這樣保存小米辣還有一個好處，那就是小米辣的價格通常比其他的辣椒貴好幾倍，我們?nèi)绻弥闾貎r買上一堆，這樣即使?jié)q價我們也不用擔心了。把小米椒洗干凈去除辣椒蒂，晾干后用保鮮袋裝好放進冰箱冷凍，需要時直接取出來切碎用，③放入小米椒④放入事先準備好的姜片、大蒜、適量花椒（花椒能抑制白泡沫生長）⑤檢查食材是否完全淹沒。1、現(xiàn)在正是紅色小米椒大量上市的時候，怎樣才能讓小米椒長期保存、不變質(zhì)？保存不變質(zhì)有三種方法方法一:把小米椒洗干凈去除辣椒蒂，晾干后用保鮮袋裝好放進冰箱冷凍，需要時直接取出來切碎用。方法二①把玻璃容器...