苦瓜具有清熱消暑、現在天氣炎熱正是吃苦瓜的季節，苦瓜炒牛肉?？喙辖祷?，中醫認為，苦瓜味苦，有清暑瀉火、解熱除煩、涼血護肝的作用，熱鍋涼油，加點香油，倒入牛肉，炒至變色，加入苦瓜，豆豉和調好的汁，翻炒均勻出鍋，苦瓜炒牛肉的做法步驟1.牛肉切片，用鹽，小蘇打抓一下，加少許水，再加胡椒粉，老抽，少許油腌制一下2.苦瓜去掉內瓤，切成段3.用鹽把苦瓜腌一下，再用加鹽的開水焯一下4.彩椒切段，加入蔥，蒜，糖，鹽和蠔油，倒入香油，醬油，加入生粉，雞精，水調成汁。
1、苦瓜炒牛肉好吃嗎？
苦瓜性大涼，味苦，瀉六經實火，是一味苦寒清熱食品?？喙辖祷?，中醫認為，苦瓜味苦，有清暑瀉火、解熱除煩、涼血護肝的作用，苦瓜具有清熱消暑、現在天氣炎熱正是吃苦瓜的季節，苦瓜炒牛肉。具體做法(只適合家庭版專業廚師略過)1.將苦瓜洗凈后去瓤切成片，再把牛肉洗凈切成片少許水淀粉抓勻，把蔥姜蒜切片，2.苦瓜片入沸水中稍焯去苦味，六成熟后撈出過涼水瀝干。
3.熱鍋涼油，油燒熱后，再下入牛肉炒開后，下蔥姜蒜爆香，加入苦瓜、調味料炒勻裝盤。天氣炎熱多吃苦的去去火，要為人上人多吃苦中苦。新疆蠻好的美食個個都老道，。新疆美景太多了雪山、高原、草原、湖泊、冰川、沙漠、戈壁、胡楊，。，。水果有蘋果香梨紅棗葡萄干巴達木核桃西瓜哈密瓜蟠桃，
2、苦瓜芹菜炒牛肉可以嗎？
苦瓜炒牛肉的做法步驟1.牛肉切片，用鹽，小蘇打抓一下，加少許水，再加胡椒粉，老抽，少許油腌制一下2.苦瓜去掉內瓤，切成段3.用鹽把苦瓜腌一下，再用加鹽的開水焯一下4.彩椒切段，加入蔥，蒜，糖，鹽和蠔油，倒入香油，醬油，加入生粉，雞精，水調成汁。5.熱鍋涼油，加點香油，倒入牛肉，炒至變色，加入苦瓜，豆豉和調好的汁，翻炒均勻出鍋。
