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本文目錄一覽

1，合肥吳王貢鵝怎么樣味道價錢容易攜帶嗎
2，六安什么貢鵝最有名
3，吳王貢鵝怎么樣
4，吳山貢鵝的介紹
5，吳山貢鵝的做法及配料
6，吳山貢鵝具體做法
7，請問貢鵝怎么做呀

1，合肥吳王貢鵝怎么樣味道價錢容易攜帶嗎

吳山貢鵝是個老字號，要吃鵝先去嘗嘗這家的。金寨路與望江路交叉口就是旗艦店。價格不是很高。

同問。。。

合肥吳王貢鵝怎么樣味道價錢容易攜帶嗎

2，六安什么貢鵝最有名

六安沒貢鵝！合肥有貢鵝——吳山貢鵝

你好！皖西白鵝啊僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

世界唯一鵝絨和鵝肉最好價值最高的（皖西大白鵝）

六安什么貢鵝最有名

3，吳王貢鵝怎么樣

畢業(yè)慶典就在那家辦的,最為名副其實的菜就是鵝,嚴格的說是烤的吧,在我們的印象中,做烤鴨的比較多,也有比較出名的.但這家有了這個賣點,也是餐飲俱全的飯店.總的評級不錯.

吳山貢鵝是個老字號，要吃鵝先去嘗嘗這家的。金寨路與望江路交叉口就是旗艦店。價格不是很高。

吳王貢鵝怎么樣

4，吳山貢鵝的介紹

吳山貢鵝起源于吳山鎮(zhèn)，是安徽合肥的漢族傳統(tǒng)名菜，色澤清爽，香氣濃郁，味美醇厚，回味無窮。此菜源于唐朝乾符年間。唐末五代十國期間，吳國的創(chuàng)立者楊行密攻廬州（今合肥）、戰(zhàn)廣陵、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、長江以東的三十余州地盤。天復二年被唐昭宗封為吳王。他為官清廉，人民安居樂業(yè)，并以身作則，使屬下均能如此，實屬難得。故鄉(xiāng)人民以當?shù)靥禺a(chǎn)鵝配美味佐料制成鹵鵝進貢，吳王食之大悅，謂將軍：“行密自幼貧寒，不敢忘本，以此鹵鵝進餐，堪稱貢品。”從此”吳山貢鵝“而揚名天下。

吳山貢鵝貢鵝肉質(zhì)較普通鵝細嫩，味美，燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。鹵制的吳山貢鵝，鹵制方法獨特。傳其鹵制秘方傳自吳王王府御廚史氏的后代，迄今已逾千年歷史。經(jīng)史氏秘方鹵制的吳山貢鵝，色清正，香濃郁，味道鮮美。歷史上若以活鵝上貢朝廷，需隨活鵝備足吳山當?shù)氐乃颓嗖荩娇杀３职不丈駨N吳山貢鵝的特有品質(zhì)。神廚貢鵝技術

5，吳山貢鵝的做法及配料

徽菜：吳山貢鵝的做法及配料吳山貢鵝（又名吳王貢鵝）源于唐朝乾符年間。唐末五代十國期間，吳國的創(chuàng)立者楊行密攻廬州(今合肥)、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、長江以東的三十余州地盤。天復二年被唐昭宗封為吳王。他為官清廉，人民安居樂業(yè)，并以身作則，使屬下均能如此，實屬難得。故鄉(xiāng)人民以當?shù)靥禺a(chǎn)“鵝”配美味佐料制成“鹵鵝”進貢，吳王食之大悅，謂將軍：行密自幼貧寒，不敢忘本，以此鹵鵝進餐，堪稱“貢品”，“吳王貢鵝”因此而得名。吳山貢鵝肉質(zhì)較普通鵝細嫩，味美，燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。鹵制的吳山貢鵝，鹵制方法獨特。傳其鹵制秘方傳自吳王夫人史氏的后代，迄今已逾百年歷史。經(jīng)史氏秘方鹵制的吳山貢鵝，色清正，香濃郁，味道鮮美。歷史上若以活鵝上貢朝廷，需隨活鵝備足吳山當?shù)氐乃颓嗖荩娇杀３謪巧截曺Z的特有品質(zhì)。吳王楊行密（852-905），字化源，廬州合肥人，唐末五代十國時期吳國的創(chuàng)立者。其為官清正廉明，使人民安居樂業(yè)，深受群眾愛戴。　　吳王每巡視淮南，故鄉(xiāng)人民必以當?shù)靥禺a(chǎn)“大白鵝”配美味佐料制成“鹵鵝” 敬奉，吳王食之大悅，謂眾人曰：行密自幼貧寒，不敢忘本，以此鹵鵝進餐，堪稱“貢品”。“吳王貢鵝”因此得名。后由產(chǎn)自吳山，俗稱“吳山貢鵝”。吳王貢鵝，色澤清爽，香氣濃郁，味美醇厚回味無窮，具有健脾養(yǎng)胃，益氣補虛；清熱解毒之功效，因鵝喜食青草無污染，故又稱為“ 綠色保健食品”。本菜制作配方獨到，特色鮮明請先考察在學習。事實證明一切。本菜肴傳授方法是當面?zhèn)魇冢０踩判摹Ｖx謝。

