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1，炸雞排的做法
2，做炸雞排如何做它的步驟
3，炸雞排怎么做

1，炸雞排的做法

雞排，是小吃店里很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面團。里是雞胸肉片成的肉片。

炸雞排做法

炸雞排怎么做好吃呢？首先將雞排從中間片開，刀背敲打一分鐘，然后裹上淀粉蛋液面包糠，下鍋炸即可。

香酥炸雞排怎么做？雞胸肉一分為二敲打，加入料酒，奧爾良調料腌制半個小時，裸上淀粉蛋液面包糠，熱油炸至。

炸雞排怎么做？

原料：雞大腿4只，雞蛋1只，干面粉20克，精鹽3克，面包屑50克，胡椒粉2克，熟豬油500克。做法： 1、在雞腿肉上直劃一刀，除去腿骨使腿肉分開，平攤在案板上，去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下，用胡椒粉、精鹽拌和一下兩面再拍上面粉。雞蛋磕在碗里，用竹筷攪拌后，均勻地涂抹在雞肉上再拍上面包屑； 2、炒鍋上火燒熱油燒至六成熱，將雞排放入炸至酥脆漏勺撈起，改成菱形塊裝盤即可。

炸雞排的做法

2，做炸雞排如何做它的步驟

炸雞排做法　　主料：雞脯肉2塊　　輔料：油適量，鹽適量，紅酒適量，蘋果半個，黑胡椒碎適量，雞蛋1顆，面包糠適量，面粉適量，番茄醬適量　　步驟：　　1.無皮雞脯肉洗凈，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度　　2.用刀背捶拍松軟　　3.先來腌制雞排加適量鹽　　4.加入紅酒　　5.加入黑胡椒碎　　6.半個蘋果切片，和雞排一起腌制　　7.腌制20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整　　8.腌制好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉　　9.裹好面粉的雞排在蛋液里滾一下　　10.蘸好蛋液的雞排裹好面包糠　　11.鍋內坐油燒熱，判斷油溫是否合適，可以放幾粒面包糠到油里，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適　　12.入雞排炸至兩面金黃，撈出用吸油紙吸去多余油分即可

1、中餐　　【菜名】炸雞排　　【所屬菜系】閩菜　　【特點】閩菜　　【原料】　　雞大腿4只,雞蛋1只,淀粉20克精鹽3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟豬油500克　　【制作】　　①在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下,用胡椒粉、精鹽拌和一下兩面再拍上淀粉。雞蛋磕在碗里,用竹筷攪拌后,均勻地涂抹在雞肉上再拍上面包屑； ②炒鍋上火燒熱油燒至六成熱,將雞排放入炸至酥脆漏勺撈起,改成菱形塊裝盤即可　　2、西餐　　澳大利亞菜　　配料: 雞脯肉、鹽,料酒,花椒－　　操作:　　1、雞脯肉切片,拍松　　2、加入鹽,料酒,花椒面等調料,腌七到八個小時　　3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前買肉串吃,看著那個竹簽不錯就留了下來,這次就用上了)　　4、油溫不用太高,炸肉排,炸兩次　　5、如果沒有竹簽,可以將肉排改改刀,切成條,便于吃。　　原料　　雞脯肉800克，白芝麻20克，雞蛋50克，辣醬油25克，精鹽2。5克，味精2克，精白面粉15克，熟花油1000克（實耗75克）。　　制作過程　　1、將雞脯肉去筋膜，切成長13厘米、寬8厘米、厚6毫米的塊，用刀面拍一拍，每塊相距6毫米剞一刀，放入瓷盆內，加入鹽、味精稍漬，入味。　　2、再將50克雞蛋打勻，把漬過的雞脯沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盤內，使雞脯兩面均粘上芝麻，待炸。　　3、炸鍋燒熱，放入熟花生油，燒至六成熟時，逐塊下入雞脯，約炸2分鐘，將雞脯翻身。再炸1分鐘左右，至呈金黃色時，用漏勺撈起，控干油，每塊切成6小塊。　　4、食用時，上桌入盤，隨帶一小碟醬油蘸食，即可。

