關(guān)于肉類的保鮮問題，如何做到肉質(zhì)不變而新鮮呢。這樣是為了避免冷凍過(guò)程中肉類跑味或者和冰箱里面的其他事物串味，避免一次拿出一整塊解凍很困難，而且反復(fù)解凍的肉類已經(jīng)失去了食物本來(lái)的味道，很容易變質(zhì)，首先感謝小編提出這個(gè)好問題，因?yàn)檫@個(gè)問題太貼近我們?nèi)粘Ｉ盍恕?/p>
1、肉類怎么保存比較鮮？
首先感謝小編提出這個(gè)好問題，因?yàn)檫@個(gè)問題太貼近我們?nèi)粘Ｉ盍恕ｊP(guān)于肉類的保鮮問題，如何做到肉質(zhì)不變而新鮮呢？很多網(wǎng)友也出了很多好辦法，比如用鹽腌制一下，這確實(shí)能讓肉好保存一些，我說(shuō)的是好保存，并非保鮮哦，所以腌制對(duì)肉來(lái)說(shuō)已經(jīng)沒那么新鮮了，還有煮熟速凍的，我個(gè)人覺得這些在保鮮問題上就不是特別可取。下面我分享我個(gè)人的保鮮方法:將肉用清水洗凈，在用保鮮袋裝好，放入冰箱里速凍即可，
2、豬肉冷凍前需要怎么處理？
你好，我是大洋陽(yáng)子美食廚房，我來(lái)回答您的問題。方法/步驟分步閱讀1先將一整塊豬肉用流動(dòng)水沖洗一下，避免放在案板上面切割的時(shí)候弄臟刀和案板，2將整塊豬肉用刀切割成大小一致的肉塊，像這樣的。3用小號(hào)的保鮮袋分塊裝好，將裝肉的袋子口稍微封一下，這樣是為了避免冷凍過(guò)程中肉類跑味或者和冰箱里面的其他事物串味。4將冰箱下面的冷凍層抽屜抽出，用清水刷洗干凈后用抹布擦干，徹底晾干，
以防止抽屜下面殘留的水分結(jié)冰，以后想取出可就困難了。5將分袋裝好的一塊塊肉一次放在抽屜里擺好，注意放的時(shí)候最好每個(gè)小袋之間有一定間隔，要不然就會(huì)凍在一起，等到要吃的時(shí)候還是不方便取出，6好了，將冰凍層的抽屜慢慢再放進(jìn)冰箱關(guān)好冰箱門就可以了，等到要取肉的時(shí)候你只要每次拿出一小塊就可以了，避免一次拿出一整塊解凍很困難，而且反復(fù)解凍的肉類已經(jīng)失去了食物本來(lái)的味道，很容易變質(zhì)。
