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1，紅燒雞翅根怎么做如何做好吃
2，紅燒翅根怎么做好吃
3，紅燒翅根怎么做
4，紅燒雞翅的做法

1，紅燒雞翅根怎么做如何做好吃

紅燒雞翅根的做法1.雞翅根凈過水焯幾分鐘，洗凈控干水份備用2.鍋里熱油，倒入雞翅根速掂鍋翻炒均勻，煎至兩面金黃3.加入蔥姜翻炒均勻后，倒入老抽和生抽將食材均勻上色4.倒入開水沒過雞翅根，加八角大火燒開，轉中火至湯汁濃稠時加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。雞翅根很好熟，大約15-20分鐘即可。老抽和生抽足夠咸，不用另外加鹽。冰糖兩三塊就夠，使肉色澤更亮，微甜，但又不會太甜

材料雞翅根500g蔥姜、鹽、醬油、料酒和水做法1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）3.等油鍋內的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。主料：翅根500g。配料：蔥段75g，蒜頭15個，姜75g。調料：姜汁50g，料酒40g，奶湯250g，老抽15g，蠔油15g，精鹽3g，味精2g，雞粉2g，胡椒粉0.3g，色拉油75g，生粉25g。做法(1)魚翅根加姜汁25g，料酒20g焯水，待手能掐動后用冷水漂，摘去腐肉洗凈；(2)魚翅根再加料酒25g焯水，用冷水漂10分鐘待用；(3)蒜頭、生姜分別炸黃，與蔥一起放在鍋中加75g油略炒，投入翅根，噴酒，加蠔油15g、老抽15g、精鹽3g、味精2g、雞粉2g、奶湯250g，姜汁25g小火慢燒，翅根軟后嘗口，留10個蔥段，10個蒜頭，余蔥姜蒜除去，勾少許芡，撤胡椒粉即可裝盤。

紅燒雞翅根怎么做如何做好吃

2，紅燒翅根怎么做好吃

首先，將翅根清洗干凈，切好蔥姜蒜，大料，香葉，干辣椒接著鍋中加水，等水開后放入翅根去血水焯一下，撈出等涼以后用少量醬油，五香粉家淀粉淹制大約半小時左右。然后在油鍋中放入適量白糖并不停攪動，等糖完全化開并成金色時倒入翅根上色，來回翻動時翅根均勻上色成金黃色，然后入蔥姜蒜，大料，香葉以及干辣椒大火翻炒，接著倒入料酒，醬油適量，等翅跟變色后加水沒過翅根，改中小火慢燉大約二十分鐘左右。最后勾芡汁收汁，使翅根上粘上濃濃的湯汁更美味哦！自家人吃就沒有做什么點綴了哦！直接開吃吧！咸甜中略帶微辣哦！

水發鮑翅600克，淡上湯10杯，淡二湯8杯，熟火腿絲10克，銀針(豆芽)400克，深色醬油、紹酒、生粉、胡椒粉、火腿汁、生粉、蔥條、豬油各適量。制作：①將鮑翅排在竹笪上并夾好。燒熱鍋，下油，放下蔥條爆香，加入紹酒，加入二湯和鹽，把鮑翅煨過，取出濾干水。再把鮑翅排于碗里，加入紹酒、淡上湯、豬油、味精，放進鍋內蒸透，取出倒去原汁，用干凈毛巾將鮑翅上的水分吸干。②燒熱鍋，下豬油、銀針、鹽，炒至八成熟時盛起。再燒熱鍋，下豬油，放入銀針，用部分生粉水勾芡分盛于兩小碟，把熟火腿絲少許灑在面上。③燒熱鍋，下豬油，加入紹酒，加入剩下的淡上湯、火腿汁，調入味精、胡椒粉、醬油，燒至欲滾時推入剩下的生粉水，拌勻即為金黃芡。④將部分芡汁淋于蒸透的鮑翅上，再把鮑翅覆轉在碟中，用竹筷子把鮑翅挑起，把剩下的芡汁淋在鮑翅上，取出筷子，灑上火腿絲，然后與炒銀針2小碟同時食用。

主料黃翅魚250克輔料油適量鹽適量蔥適量生姜適量生抽適量料酒適量步驟紅燒黃翅魚的做法步驟11.黃翅魚殺好洗干凈灑點鹽巴腌制一會紅燒黃翅魚的做法步驟22.鍋里放油燒熱放入黃翅魚兩面稍微煎一下紅燒黃翅魚的做法步驟33.放入剁椒、蒜頭和生姜調入生抽加水燜煮一會紅燒黃翅魚的做法步驟44.放入蔥調入適量鹽巴和料酒出鍋小貼士如果腌制魚的時候放了很多鹽巴最后就不需要放鹽巴了

