼續(xù)燉煮10分鐘，轉(zhuǎn)大火略收汁即可

1、原料：豬排骨、海帶結(jié)，姜片、精鹽、黃酒。2、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘。3、放入洗干凈的海帶結(jié)（偶還會(huì)加入一兩片干紅辣椒）繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。4、排骨湯的要點(diǎn)，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續(xù)煲5、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。6、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味。直至湯變清了，時(shí)間大概在1.5小時(shí)以上

這個(gè)我做過特別鮮哈哈豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜海帶排骨湯片、精鹽、黃酒、香油各適量1海帶選厚實(shí)一點(diǎn)兒的切成菱形片，排骨冷水泡1小時(shí)，去血水，蔥姜切大塊，八角2個(gè)，花椒10多粒，海帶片入開水鍋焯一下，鍋中加入少許醋，去腥，撈出備用2排骨冷水下鍋，加入蔥姜料酒，煮開，撇去浮沫，加入八角、花椒，醬油，鹽，少許糖，煮10分鐘，轉(zhuǎn)入電鍋，加入海帶片，燉煮30分鐘即可。干海帶如何處理提前用淘米水泡發(fā)海帶；或在煮海帶時(shí)加少許（不可過多）食用堿或小蘇打，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，再撈出食用，又或者是把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。都可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可。