”在更媽兒時(shí)的記憶里，最好吃的就是那咬一口酥的掉渣，又香又脆的缸爐燒餅了，缸爐燒餅是河北省石家莊及轄縣的特色小吃，在《中國烹飪百科全書》中收錄的各地名小吃中，燒餅共有十九種，其中七種源自河北，當(dāng)然就有俺們國際莊的缸爐燒餅。所謂的缸爐燒餅就是用火爐燒缸做成的燒餅，以缸橫臥，內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘就是缸爐燒餅獨(dú)特的制作方法，而烤好的缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、咬一口又香又酥又脆，真的好吃。

1、哪里的燒餅做的好吃？

古人詩云“城府千層四方方，芝麻萬點(diǎn)心計(jì)長(zhǎng)。奈何八掛爐中燒，縱到唇邊更放香，”在更媽兒時(shí)的記憶里，最好吃的就是那咬一口酥的掉渣，又香又脆的缸爐燒餅了，缸爐燒餅是河北省石家莊及轄縣的特色小吃，在《中國烹飪百科全書》中收錄的各地名小吃中，燒餅共有十九種，其中七種源自河北，當(dāng)然就有俺們國際莊的缸爐燒餅。所謂的缸爐燒餅就是用火爐燒缸做成的燒餅，以缸橫臥，內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘就是缸爐燒餅獨(dú)特的制作方法，而烤好的缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、咬一口又香又酥又脆，真的好吃，

缸爐燒餅的制作工序要經(jīng)過搟面，擦酥，下劑子，制胚，撒芝麻，上爐，出爐。用響水（水溫50℃~60℃左右）放入適量的食鹽和白面調(diào)和，面和好后，置于案板上，用面杖反復(fù)碾壓成層狀，然后分成面團(tuán)，將每一個(gè)小面團(tuán)分別搟、疊成長(zhǎng)方形，整齊排列在案板上，將水灑在上面，用手抹平，再將脫皮的白芝麻灑在上面，用手均勻制成燒餅胚后，待缸爐燒燙后，將做好的燒餅胚一一貼在爐壁上，爐口蓋上鐵蓋。

約20~30分鐘后，芝麻泛黃、發(fā)出香味時(shí)，即可起爐，用鐵鏟將燒餅從爐壁鏟下，用手夾住取出，即可食用。如今不管是在石家莊，還是驅(qū)車行走在轄縣的街道上，打缸爐燒餅的小吃攤前，一準(zhǔn)也有羊雜湯賣，似乎缸爐燒餅配羊湯是最搭的吃法了，特別是在寒冷的冬日里，喝一碗熱乎乎的羊湯再配上兩個(gè)剛出爐的缸爐燒餅，寒氣全無，渾身上下都覺得熱乎乎。

不過更媽們小時(shí)候有干燒餅吃就不錯(cuò)了，那還有什么羊湯喝，如今的年輕人更是會(huì)吃，擼串時(shí)帶上幾個(gè)燒餅，先把燒餅在爐子上烤熱，用串羊肉串的扦子將燒餅一頭劃開，然后把幾串羊肉串插進(jìn)去，另一只手捏住燒餅直接擼串，偶了，一個(gè)燒餅夾羊肉串就制作完成了，燒餅的脆香再加上肉香，完美啊。不過，據(jù)說最土豪的吃法是最少要連放五個(gè)羊肉串，想想都好吃啊，對(duì)味蕾的沖擊又豈止是滿足啊，

如今，物質(zhì)生活如此富足，許多小時(shí)候心心念念的美食似乎再也吃不出過去的味道了，但缸爐燒餅依舊是家鄉(xiāng)好多人的最愛，八十老母每過些日子都要買來幾個(gè)缸爐燒餅吃。缸爐燒餅帶給我們的不僅是味覺上的滿足，還有對(duì)兒時(shí)生活的追憶吧，那種味道似乎永遠(yuǎn)停留在了我們的味蕾里，如果你有機(jī)會(huì)到俺們國際莊，好吃不貴的缸爐燒餅?zāi)憧梢欢ㄒ獓L一嘗呃。

2、我們河南的燒餅夾鹵肉很好吃，你們那邊有什么好吃的餅夾肉？

Hi！你好我是大龍，很高興能有機(jī)會(huì)去回答題主的問題！我是北京人，要論面食北京并不出名，所以我個(gè)人感覺什么餅加什么東西好吃這個(gè)問題，餅不是重點(diǎn)，卷什么才是重點(diǎn)哈哈哈哈！扯遠(yuǎn)了回歸正題，我來給你介紹幾種北京出名的餅哈！1.門釘肉餅，油滋滋的門釘肉餅外面焦脆，里面包著地道的羊肉餡，咬上一口別提多帶勁了2.肉餅，北京能吃到的肉餅大約分兩種一種是千層餅，一種是中間只有一層肉的餡餅，餡料那就多了，以豬，牛，羊?yàn)橹鳎v究皮薄餡大，也是超滿足的3.芝麻燒餅，但凡我們胡同長(zhǎng)大的孩子自小都吃過這口，口感香脆外面一層白芝麻，餅是用芝麻醬和發(fā)面烙成的，加上油餅和咸菜過去一頓能吃仨！4.雞蛋灌餅，這可是我上學(xué)時(shí)代的最愛，小餅里面灌滿雞蛋液，烙熟以后刷醬刷紅腐乳汁，什么都不用加，不要腸，生菜什么都，滿口焦脆，上學(xué)那會(huì)一塊錢一個(gè)，現(xiàn)在貴了也不是那個(gè)味了，成了永久的記憶.....5.餡餅，單拿出來說他是因?yàn)榧壹叶甲?，不同與肉餅，這里面以各種蔬菜居多，什么白菜，韭菜，茴香，茄子，土豆，能想到的東西就能撈餡餅！不知道著五種餅有沒有勾起你的食欲來，反正我已經(jīng)盡力了哈哈哈，當(dāng)然也可能跟你的問題不太一樣，因?yàn)楸本]有出名的加餅，驢肉火燒，燒餅加牛肉這些也都不是正經(jīng)北京的！就到這了！其實(shí)美食博主大龍，感謝您給我回答的機(jī)會(huì)，感興趣的話來找我哈，回見了您餒！。