2.在鴨蛋中加入鹽、雞精和面粉，打散至蛋漿冒泡；3.將牡蠣、紅薯粉、鹽和胡椒粉混合，輕輕攪拌均勻；4.不破海蠣，護(hù)海蠣；5.燒熱鍋，將油加熱至七分熟，然后倒入生蠔；6.先用大火定型，再用小火煎至兩面金黃成餅；7.撒上蔥花，小火煨一會(huì)兒,瀝干海蠣先將青蒜切成2cm的片。

料理及功效:家常食譜、學(xué)齡兒童食譜、老人食譜、不孕不育食譜、健脾開(kāi)胃食譜、工藝:油炸海蠣主料:牡蠣300g、輔料:鴨蛋100g、小麥粉35g、紅薯粉15g、調(diào)料:鹽2g、雞精2g、胡椒粉1g、香蔥25g。2.在鴨蛋中加入鹽、雞精和面粉，打散至蛋漿冒泡；3.將牡蠣、紅薯粉、鹽和胡椒粉混合，輕輕攪拌均勻；4.不破海蠣，護(hù)海蠣；5.燒熱鍋，將油加熱至七分熟，然后倒入生蠔；6.先用大火定型，再用小火煎至兩面金黃成餅；7.撒上蔥花，小火煨一會(huì)兒。(也可以放點(diǎn)韭菜，清熱和陰)；8.將蛋液均勻倒入鍋中，兩面煎。(火候可以大一點(diǎn)，脆一點(diǎn)。9.甜辣醬做蘸醬，口感更好。牡蠣不應(yīng)該和糖一起吃。鴨蛋:鴨蛋不宜與甲魚(yú)、李子、桑葚同食。

01喜歡吃海鮮的人一般都有這些工具。首先，在鹽水中清洗牡蠣，然后準(zhǔn)備一條毛巾和一把打開(kāi)牡蠣的刀。用布把牡蠣包起來(lái)，找到牡蠣，在內(nèi)殼和外殼的連接處找到一條小縫。然后，把刀放進(jìn)去，用很小的力向上撬開(kāi)它們。打開(kāi)后，盡量小心處理，不要浪費(fèi)蠔汁。02不用毛巾也可以直接找水果刀。當(dāng)然，你也要把牡蠣放在鹽水里，清洗干凈。然后，仔細(xì)找牡蠣內(nèi)殼和外殼的連接處，找一個(gè)縫隙。從那里開(kāi)始，先挑掉肌肉再打開(kāi)。03實(shí)在不行的妹子，就把生蠔用淡鹽水泡半個(gè)小時(shí)，然后洗干凈，直接下鍋煮。它會(huì)自己張開(kāi)嘴，這樣你就可以吃它們了。還有一個(gè)辦法，買的時(shí)候讓老板幫你打開(kāi)。你也可以戴手套。處理方法同上。也要用鹽水清洗，找到開(kāi)口，用刀打開(kāi)。特別提示:當(dāng)然，吃貨還有很多絕活。每個(gè)人都分享他們所知道的。有時(shí)候我會(huì)用螺絲刀修家里的電器，因?yàn)槲乙彩莻€(gè)吃貨。

生蠔炒雞蛋配料:海蠣半斤、1斤雞蛋配料:姜、青蒜(或芹菜)、胡椒粉、鹽、味精、香油、紅薯粉。做法:1，瀝干海蠣先將青蒜切成2cm的片。雞蛋加少許鹽，打成蛋液，2.將海蠣、紅薯粉、鹽、味精、胡椒粉、青蒜混合成糊狀。3.取一個(gè)鍋，燒熱，倒入一勺油，七成熱時(shí)加入準(zhǔn)備好的食材，大火煎(大概4-5分鐘)，4.外圍圈上蛋液，淋上香油起鍋。