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1，燉羊肉火鍋下什么菜料比較好吃

竹蔗,馬蹄,蘑菇,淮山等等!記住要放五香粉噢!祝你吃得開心!

2，羊肉火鍋加什么配菜好

羊肉屬于溫熱性，所以搭配蔬菜盡量能夠與之相中和，放一些去熱氣的蔬菜，諸如*，蘑菇，筒蒿等

配生菜,.先加點胡椒粉,去掉味道.其他的你隨便加.

還可以加魚做底鍋，更鮮。

3，羊肉火鍋配什么配菜好

個人比較喜歡各種蘑菇，和蔬菜，羊肉的話必須有香菜。切碎后放在調味的碗中。

羊肉性溫熱，吃多了容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉時最好搭配些涼性和味甘平性的蔬菜。涼性的蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、*、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是味甘性平的蔬菜。莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、*等，一般含維生素c和胡蘿卜素豐富，最好涮的時間短些，否則會破壞其中的營養物質。 *中含有草酸，會妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長時間和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆等塊根類蔬菜，由于含有豐富的粗纖維，營養損失少，涮時時間可以長一些。奐芝

4，一般吃羊肉火鍋都放些什么素菜啊

可以放的素材有，木耳、金針菇、*、土豆片、地瓜片1、黑木耳黑木耳，可以放入羊肉火鍋里面，黑木耳干品中蛋白質、維生素和鐵的含量高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量豐富。2、金針菇金針菇，可以放入羊肉火鍋里面，金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、而著稱，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材。3、**，可以放入羊肉火鍋里面，*原產伊朗，中國普遍栽培，為常見的蔬菜之一。4、土豆片土豆片，可以放入羊肉火鍋里面，土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。5、地瓜片地瓜片，可以放入羊肉火鍋里面，地瓜營養豐富含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿卜素和維生素C等。參考資料來源：鳳凰網-火鍋都能涮什么？先涮素菜還是肉菜？參考資料來源：搜狗百科-黑木耳參考資料來源：搜狗百科-金針菇參考資料來源：搜狗百科-*參考資料來源：搜狗百科-土豆參考資料來源：搜狗百科-地瓜

吃羊肉火鍋可以放的素菜：生菜、大白菜、土豆、番茄、冬瓜、*、山藥、海帶、香菜、豆芽鴨血、面筋、豆腐、腐竹、金針菇。羊肉火鍋是一道菜品，制作原料主要有羊肉、當歸等，可用于陽痿、腰酸膝軟、畏寒、夜尿多、產后血虛腹痛、四肢不溫等癥。羊肉火鍋制作方法：（1）姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺即可。

豌豆尖和白蘿卜必放，四川人冬至羊肉湯的標配

羊肉屬于溫熱性，所以搭配蔬菜盡量能夠與之相中和，放一些去熱氣的蔬菜，諸如*，蘑菇，筒蒿等

白菜

白菜，茼蒿，木耳，土豆片，豆皮，粉絲，油麥菜，香菜，苦菊，*，紅薯……幾乎所有的蔬菜都可以放的

5，羊肉火鍋配菜有哪些

香菜是必須的,枸杞也可以放,其他配菜比如茼蒿、小白菜、大白菜、油麥菜、豆芽、蘑菇。可以選擇豆制品,豆泡,凍豆腐什么的.其實油面筋也不錯。冬令時節吃火鍋,除了主料要選用新鮮活成的葷素菜外,配上調料也是至關重要的。此種調料適合不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。 ..

有鴨血、海帶、香菇、娃娃菜、萵筍、紅薯、油條/小麻花、山藥、豆泡、番茄、豆腸，平菇，手工面、金針菇、老豆腐、冬瓜、凍豆腐、青菜、土豆、魚豆腐等很多。羊肉性溫熱、補氣滋陽、暖中補氣、開胃健脾，還可以去濕氣避寒冷，暖胃寒，羊肉還含有豐富的蛋白質和維生素。中醫認為，羊肉性熱補陽補氣。氣溫比較暖和的天氣吃羊肉，可伴以蔥、姜、蒜、花椒等熱性佐料，能刺激人體大量排汗，釋放體內毒素。羊肉火鍋是一種非常好的食療方法。在秋冬季節，人體的陽氣潛藏于體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。所以秋冬吃羊肉火鍋，既能抵御寒冷的氣候變化，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

