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大補湯,十全大補湯要怎么做

來源:整理 時間:2023-05-12 23:42:18 編輯:好學(xué)習(xí) 手機版

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1,十全大補湯要怎么做

加水加材料啊!

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蟲草花煲雞湯最好!

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3,什么湯可以大補

十全大補湯 補氣、補血

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4,十全大補湯的做法是什么

十全大補湯原料:黨參、白術(shù)、茯苓、甘草、當歸、川芎、黃芪、肉桂、熟地各2錢、紅棗8枚、巴西蘑菇4兩、蘑菇4兩、青江菜2棵、鹽2小匙制法:1、先將所有藥材放入鍋中,加6碗水以大火煮開,再轉(zhuǎn)小火熬煮約4吩鐘,撈起藥渣,只留下紅棗。 2、蘑菇、青江菜洗凈,先下蘑菇入作法1,轉(zhuǎn)中火煮開,再放青江菜,起鍋前加鹽調(diào)味即成。該答案來自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站

5,十全大補湯要怎么做好吃十全大補湯要哪些材料如何做十全大補湯

十全大補湯詳細制作步驟1. 將雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肚、排豬骨、豬肘子均剁成核桃塊;2. 將剁好各料塊同冬筍、墨魚肉一起放入砂鍋內(nèi);3. 把黨參、紅棗、花生米用紗布包好;4. 再把花椒、大料用紗布包好;5. 其余九種藥料也用紗布包好;6. 三個包都放入砂鍋內(nèi),加入清水50毫升、蔥、姜、蒜、醬油,砂鍋上旺火燒開去浮沫;7. 再加入鹽、料酒改小火燉至熟爛,約1.5 小時;8. 撈出調(diào)料和藥料包;9. 把黨參,花生米、大棗拆包后再放回砂鍋內(nèi)攪勻;10. 其余藥料、調(diào)料不要,去凈蔥、姜、蒜,加入味精、香油,用紫砂鍋裝上桌。

6,什么湯是大補的

十全大補湯:主料輔料 白條雞…………50克 白術(shù)……………1克   白條鴨…………50克 云苓……………1克    白條鵝…………25克 黨參……………1克   墨魚肉…………15克 黃芪……………1克   豬肚……………25克 白芍……………1克   豬排骨…………100克 熟地……………1克   豬肘子…………50克 川芎…………0.6克   花生米…………10克 肉桂…………0.6克   大棗………………2枚 當歸…………0.3克   冬筍………………1片 甘草…………0.3克   蔥段……………25克 大料……………3克   姜片……………15克 香油……………10克   蒜瓣……………10克 醬油……………25克   花椒………………5克 精鹽……………6克   紗布………………3塊 味精……………l克   料酒……………25克烹制方法  1.將雞、鴨、鵝、肚、排骨、肘子剁成核桃塊,同冬筍、墨魚肉一起放入砂鍋內(nèi)。把黨參、紅棗、花生米用紗布包好,再把花椒、大料用紗布包好,其余九種藥料也用紗布包好,三個包都放入砂鍋內(nèi),加入清水(50克)、蔥、姜、蒜、醬油,砂鍋上旺火燒開去浮沫,加入鹽、料酒改小火燉至熟爛,約1.5小時。   2、撈出調(diào)料和藥料包,把黨參,花生米、大棗拆包后再放回砂鍋內(nèi)攪勻,其余藥料、調(diào)料不要,去凈蔥、姜、入味精、香油,用紫砂鍋裝上桌。工藝關(guān)鍵  此菜用燉的方法制作,必須用砂鍋燉,燉時注意火候并應(yīng)加蓋。主料要選用新鮮不經(jīng)冷凍的精品,并要刮泡沖洗干凈。此菜可一次多制作,出鍋后分盛紫砂鍋內(nèi),然后再隨時蒸熱走菜。注意:補泄是因人而異的,尤其是夏天進行大補更是要慎重。同樣是補,區(qū)別是很大的,尤其是現(xiàn)代人大多不適合大補,需要排毒是真的。最好是咨詢一下專業(yè)的醫(yī)師。
手術(shù)后二種民間老方滋補湯 黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;黑魚湯可以促進傷口愈合 黑魚湯的做法 1、將魚洗凈切快,控干水分,備用。蔥切段,姜切片備用。 2、將鍋燒熱,用湯匙挖取一匙豬油(固態(tài)),然后再加入兩匙植物油(菜油),等充分混合,加熱到七分熱左右后,將魚和蔥姜一同倒入鍋內(nèi)煎炸一分鐘,慢慢翻動魚塊,這樣不會弄破魚皮。不然就會跟郵票一樣,品相不好,沒一個好賣相。既然是美食,當然要注意賣相了。適當多煎一會兒。 3、然后加入適量冷水,注意,是冷水,而不是熱水,這樣可以將魚中蛋白充分溶解。 4、改中火燉個3-40分鐘, 不加配料,湯白即可食用總結(jié)一下,做魚湯要白要好看,一個是選油要選動植物混合油,二是放冷水,三是蔥姜不要先爆香,因為油鍋熱的快,容易將蔥和姜爆黑,這樣湯中飄的都是一個個黑塊,影響湯白不說,還會影響食欲,跟魚一起放入,之后湯好之后,蔥青姜黃湯白,搞得 很是賞心悅目,味道也鮮美。鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上,鴿肉消化率可達97%。此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b、e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。。中醫(yī)認為,鴿肉易于消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。 鴿子湯的做法1).燉湯的鴿子買稍微老一點的,買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。2).紅棗和枸杞不能放太多,適量就可以,不然就變成甜湯了哦。3).里面的敷料可以根據(jù)自己的喜好加減,或者放入其他的,比方菌菇類啊。4).超市有賣那種燉鴿子湯用的藥材包,最好一包分幾次用哦,不然燉出來一股藥味,一般的都不愛喝呢。你先市場買來殺好的鴿子 拿個湯堡或悶燒鍋 放入鴿子 水 黃酒 姜 [喜歡茴香八角什么的可以加入些調(diào)香] 待水燒開.把鍋蓋拿掉 火繼續(xù)燒. 湯上肯定會飄有1些 油水 和蛋白 脂肪之類的 拿個勺子 慢慢的把這些東西都舀干凈 見整個湯 清澈見底就行, 如果水少了加些. 但是最好是1次行 就是開始那次 寧愿稍微多加點 萬一 湯少了~~多點也沒事. 這時湯肯定是清澈鮮美.[如果喜歡吃酥點的 可以蓋了蓋小火慢燉]就可以調(diào)味了. 先加1點點鹽 別1下太多免的 咸了 1點1點加 推薦稍微清淡些 因為是術(shù)后喝的. 術(shù)后不忌食醬油、排骨,易清淡、營養(yǎng)、容易消化吸收為主。
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