4.一起炒茄子吧,1.把炒好的茄子放入湯中快速翻炒,3.茄子切成滾塊,茄子拌肉撒上少許干淀粉后，放入尾盤做茄子餅；當(dāng)鍋里的油燒至六成熱時(shí)，將茄子餅糊好，在鍋里一個一個炸至八成熟，然后取出,5.取出泡好的茄子瀝干,2.fry茄子茄子250g,肉末茄子,3.蒸汽茄子茄子250g。

1。油煎茄子餅茄子3O0克，肉末IOO克，雞蛋三個，蔥花和姜末。先將茄子洗凈去皮，切成直徑3cm的夾刀片(第一刀切斷，第二刀接上)；在肉末中加入黃酒、精鹽、蔥、姜、味精，攪拌均勻；雞蛋去殼搗碎，放入淀粉中，調(diào)成糊狀。茄子拌肉撒上少許干淀粉后，放入尾盤做茄子餅；當(dāng)鍋里的油燒至六成熱時(shí)，將茄子餅糊好，在鍋里一個一個炸至八成熟，然后取出。油溫升至八成熱時(shí)，將茄子餅再次放入油鍋炸至酥脆，撒上鹽和胡椒粉。這道菜香脆可口，有和胃養(yǎng)胃的作用。特別適合胃口不好，食欲不振的人。2.fry茄子茄子250g。先將茄子洗凈，切成小塊，放在鍋火上，加油加熱至七成，倒入茄子件，炒至熟，加入少許精鹽。此菜具有清熱解毒的功效，適合痔瘡出血患者食用。3.蒸汽茄子茄子250g。茄子洗凈，切成大條，放入碗中，入蒸籠蒸20分鐘左右；把蒸好的茄子拿出來，趁熱放鹽進(jìn)去，淋上香油。

主料茄子1根油適量鹽適量蒜適量蔥適量姜適量醬油適量陳醋適量料酒適量糖適量水淀粉適量。第一步。準(zhǔn)備食材。2.醬油一勺，陳醋一勺，料酒一勺，糖半勺，鹽適量做成碗汁備用。3.茄子切成滾塊。4.放入盛有淡鹽水的盆中，浸泡二十分鐘左右。5.取出泡好的茄子瀝干。用廚房紙吸收表面的水。6.鍋里熱油，加入茄子炸。7.煎至茄子略軟撈出。8.再次加熱鍋里的油后，再次在油鍋里炸茄子。9.把茄子里炒的油全倒出來，只留一點(diǎn)點(diǎn)油。將蔥、姜、蒜炒香。10.加入準(zhǔn)備好的一碗果汁，用大火煮沸。1.把炒好的茄子放入湯中快速翻炒。12.翻炒至湯汁略盡。根據(jù)自己的喜好，加入水淀粉收汁，關(guān)火。

肉末茄子！！！！不用很多調(diào)料，不油膩，健康紫龍茄子肉末啤酒罐蒜蓉醬1。切茄子中間十字刀(注意:不要切掉頭尾，保持完整，可以選擇大小適中的茄子)2。油多一點(diǎn)(2 (茄子上面的水一定要干，不然炒的時(shí)候會濺油。) 3.鍋里留一點(diǎn)油，先炒大醬，炒出香味后倒入肉末，快速翻炒。4.一起炒茄子吧。倒啤酒。5.大火收汁。6.出鍋后多放點(diǎn)蒜粉。特點(diǎn):雖然茄子炒的時(shí)候會吸收很多油，但是加啤酒的作用是代替茄子里的油。而且加入啤酒后，不需要放味精，因?yàn)槠【浦幸埠泄任铩５谌恍枰}，因?yàn)橛褪谴筢u。第四，夏天多吃大蒜對胃也有好處。PS:做過很多次，朋友們都很喜歡。

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