鐵的傳統理解:動物血、瘦肉、肝臟的食物替代:全谷物中的鐵主要存在于動物性食物中，如動物血、瘦肉、肝臟等,為了更有利于鐵的吸收，在食用含鐵量較高的水果和蔬菜時，也請注意避免食用阻礙身體吸收鐵的食物，如豆類、咖啡、茶等,它們含有“血紅素鐵是亞鐵，更容易被人體吸收，補鐵效果比植物性食物中含有的“非血紅蛋白鐵”好很多。

1，瘦肉中的鐵含量不算太高，但鐵的利用率和豬肝差不多，而且容易購買加工，小孩子也喜歡。經常吃很有營養。2.黑木耳和蘑菇含鐵量很高，尤其是黑木耳，每100克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它當作很好的補血佳品。3.芝麻醬富含多種營養成分，是嬰幼兒極佳的營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，還富含鈣。4.肝臟富含多種營養物質，是預防缺鐵性貧血的首選。每100克豬肝含有25毫克的鐵，也容易被人體吸收。5.豬血、雞血、鴨血等動物中鐵的利用率為12%。如果注意干凈衛生，會加工成血豆腐，很有營養。6、綠色蔬菜，雖然植物性食物中鐵的吸收率不高，但是孩子每天都吃，所以蔬菜也是補鐵的一個來源。

鐵的傳統理解:動物血、瘦肉、肝臟的食物替代:全谷物中的鐵主要存在于動物性食物中，如動物血、瘦肉、肝臟等。缺鐵造成的危害是多方面的。缺鐵性貧血會使人食欲不振、疲勞乏力，嚴重時還會影響智力和認知能力。拒絕動物血、瘦肉、肝臟的人，可以從五谷雜糧中獲取鐵，但其吸收率確實低于肉類。此外，鐵必須有維生素C的輔助，才能轉化為造血所需的鐵形式。因此，請多吃富含鐵和維生素C的食物，如葡萄干、紅棗等。紅糖含鐵豐富，可以用來代替白糖。為了更有利于鐵的吸收，在食用含鐵量較高的水果和蔬菜時，也請注意避免食用阻礙身體吸收鐵的食物，如豆類、咖啡、茶等。

1、紅肉、動物肝、動物血、家禽、魚等含鐵量高的動物性食物。它們含有“血紅素鐵是亞鐵，更容易被人體吸收，補鐵效果比植物性食物中含有的“非血紅蛋白鐵”好很多，2.平時要多吃含鐵量高的食物，如黑木耳、豬血、豬肝、芝麻醬、紅棗、核桃、菠菜、櫻桃、海帶、蛤蜊、紫菜、山藥、雞蛋、油菜、芹菜、桃子、瘦肉、蘑菇、大豆、豆制品等。3.鐵是人體必需的元素之一，如果缺鐵嚴重，不僅會導致缺鐵性貧血，還會降低人的智力，影響人體健康和發育。而且鐵還有強身健體、防病治病的作用。