8.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)以上(期間用勺子將湯里的湯沫去掉),原料:鮮魚(yú)肚200g、鵪鶉2只、羊胎素100g、桂圓肉20g、鹽、生抽、蔥、姜、花生油、白酒,3.魚(yú)肚放姜片配鵪鶉，放蔥配醬油，用花生油腌制,1.魚(yú)肚稍微沖洗一下，用開(kāi)水稍微焯一下,6.將腌制好的魚(yú)肚、鵪鶉、爆炒羊胎素放入砂鍋中,2.魚(yú)肚切成小塊備用。
fresh 魚(yú)肚 1斤，青紅椒各一半，嫩姜一小塊，芹菜兩個(gè)(干干凈凈)，香蔥一半，泡椒三四個(gè)，泡椒一小塊，豆瓣醬一大勺，糖咖勺，醬油三大勺，淀粉一勺，鹽適量。1.魚(yú)肚稍微沖洗一下，用開(kāi)水稍微焯一下。2.撈出瀝干水放入碗中，放鹽，抓粘液，用水清洗干凈備用。3.將青紅椒和嫩姜切絲；芹菜切段，加入適量鹽，拌勻腌制；將小蔥切成寸段；辣椒、姜切末；向淀粉中加入適量的水，形成水合淀粉。4.將豆瓣醬、醬油、糖、泡椒、姜一起放入碗中調(diào)味。
2、 魚(yú)肚做法教程 魚(yú)肚做法介紹1。原料:鮮魚(yú)肚200g、鵪鶉2只、羊胎素100g、桂圓肉20g、鹽、生抽、蔥、姜、花生油、白酒，2.魚(yú)肚切成小塊備用。3.魚(yú)肚放姜片配鵪鶉，放蔥配醬油，用花生油腌制，4.羊胎素燙熱水水太涼，鍋燙洋蔥炒。5.放入羊胎素中，翻炒，關(guān)火前撒少量白酒，去除腥味，6.將腌制好的魚(yú)肚、鵪鶉、爆炒羊胎素放入砂鍋中。7.加入龍眼肉和清補(bǔ)涼，加水煮沸，8.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)以上(期間用勺子將湯里的湯沫去掉)。關(guān)火前用鹽調(diào)味。
