茭白剝皮方法:用刀將茭白皮縱向切開，沿尾部至底層一層一層剝開,茭白1的做法,茭白切割滾刀塊備用,4.將茭白和辣椒倒入鍋中翻炒,油燜茭白做法:先將茭白去皮洗凈，再切成滾刀片備用；加茭白翻炒，然后小火煨半小時左右；煮炒至茭白皮皺；然后加入適量的鹽、醬油、白糖、醬油等。
:1。買的茭白洗凈去皮切片，辣椒切塊。茭白剝皮方法:用刀將茭白皮縱向切開，沿尾部至底層一層一層剝開。然后砍掉粗糙的頭。茭白切割滾刀塊備用。2.鍋中倒入清水，加一勺鹽燒開，倒入茭白焯半分鐘，撈出涼水。茭白含有葉酸，可以在油炸前用熱燙的方法去除，口感更脆。3.炒鍋倒入適量食用油，倒入蒜末，爆香小米椒。4.將茭白和辣椒倒入鍋中翻炒。加入蠔油和鹽調(diào)味。鍋里撒一點蔥花，提味提色。
茭白 1的做法。油燜茭白做法:先將茭白去皮洗凈，再切成滾刀片備用；加茭白翻炒，然后小火煨半小時左右；煮炒至茭白皮皺；然后加入適量的鹽、醬油、白糖、醬油等。依次翻炒均勻，然后出鍋。2.茭白烤肉絲:首先加入適量的醬油、料酒、淀粉等。去肉絲，腌制十分鐘；茭白清洗干凈，去皮切絲備用；鍋中熱油，將肉絲翻炒均勻，加入適量醬油，再加入茭白肉絲，不斷翻炒，加入適量鹽和雞精，翻炒均勻，裝盤即可。3.茭白 3蠶絲:先去皮茭白并切成絲備用；豆干、青椒分別洗凈，切絲備用；油燒熱后，將蔥、姜炒香，然后依次加入茭白切絲、豆腐干絲、青椒絲，再加入適量白糖、鹽、雞精等。并翻炒均勻后出鍋。
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