做炸雞排如何做它的步驟

3，炸雞排怎么做

炸雞排的做法詳細介紹菜系及功效：澳洲菜譜炸雞排的制作材料：主料：雞脯肉,鹽,料酒,花椒教您炸雞排怎么做，如何做炸雞排才好吃1,雞脯肉切片,拍松 2,加入鹽,料酒,花椒面等調料,腌七到八個小時 3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前買肉串吃,看著那個竹簽不錯就留了下來,這次就用上了) 4.油溫不用太高,炸肉排,炸兩次 5.如果沒有竹簽,可以將肉排改改刀,切成條,便于吃

食材用料雞腿 1個相克食物李錦記天成一味鮮醬油適量鹽適量淀粉適量面包糠適量黑胡椒適量炸雞排的做法1.李錦記蒜蓉辣椒醬，李錦記天成一味鮮醬油備用！2.雞腿去骨，用刀背將雞腿肉剁至松散！3.放入李錦記天成一味鮮，鹽，黑胡椒，料酒，淀粉抓均勻腌制半小時！4.反正沾上面包糠！5.電餅鐺刷油煎至兩面金黃至熟即可！6.怕不熟的，可以煎一會兒，蓋上鍋蓋悶一會，要來回勤翻面，不要煎糊！7.配上點青菜，擠上李錦記蒜蓉辣椒醬享用吧！用手機看這道菜做法小貼士雞排選擇雞腿肉要比雞胸肉好吃，雞皮我孩子不喜歡我給去掉了，喜歡的保留！

食材雞脯肉 2塊油適量鹽適量紅酒適量蘋果適量黑胡椒碎適量雞蛋適量面包糠適量面粉適量番茄醬適量方法/步驟11無皮雞脯肉洗凈，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度2用刀背捶拍松軟先來腌制雞排加適量鹽加入紅酒加入黑胡椒碎半個蘋果切片，和雞排一起腌制腌制20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整腌制好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉裹好面粉的雞排在蛋液里滾一下蘸好蛋液的雞排裹好面包糠鍋內坐油燒熱判斷油溫是否合適，可以放幾粒面包糠到油里，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適入雞排炸至兩面金黃，撈出用吸油紙吸去多余油分即可

食材準備雞大腿4只,雞蛋1只,淀粉20克精鹽3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟豬油500克有關炸雞排雜圖制作步驟1、在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下2、用胡椒粉、精鹽拌和一下兩面再拍上淀粉。雞蛋磕在碗里,用竹筷攪拌后,均勻地涂抹在雞肉上再拍上面包屑3、炒鍋上火燒熱油燒至六成熱,將雞排放入炸至酥脆漏勺撈起,改成菱形塊裝盤即可折疊編輯本段做法食材準備雞脯肉、鹽,料酒,花椒-制作步驟1、雞脯肉切片,拍松其他炸雞排圖片2、加入鹽,料酒,花椒面等調料,腌七到八個小時3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑4、油溫不用太高,炸肉排,炸兩次5、如果沒有竹簽,可以將肉排改改刀,切成條,便于吃。

超簡單的家庭版炸雞排的做法先把雞胸肉從中間一分為二。展開在砧板上面，用刀背或是搟面杖拍松(這步沒來得及拍照，見諒哈)拍松的目的是讓雞肉的口感更好，更易入味。用料酒、鹽、胡椒粉把雞肉腌制5分鐘左右，讓雞肉入味。這步不要加太多鹽，稍微淡一點，炸好后可以蘸著醬吃。準備三個盤子，分別放上生粉、雞蛋液和面包糠待用。腌好的雞肉先在生粉盤中兩面均勻裹上生粉。再把裹好生粉的雞肉放入蛋液中充分包上雞蛋液。然后把雞肉兩面都裹上面包糠。油溫5成熱就可以下鍋炸了。如果不清楚油溫到底合不合適，可以用一個木筷子插入油鍋中，筷子周圍微微起小泡，就說明油溫已經達到了。先炸兩三分鐘，等表面的面包糠結莢后才能用鏟子翻面。中火炸四五分鐘就可以了。效果還不錯哦！趁熱切塊裝盤，撒上黑胡椒。再配點蕃茄醬就可以開吃啦！

炸雞排怎么做