紅燒翅根怎么做好吃

3，紅燒翅根怎么做

材料：翅根、鹽、啤酒、姜、醬油、胡椒粉、羅勒、冰糖做法： 1、翅根用鹽、酒、姜、胡椒粉腌制二小時，瀝干備用 2、熱油鍋下姜片熗鍋，倒入翅根翻炒，啤酒浸沒翅根 3、加醬油大火2分鐘，轉小火 4、加適量鹽燜煮10分鐘，再加冰糖 5、上色后加羅勒，汁收干起鍋小貼士：色紅鮮嫩，有酒香

紅燒雞翅 原料：雞翅若干（翅中最好）  調料：姜、蔥、干辣椒、花椒、鹽、醬油（生抽）、料酒（或白酒）、糖  做法：  1、雞翅洗干凈后，在雞翅上用刀隨便割兩下（使燉的時候容易入味），備用  2、開火。鍋稍熱后，用姜片把鍋底擦一下（這樣雞翅不容易沾鍋）  3、把姜片拿出，倒油。油熱后，放入幾粒花椒，入味兒后撈出。  4、一個一個的把雞翅放入油中，煎至金黃色（要不停的翻面，以防雞翅沾鍋），放一點點糖，繼續翻  5、把雞翅扒拉到一邊，放入姜、蔥、干辣椒（可依據自己的口味，多放或不放），用鍋里剩下的油把調料的香味炒出  6、倒入一些醬油（生抽），把雞翅和調料一起翻炒（要多扒拉，不要沾鍋）  7、倒適量的水在鍋里，水量到淹沒雞翅就行。放入一點料酒（或白酒）和鹽，蓋上鍋蓋  8、水開以后，用小火燉，直至把水都收干為止，但注意不要干鍋  9、關火，盛盤   一盤美味的紅燒雞翅就做成了，絕對美味。紅燒雞翅的作法原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開，雞翅用水焯一下）、姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角、蒜做法： 1、把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調料蛋中。 2、油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… 3、放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味） 4、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準。

食材：雞翅根8只、姜、蒜片、大蔥花、油、料酒、鹽、糖、醬油、雞精。做法： 1.雞翅根洗凈，瀝干水份，加放適量鹽抹勻腌10分鐘。 2.鍋內倒油燒熱，放入姜蒜片爆香，倒入翅根翻炒至金黃色，加料酒、水沒過翅根燒開。 3.加適量醬油繼續燉15分鐘，最后大火收湯汁，加入鹽、糖、蔥花、雞精即可。

材料：翅根、鹽、啤酒、姜、醬油、胡椒粉、羅勒、冰糖做法： 1、翅根用鹽、酒、姜、胡椒粉腌制二小時，瀝干備用 2、熱油鍋下姜片熗鍋，倒入翅根翻炒，啤酒浸沒翅根 3、加醬油大火2分鐘，轉小火 4、加適量鹽燜煮10分鐘，再加冰糖 5、上色后加羅勒，汁收干起鍋

 啤酒醬香雞翅  原料：雞翅10個大蔥1節姜1塊啤酒1聽干辣椒3根八角3顆花椒20粒香葉3片生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻隨意  做法：  1）鍋中倒入清水煮開后，放入洗凈的雞翅，待水再次沸騰后，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘后撈出瀝干； 2）大蔥切成5厘米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）； 3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃后倒入啤酒，大蔥段，姜片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘； 4）開蓋后加入糖，改成大火，將湯汁收干即可。出鍋盛盤后撒上少許白芝麻。

材料：雞翅根，白糖，香菇（可要可不要，因為女兒喜歡吃，所以我加了），料酒，生抽等翅根洗凈加生抽料酒腌制油鍋放入白糖，小火炒至冒泡，這就是傳說中的炒糖色變成焦黃色（忘記拍照了），放入翅根翻炒，看，顏色漂亮吧將翅根炒得兩面焦黃，（來張近的）放蓋過雞翅根的水及香菇，鹽少許水開后小火燜至收汁即可裝盤啰近照! 還有紅燒豬腳

　　1. 將凈雞翅用水煮熟。（開鍋后用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾粒。）　　紅燒雞翅　2. 將燉熟的雞翅撈出控干。　　3. 將咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。　　4. 油熱后將控干的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右（以入味為準）。　　5. 淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。

紅燒翅根怎么做

4，紅燒雞翅的做法

紅燒雞翅的做法原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開，雞翅用水焯一下）、姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角、蒜做法： 1、把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調料蛋中。 2、油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… 3、放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味） 4、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準。