香菜是必須的，枸杞也可以放，其他配菜比如茼蒿、小白菜、大白菜、油麥菜、豆芽、蘑菇。可以選擇豆制品,豆泡,凍豆腐什么的.其實油面筋也不錯。冬令時節吃火鍋，除了主料要選用新鮮活成的葷素菜外，配上調料也是至關重要的。此種調料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。但是有一些食物不可以在吃羊肉火鍋的時候吃，比如羊肉與乳酪——同食傷五臟，羊肉與醋——同食傷心臟，羊肉與半夏——同食影響營養成份吸收。　　羊肝與紅豆——同食會引起中毒，羊肝與竹筍——同食會引起中毒，羊肉與田螺——同食積食腹，羊肉與西瓜——同食傷元氣。

香菜是必須的，枸杞也可以放，其他配菜比如茼蒿、小白菜、大白菜、油麥菜、豆芽、蘑菇。可以選擇豆制品,豆泡,凍豆腐什么的.其實油面筋也不錯。

豆泡、凍豆腐。蔬菜類：菜，*、土豆、蓮藕、冬瓜、絲瓜、油菜、*、金針菇、蘑菇、茭白、筍、菜心、茼蒿，小白菜，大白菜。羊肉卷、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌。

6，羊肉火鍋配什么菜好吃

羊肉可促進消化，保護胃壁，修補胃黏膜，是冬季大補的佳品，但羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、*、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，能起到清涼、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。如果有條件，還可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用。醫生建議，很多喜歡吃辣的人在做羊肉時習慣放些辣椒、胡椒、小茴香等，這樣調料味道重一些，可去除羊肉的膻味，但這些溫辛燥熱的調味品會加重羊肉“上火”的程度，還可能刺激胃腸道。其實，防膻味可放點不去皮的生姜、孜然等調料。姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風的作用，與羊肉同煮不僅能去掉膻味，而且還能克制羊肉的燥熱之性。孜然又叫安息茴香，它的氣味芳香而濃烈，適合與羊肉一起烹調，不僅能幫助去掉羊肉中的膻味，而且能起到理氣開胃、祛風止痛的作用。如果有條件，還可將1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜適量，一起燒滾，其膻味即可消除。（個人建議放點當歸也可去膻味）涮肉調料有妙用，白胡椒補肺、黑胡椒暖腸，在清湯里加一點，對體虛泄瀉的人很有幫助。在涮肉時，下一些海產品，如海帶、海參等也有溫補脾腎的功效；加入...羊肉可促進消化，保護胃壁，修補胃黏膜，是冬季大補的佳品，但羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、*、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，能起到清涼、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。如果有條件，還可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用。醫生建議，很多喜歡吃辣的人在做羊肉時習慣放些辣椒、胡椒、小茴香等，這樣調料味道重一些，可去除羊肉的膻味，但這些溫辛燥熱的調味品會加重羊肉“上火”的程度，還可能刺激胃腸道。其實，防膻味可放點不去皮的生姜、孜然等調料。姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風的作用，與羊肉同煮不僅能去掉膻味，而且還能克制羊肉的燥熱之性。孜然又叫安息茴香，它的氣味芳香而濃烈，適合與羊肉一起烹調，不僅能幫助去掉羊肉中的膻味，而且能起到理氣開胃、祛風止痛的作用。如果有條件，還可將1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜適量，一起燒滾，其膻味即可消除。（個人建議放點當歸也可去膻味）涮肉調料有妙用，白胡椒補肺、黑胡椒暖腸，在清湯里加一點，對體虛泄瀉的人很有幫助。在涮肉時，下一些海產品，如海帶、海參等也有溫補脾腎的功效；加入豆腐，能增添更多的蛋白質；加入少刺或去刺的新鮮魚片，營養價值更高，也適合脾胃稍嫌虛弱的老人、兒童食用。

肉片都有不少水分，所以正常來說一個人吃半斤是沒有問題的。男的或是特好這口的吃個8兩或1斤多點也很輕松。至于菜，一斤菜用水一涮也剩不了多少，一個人怎么說也得吃1斤。一般來說吃茼蒿、小白菜（北京人好像喜歡用大白菜）、東北人喜歡酸菜、*等熬湯用的菜都行。家里有冰箱的話，適當多買點，反正總是要吃的。火鍋底料要看吃的人口味，超市里賣的多是重慶底料，較辣，所以最好清水，依個人口味蘸著調料（麻醬、韭花醬，豆腐乳）或超市賣的配好調料吃。另外，買肉片時要注意是山羊肉還是綿羊肉。前者性寒超過豬肉，女性吃了可能會小腹冷痛。后者補腎性熱。前者絲粗色淺，后者口感嫩色暗紅有粘性。