這樣保存小米辣還有一個好處，那就是小米辣的價格通常比其他的辣椒貴好幾倍，我們如果趁著搞特價買上一堆，這樣即使漲價我們也不用擔心了。把小米椒洗干凈去除辣椒蒂，晾干后用保鮮袋裝好放進冰箱冷凍，需要時直接取出來切碎用，③放入小米椒④放入事先準備好的姜片、大蒜、適量花椒（花椒能抑制白泡沫生長）⑤檢查食材是否完全淹沒。
1、現在正是紅色小米椒大量上市的時候，怎樣才能讓小米椒長期保存、不變質？
保存不變質有三種方法方法一:把小米椒洗干凈去除辣椒蒂，晾干后用保鮮袋裝好放進冰箱冷凍，需要時直接取出來切碎用。方法二①把玻璃容器清洗干凈，開水燙一下，不要有油在里面，②放入適量涼開水，適量鹽巴、白糖、少許醬油、一點點醋。③放入小米椒④放入事先準備好的姜片、大蒜、適量花椒（花椒能抑制白泡沫生長）⑤檢查食材是否完全淹沒，
新鮮的小米辣是可以冷凍的，吃一年都不會壞，每天都能吃到新鮮的！喜歡吃辣椒的親們，你們做菜首選的辣椒是什么呢？我相信大部分的人都會回答小米辣了。在各種菜譜中，小米辣的身影可以說是出現頻率最高的，但是比如北方的親們，只有夏天超市才有賣的，平時我們這邊真的沒有小米辣。那我們其他季節想要吃這種辣椒怎么辦呢？下面就給大家分享一種保存小米辣的方法，趁著超市有多買一些，放在冰箱里邊，吃一年都不會壞，每天想吃拿出來幾個，和新鮮的口感是一樣的，
其實這樣保存小米辣還有一個好處，那就是小米辣的價格通常比其他的辣椒貴好幾倍，我們如果趁著搞特價買上一堆，這樣即使漲價我們也不用擔心了。其實方法也是非常簡單的，先把買回來的小米辣清洗干凈，清洗過后摘掉辣椒的根蒂，然后放在通風的地方晾干，用保鮮袋裝好，放入冰箱中冷凍，吃的時候放在水管下沖洗一分鐘，再切碎，口感一點不輸新鮮的小米辣口感，絕對讓你辣到想哭。
