如今，走在路上，那遠遠飄來的雞蛋灌餅的香味依然會讓你駐足尋覓雞蛋灌餅的做法原料。其做法和今天的雞蛋灌餅并無大異，如果你想學雞蛋灌餅的話，可以去還秀英港澳開發區興業路的那個烹飪技校里面學，學校里面的那個中式面點專業就是可以學到雞蛋灌餅，雞蛋灌餅培訓應該是屬于中式面點類的專業，而中式面點就是針對一些早餐類平常的一些小吃類夜宵類的美食品種培訓，想包子饅頭粉類面類，中式餅類等等。
1、雞蛋灌餅培訓班海南哪里有？
雞蛋灌餅培訓應該是屬于中式面點類的專業，而中式面點就是針對一些早餐類平常的一些小吃類夜宵類的美食品種培訓，想包子饅頭粉類面類，中式餅類等等。所以如果你想學雞蛋灌餅的話，可以去還秀英港澳開發區興業路的那個烹飪技校里面學，學校里面的那個中式面點專業就是可以學到雞蛋灌餅，學出來開個早點店也是很不錯的。
2、雞蛋灌餅怎么做？
古時有個窮秀才，屢次落榜，但是家中已經窮困潦倒，雖不能賣力氣，為圖生計，卻在無意中發明了一種叫做“雞蛋灌于餅”的小吃，并且獲得了路人的稱贊，其做法和今天的雞蛋灌餅并無大異。如今，走在路上，那遠遠飄來的雞蛋灌餅的香味依然會讓你駐足尋覓雞蛋灌餅的做法原料：面粉150g雞蛋3個油適量鹽適量蔥適量1在面粉中倒入七八成熱的開水，用筷子攪拌好，然后再揉成面團，
（這叫半燙面。）2將面團餳20分鐘備用，3蔥切碎放入打散的蛋液中，加入鹽攪拌均勻備用。（也可用一個雞蛋攪拌，）4將餳好的面揉成粗條。5將面條切成小劑子，6取一個劑子按扁，搟成長圓型的片。7在上面刷油和鹽，油最好多刷些，因為這樣才能分層。8將面片上下對折，9旋轉90度角，由下向上卷起。10按照這個方法將面坯依次做好，
為避免蛋液從卷好的面片中流出，一定要把“小尾巴”夾在面卷的底部。11將面坯挨個用手壓扁，12然后用搟面杖搟薄，13鍋中放入油，油要稍微多放些，然后將面餅放入，14稍微煎一會，餅的表面會出現裂紋，（一定要分清楚反正哦！）把餅中心部分的螺紋用筷子打開，注意不要捅漏，然后向中間的夾層中緩緩倒入雞蛋液，這時可以把餅左右晃晃，雞蛋液就流到餅里面去了。