做法一　　1. 將凈雞翅用水煮熟。（開鍋后用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大制作紅燒雞翅的材料(20張)料、咸鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾粒。）　　2. 將燉熟的雞翅撈出控干。　　3. 將咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。　　4. 油熱后將控干的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右（以入味為準）。　　5. 淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。做法二　　原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。　　　調味料：姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角，還可以加蒜。　　做法：　　1.所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。　　2.放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。　　3.放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）。　　4.用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準。做法三主料：　　雞翅中600克（我買的是全翅）土豆兩個　　輔料：　　香菇6、7朵小香蔥適量姜適量蒜一瓣花椒適量八角3個　　桂皮一片香葉1、2片鹽兩勺白糖一勺料酒老抽李錦記紅燒汁　　制作步驟：　　1、將雞翅洗凈，腌制之前在上面劃幾道，這樣在燉的時候就會入味些；　　2、放入料酒、姜片及少許鹽腌制5分鐘；　　3、土豆切塊，放入碗中加清水以免變色，干香菇加溫水發起來；　　4、鍋燒熱，倒入適量油放入花椒以個人口味可加入干辣椒炸一下；　　5、將腌好的雞翅帶姜片及料酒一起倒入鍋內，翻炒幾下，放八角、蒜瓣加適量的水；　　6、水要基本淹到雞翅，再放入兩勺鹽，桂皮，香葉，香菇，加入兩勺紅燒汁開大火將水燒沸　　7、燒沸后改中火慢慢燉，到30分鐘的時候將土豆塊加入，再加一大勺老抽，給雞翅上色，翻炒均勻；　　8、再小火悶10分鐘左右，撒上小香蔥，再翻炒幾下，即可出鍋。

原料：雞翅若干（翅中最好）調料：姜、蔥、干辣椒、花椒、鹽、醬油（生抽）、料酒（或白酒）、糖做法： 1、雞翅洗干凈后，在雞翅上用刀隨便割兩下（使燉的時候容易入味），備用 2、開火。鍋稍熱后，用姜片把鍋底擦一下（這樣雞翅不容易沾鍋） 3、把姜片拿出，倒油。油熱后，放入幾粒花椒，入味兒后撈出。 4、一個一個的把雞翅放入油中，煎至金黃色（要不停的翻面，以防雞翅沾鍋），放一點點糖，繼續翻 5、把雞翅扒拉到一邊，放入姜、蔥、干辣椒（可依據自己的口味，多放或不放），用鍋里剩下的油把調料的香味炒出 6、倒入一些醬油（生抽），把雞翅和調料一起翻炒（要多扒拉，不要沾鍋） 7、倒適量的水在鍋里，水量到淹沒雞翅就行。放入一點料酒（或白酒）和鹽，蓋上鍋蓋 8、水開以后，用小火燉，直至把水都收干為止，但注意不要干鍋 9、關火，盛盤一盤美味的紅燒雞翅就做成了，絕對美味。

做法一　　1. 將凈雞翅用水煮熟。（開鍋后用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大制作紅燒雞翅的材料(20張)料、咸鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾粒。）　　2. 將燉熟的雞翅撈出控干。　　3. 將咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。　　4. 油熱后將控干的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右（以入味為準）。　　5. 淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。做法二　　原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下?！?　　調味料：姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角，還可以加蒜。　　做法：　　1.所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。　　2.放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。　　3.放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）。　　4.用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準。做法三主料：　　雞翅中600克（我買的是全翅）土豆兩個　　輔料：　　香菇6、7朵小香蔥適量姜適量蒜一瓣花椒適量八角3個　　桂皮一片香葉1、2片鹽兩勺白糖一勺料酒老抽李錦記紅燒汁　　制作步驟：　　1、將雞翅洗凈，腌制之前在上面劃幾道，這樣在燉的時候就會入味些；　　2、放入料酒、姜片及少許鹽腌制5分鐘；　　3、土豆切塊，放入碗中加清水以免變色，干香菇加溫水發起來；　　4、鍋燒熱，倒入適量油放入花椒以個人口味可加入干辣椒炸一下；　　5、將腌好的雞翅帶姜片及料酒一起倒入鍋內，翻炒幾下，放八角、蒜瓣加適量的水；　　6、水要基本淹到雞翅，再放入兩勺鹽，桂皮，香葉，香菇，加入兩勺紅燒汁開大火將水燒沸　　7、燒沸后改中火慢慢燉，到30分鐘的時候將土豆塊加入，再加一大勺老抽，給雞翅上色，翻炒均勻；　　8、再小火悶10分鐘左右，撒上小香蔥，再翻炒幾下，即可出鍋。贊同0| 評論 2011-12-29 13:11 23不愁 | 四級 1、雞翅每個上面斜切三刀，放入少量料酒和鹽，方便入味。瀝干后放入開水中煮熟撈起瀝干。2、用油把雞翅煎兩面微黃。油全部倒出去，鍋里沾的一點油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。3、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。4、大火煮開后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。5、全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點翅味鮮提味即可出鍋

1、雞翅每個上面斜切三刀，放入少量料酒和鹽，方便入味。瀝干后放入開水中煮熟撈起瀝干。2、用油把雞翅煎兩面微黃。油全部倒出去，鍋里沾的一點油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。3、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。4、大火煮開后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。5、全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點翅味鮮提味即可出鍋

原料：雞翅膀。做法：1、選擇雞翅中豎著對切開，冷水浸泡去血水2、入蔥姜熗過的小油鍋翻炒，入料酒翻炒，入生抽和郫縣豆瓣醬，入開水入幾?；ń吩鑫?；3、小火燒至湯很少，加少許糖收干，出鍋即可。