香椿拌豆腐；先將香椿戳水，控干水份，切碎香椿。我非常喜歡吃香椿，香椿不論怎么做都好吃，香椿特有的清香味能刺激味覺，有種想吃香椿的沖動，切碎香椿，加調料拌餡，然后做面餅，油炸香椿；燙洗好的香椿放雞旦液里包裹一下，撈出放油鍋炸，炸成金黃色控油裝盤，酥脆清香可囗，非常好吃。
1、香椿怎么拌好吃？
我是楚香村，感謝邀請我來回答這個！香椿，在我們這里叫椿天。今年市場上香椿價格暴漲，據媒體報道最高甚至超過200一斤，不少人感慨吃不起，殊不知在我們老家沒幾個人愿意吃這免費的午餐，只有我偶爾去采摘一些，目前村口幾棵香椿樹上的香椿芽已經木質化了，再想吃只能等明年了，那么香椿怎么拌好吃？涼拌香椿采摘鮮嫩的香椿芽，去除根部清洗干凈，鍋中加適量的清水燒開，放入香椿芽煮至變綠就撈出來沖一遍冷水，然后擠干香椿芽的水分再將其切碎，切碎的香椿芽放入大碗中，切點蒜末放進去，加適量的鹽、生抽和辣椒油拌均即可。
最簡單的做法，保持香椿特有的香味，香椿拌豆腐鍋中加適量清水燒開，豆腐切成丁放入開水中煮一下撈出控干水分備用，焯水不僅可以去掉豆腥味還不易碎。香椿洗凈后在開水煮至變成綠色撈出沖一下冷水，然后撈出擠干水分再將香椿切碎，把豆腐和香椿放入一個大碗中，加點蒜末、加適量鹽和生抽調味即可，喜歡吃辣的可以加點辣椒油，拌均即可，
2、香椿怎么做最好吃？
我非常喜歡吃香椿，香椿不論怎么做都好吃，香椿特有的清香味能刺激味覺，有種想吃香椿的沖動。香椿怎么做最好吃呢？1，香椿炒雞蛋，將新鮮的香椿用開水燙洗一下，開水燙洗的目的是去除香椿中所含的有害物質亞硝酸鹽。切碎香椿，打2一3個雞蛋，起鍋燒油，加適量食鹽，少許味極鮮及十三香，炒熟出鍋裝盤，味道清香可口，非常好吃。
2，香椿拌豆腐；先將香椿戳水，控干水份，切碎香椿，然后把豆腐切成小方丁，加食鹽，味極鮮，少量食醋，香油，放點辣椒沫，大蒜沫調拌即可食用。3，香椿餡餅；先把香椿燙洗控水，然后攪拌面團醒發，切碎香椿，加調料拌餡，然后做面餅，將菜餡包好用手壓成圓餅或長方形，放油鍋煎成兩面金黃出鍋，酥脆清香，味道美極了。4，油炸香椿；燙洗好的香椿放雞旦液里包裹一下，撈出放油鍋炸，炸成金黃色控油裝盤，酥脆清香可囗，非常好吃。
