在煮飯加入少許鹽和豬油時，米飯會軟而松；滴幾滴醋，煮出來的米飯會更白更好吃；2.加熱時間過長，維生素B1的損失會超過30%，米湯脫脂的話，維生素B1的損失會超過40%；3、米飯生吃，可以倒點米酒煮一會兒改善一下；4.蒸剩飯時，可以在水里放點鹽，吃起來有新米的味道；5.煮飯最好用“蒸”,煮米飯的說明:1,將食指放入淘米水中，只要水超過食指第一節(jié)米飯即可,3.淘米后放入另一個合適水中半小時，讓米吸水后再煮,電飯煲煮飯放多少水一般根據人口來比較。

兩個人吃米飯需要500g大米，然后準備300ml水。電飯煲煮飯放多少水一般根據人口來比較。比如兩個人，一般放300ml左右的水和500g的米飯。如果單吃的話，其實可以放200ml~300ml的水，但是水的比例一定要和米飯一樣。方法:1。泡大米，先將大米用冷水泡1小時。這將使米粒充分吸收水分。蒸出的米飯將會充滿谷物。2.米水比:蒸米飯的時候，米水比應該是1: 1.2。有一種特別簡單的方法來測量水量。將食指放入淘米水中，只要水超過淘米食指第一個關節(jié)即可。3.淘米后放入另一個合適水中半小時，讓米吸水后再煮。煮好后，保溫15分鐘，打開鍋蓋，把米飯攪拌均勻。

蒸飯的時候，米和水的比例是1:1.2。有一種特別簡單的方法來測量水量。將食指放入淘米水中，只要水超過食指第一節(jié)米飯即可。煮米飯的說明:1。在煮飯加入少許鹽和豬油時，米飯會軟而松；滴幾滴醋，煮出來的米飯會更白更好吃；2.加熱時間過長，維生素B1的損失會超過30%，米湯脫脂的話，維生素B1的損失會超過40%；3、米飯生吃，可以倒點米酒煮一會兒改善一下；4.蒸剩飯時，可以在水里放點鹽，吃起來有新米的味道；5.煮飯最好用“蒸”。蒸飯比“釣魚”大米多保存了5%的蛋白質和18%的維生素B1。燜飯也有利于保存營養(yǎng)。

煮飯水一定要加，因為大米是一種低密度的淀粉類食物，需要一定量的水來稀釋、膨脹和調味。現在的電飯煲都有量杯(飯和水是共用的)，1杯米飯，1杯半水，水可以根據后面的口味增減)，內鍋有刻度。如果這些炊具你都沒有，可以用這個方法:把米洗一次(米可以洗一次，次數太多會損失米表面的維生素C和營養(yǎng))，放在容器里(蒸熟煮透)，然后加入比米少的水，用手掌壓在米上，水要蓋過手背(如果容器小。