他家還有鴿子飯，鴿子湯，烤鴿腎，炒鴿雜等菜式。但凡去大鴿飯吃過乳鴿的顧客評(píng)價(jià)都高于百分之九十以上，也有的客人是通過大眾美團(tuán)上了解千里迢迢而來，大鴿飯的乳鴿有倆種做法，一種鹽焗，一種紅燒，本地人更多會(huì)選擇鹽焗口感的乳鴿，紅燒鴿也有蠻多人點(diǎn)的，但賣的最好的還是鹽焗鴿。
吃乳鴿，大鴿飯。但凡去大鴿飯吃過乳鴿的顧客評(píng)價(jià)都高于百分之九十以上，也有的客人是通過大眾美團(tuán)上了解千里迢迢而來，大鴿飯的乳鴿有倆種做法，一種鹽焗，一種紅燒，本地人更多會(huì)選擇鹽焗口感的乳鴿，紅燒鴿也有蠻多人點(diǎn)的，但賣的最好的還是鹽焗鴿。他家還有鴿子飯，鴿子湯，烤鴿腎，炒鴿雜等菜式，百聞不如一試，廣州分店分別在：北京路店，黃埔店，東圃店，江燕店，動(dòng)物園店，棠下店，崗頂一，二店。
中山人怎么吃乳鴿？關(guān)注頭條號(hào)“小吃創(chuàng)業(yè)園”，小編編的紅包就靠你支持了！直接上菜，“土豆燉乳鴿”。食材準(zhǔn)備：乳鴿1只，土豆八兩，色拉油，香菜段、蔥段、姜片，八角，鮮湯，料酒，食鹽、味精、胡椒粉各少許，先將乳鴿宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈后剁成塊，投人沸水鍋內(nèi)燙透，撈出；土豆去皮洗凈后切成小塊。炒鍋置火上放油燒熱，將姜片、蔥段和八角炸出香味，
下入乳鴿和土豆煽炒片刻。加入鮮湯、料酒、食鹽和味精燒沸，改用小火燉至乳鵒酥透，出鍋時(shí)撒入胡椒粉和香菜段出鍋裝盤，黨參燉乳鴿食材準(zhǔn)備：乳鴿2只、黨參一兩，鴿腎2只，豬瘦肉四兩，料酉、食鹽、姜片各適量。先將乳鴿宰殺，去毛及內(nèi)臟洗；鴿腎破開去黃用食鹽腌后洗浄；豬瘦肉洗浄后切成塊；將乳鴿和鴿腎投入沸水鍋內(nèi)燙一下，冉洗將乳鴿、鴿腎、黨參、豬瘦肉、姜片、料酒和適量的清水依次放入燉鍋內(nèi)，蓋好蓋。
置小火上隔水燉3小時(shí)左右，撒人食鹽出鍋裝盤，靈芝燉乳鴿食材準(zhǔn)備：乳鴿1只，靈芝，生姜，料酒、食鹽和香油各適量將乳鴿宰殺去雜后洗凈，放人燉鍋內(nèi)，加入靈芝、生姜片、精鹽、昏油、料酒和適量的清水，人炒鍋置火上隔水燉至熟爛，淋人香油出鍋裝盤。菜品特色：肉嫩鮮香，健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣，閱讀提示：本文旨在介紹方法。