做法原料：大白鵝一只(毛重選用4公斤以上)。制作：將鵝宰殺洗凈，汆水，放入鹵水鍋中，大火燒開改小火鹵70分鐘，鍋離火浸泡30—40分鐘，至鵝入透味即可。鹵水調(diào)料：清水25千克。料：豬大骨2千克，老母雞1只，老鴨1只，咸鴨2只，咸肉1.5千克，咸鴨肫1千克，咸豬排2.5千克求采納

6，吳山貢鵝具體做法

就是鹽水鵝，多放鹽開鍋離火悶3小時，

7，請問貢鵝怎么做呀

貢鵝的做法很多，可以燒、煮、燉、烤、腌，但最經(jīng)典的做法還是“鹵制”，吳山貢鵝鹵制方法獨特。鹵水的調(diào)制是最關鍵的。吳山貢鵝入菜最常見的是和土豆一起燒，這和南京的東山老鵝差不多，但是作法大不同，東山老鵝是紅燒出來的，關鍵是在燒的過程中不斷加水，來控制鵝肉的老嫩程度，而吳山貢鵝都是這樣用高壓鍋快速壓熟的，把事先抄過水的鵝塊放進高壓鍋，上面加上土豆塊，加進秘制鹵水，10分鐘左右就差不多可以出鍋了。這鵝已經(jīng)煮得相當?shù)交鸷蛄?然后配合他們特制的鹵,然后是一種香辣的味道,里面最好吃的是土豆,因為煮得比較到火候了,所以土豆很面,融著鵝的香味兒,十分的好.就鵝的肉質(zhì)來說，吳山貢鵝吃起來不像東山老鵝又松又軟，可能是因為做的過程中沒有加水的緣故，肉吃在嘴里感覺很緊。自然覺得會更香一些。土豆雖然面，但沒有被燒化掉，比較成型，很有看相。但因為鹵里有很多油，加上比較辣，怕油怕辣的朋友看了就不敢多吃了。如果你不是特別能吃辣的話我也推薦你這道糯米蒸咸鵝,鵝是同樣的鵝,但是經(jīng)過了腌制,這種咸鵝,經(jīng)過一蒸,咸味兒已經(jīng)入到米里面了。這是一道菜點合一的菜肴，中間選用的都是鵝脯肉，有兩種米放在蒸籠里蒸制出來的，一種是泰國香米，顆粒大，有形又很香，一種是糯米，可以增加口感，比較粘，米香和鵝香配合的很到位。

吳山貢鵝（又名吳王貢鵝）源于唐朝乾符年間。唐末五代十國期間，吳國的創(chuàng)立者楊行密攻廬州(今合肥)、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、長江以東的三十余州地盤。天復二年被唐昭宗封為吳王。他為官清廉，人民安居樂業(yè)，并以身作則，使屬下均能如此，實屬難得。故鄉(xiāng)人民以當?shù)靥禺a(chǎn)“鵝”配美味佐料制成“鹵鵝”進貢，吳王食之大悅，謂將軍：行密自幼貧寒，不敢忘本，以此鹵鵝進餐，堪稱“貢品”，“吳王貢鵝”因此而得名。吳山貢鵝肉質(zhì)較普通鵝細嫩，味美，燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。鹵制的吳山貢鵝，鹵制方法獨特。傳其鹵制秘方傳自吳王夫人史氏的后代，迄今已逾百年歷史。經(jīng)史氏秘方鹵制的吳山貢鵝，色清正，香濃郁，味道鮮美。歷史上若以活鵝上貢朝廷，需隨活鵝備足吳山當?shù)氐乃颓嗖荩娇杀３謪巧截曺Z的特有品質(zhì)。吳王楊行密（852-905），字化源，廬州合肥人，唐末五代十國時期吳國的創(chuàng)立者。其為官清正廉明，使人民安居樂業(yè)，深受群眾愛戴。吳王每巡視淮南，故鄉(xiāng)人民必以當?shù)靥禺a(chǎn)“大白鵝”配美味佐料制成“鹵鵝” 敬奉，吳王食之大悅，謂眾人曰：行密自幼貧寒，不敢忘本，以此鹵鵝進餐，堪稱“貢品”。“吳王貢鵝”因此得名。后由產(chǎn)自吳山，俗稱“吳山貢鵝”。吳王貢鵝，色澤清爽，香氣濃郁，味美醇厚回味無窮，具有健脾養(yǎng)胃，益氣補虛；清熱解毒之功效，因鵝喜食青草無污染，故又稱為“ 綠色保健食品”。