在家自制泡椒鳳爪，怎么做最好吃。非常感謝邀請，題目想的是在家自己做泡椒鳳爪，前段時間我正好做過泡椒鳳爪，分享給大家，希望我們的做法，大家喜歡，泡腳鳳爪在小時候沒有這么多工業(yè)化產(chǎn)品的時候媽媽就自己在家里做，雖然沒有現(xiàn)在外面買回來的那么雪白透明，但是味道好，也更加安全健康今天就教大家制作家庭版的泡椒鳳爪，希望朋友們也能遠離防腐劑，吃到更健康的食品好我們開始吧第一;準(zhǔn)備雞爪，去掉雞爪的指甲，一個雞爪切成3-4塊第二。

1、怎樣做泡椒鳳爪？

泡腳鳳爪在小時候沒有這么多工業(yè)化產(chǎn)品的時候媽媽就自己在家里做，雖然沒有現(xiàn)在外面買回來的那么雪白透明，但是味道好，也更加安全健康今天就教大家制作家庭版的泡椒鳳爪，希望朋友們也能遠離防腐劑，吃到更健康的食品好我們開始吧第一;準(zhǔn)備雞爪，去掉雞爪的指甲，一個雞爪切成3-4塊第二：冷水把處理好的雞爪和佐料（鹽、蔥姜、花椒）一起倒進去煮開，然后大火煮5分鐘。

關(guān)火蓋鍋蓋泡10分鐘！第三：煮熟的雞爪放涼水沖去浮沫，洗去雞爪上的油脂，確保雞爪已經(jīng)涼透并且沒有浮沫和油脂就可以控干水份備用了第四：制作泡椒鳳爪的水：白醋50克、純凈水250克，泡野山椒20克、泡椒10克、泡椒水（泡野山椒瓶子里面的水）50克，鹽10克、味精10克、八角2粒、花椒5克、蒜頭25克，把泡椒水燒開，一兩分鐘后關(guān)火，這樣能有效地去腥味。

2、泡椒雞爪怎么做才好吃？

在家自制泡椒鳳爪，怎么做最好吃？非常感謝邀請，題目想的是在家自己做泡椒鳳爪，前段時間我正好做過泡椒鳳爪，分享給大家，希望我們的做法，大家喜歡！學(xué)會這招，即可做零食也可做配菜，別再外面買泡椒鳳爪了，自己做更放心，學(xué)會這招，上桌就被搶光！泡椒鳳爪的特色就是酸甜爽口，皮韌肉香，屬于民間特色美食，開胃生津、促進血液循環(huán)的功效，馬上又要放假了，在家招待親朋好友，端出一盤自己做的開胃菜，是不是很有面子，吃的是不是很過癮了！具體做法如下雞爪很腥，所以從超市買回后，要盡快清洗，雞爪清洗干凈后，首先剪去雞爪的指甲見下圖，將雞爪切成三段，一個雞爪一分為三，這樣便于腌制，吃的時候也是更加方便，大家切雞爪注意安全哦！做這道泡椒鳳爪我們還需要準(zhǔn)備一些配料，見下圖，花椒、蒜泥、姜片、八角和香葉鍋內(nèi)燒一鍋清水，大火煮沸，然后我們依次放入花椒、蒜泥、姜片、八角和香葉，之后再放入料酒鍋內(nèi)放入所有配料后，大火煮沸，我們就可以放入剛剛切好的雞爪入鍋了，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘左右燜煮10分鐘后，將雞爪煮熟煮軟爛，我們用過濾網(wǎng)勺將鍋中的雞爪撈出，清水沖洗一下雞爪再次沖洗后，我們放入大碗中，放入之前準(zhǔn)備的冰水浸泡，最好加入幾塊冰塊哦雞爪浸泡在冰水中的時候，我們準(zhǔn)備小米椒和胡蘿卜，將小米椒切成小段，不用太多，1-2個就夠了，胡蘿卜切成粗條準(zhǔn)備一小瓶野山椒，也可以是泡椒準(zhǔn)備一個泡鳳爪的玻璃密封瓶，我做的時候沒有，就找了個塑料瓶代替將冰水中浸泡的雞爪瀝干水分，然后放入瓶中，見下圖雞爪全部放入后，我們依次放入胡蘿卜和小米椒放入一大勺白糖，一小勺食鹽，之后放入我們準(zhǔn)備的野山椒，將野山椒瓶中的汁水也倒入一部分最后，放入一點白醋，這個依據(jù)自己的口味，第一次做少放些，品嘗后覺得酸味不夠，第二次再添加都是可以的所有的調(diào)料都放進去后，瓶中的汁水好像還沒有半瓶，這時我們可以加入一些涼開水，或者是礦泉水都是可以的用保鮮膜密封一下，蓋上蓋子放入冰箱中冷藏一天的時間，24小時后就可以從冰箱拿出試吃了雞爪是怎么做都是好吃的美食，即可做零食也可做配菜，這道零失敗的泡椒雞爪是不是非常簡單，很容易做，大家喜歡的話可以試試哦！，

3、廣東喝茶時有款叫“鳳爪”的小吃，到底是怎么做的？多次試做失敗？

你好，希望能給你帶來幫助哈我是哩哩，我就是開廣州早茶店的，虎皮鳳爪不止是我的最愛，也是很多廣州喝茶的吃貨最愛，干蒸鳳爪來一套~不然喝茶沒靈魂，我給你科普一下鳳爪的做法，看看你有哪步遺漏了，歡迎跟我探討哈~虎皮鳳爪所需素材：雞爪若干只（看你想吃多少）醬油2勺黃酒2勺桂皮1塊姜2片蒜2瓣蔥2根鹽適量冰水一碗1.先洗凈雞爪，切掉雞指甲。