西葫蘆雖然不是維生素C高的大戶，但依然屬于非常好的健康蔬菜，尤其是鮮嫩的時候生疏都可以吃，用來拌沙拉、爆炒、蒸、做餡、做湯.....簡直無所不能，我當兵前在家時最愛吃的就是西葫蘆排骨包子，用鮮嫩的小西葫蘆切成丁，搭配剁成小塊的排骨，加一點泡發好的海米，用醬油等調料腌漬一下，包在燙面皮里面，蒸20分鐘時間就可以了，覺得非常好吃。

1、西葫蘆有什么營養，怎么做好吃？

謝謝提問！說一種食物營養價值高，以前的習慣性標準是看這種食物是不是蛋白質含量高，如果是高蛋白的食物還要看是不主要是完全蛋白；而現在評價一種食物營養價值高，則更看重這種食物蛋白質之外的營養物質，因為現在大家的食物中最缺的已經不是蛋白質了。西葫蘆，一看名字就知道不是中國貨，屬于舶來品，就像西紅柿、西蘭花、西瓜、洋蔥、洋白菜、洋芋一樣，是它的“移民史”留下了永久的名字，

西葫蘆原產自北美洲南部，也叫做西葫、熊瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、蕁瓜、熏瓜，中國于19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫蘆是一種熱量非常低的蔬菜，其中水分含量將近95%，熱量僅有z19kcal/100g，可以作為減肥菜來用，只是，網傳西葫蘆是維生素C含量非常高的蔬菜，卻是個誤傳，以數據為證：不信，我們可以看一下土豆的維生素C含量，居然遠遠超過西葫蘆的4倍還多！西葫蘆雖然不是維生素C高的大戶，但依然屬于非常好的健康蔬菜，尤其是鮮嫩的時候生疏都可以吃，用來拌沙拉、爆炒、蒸、做餡、做湯.....簡直無所不能，我當兵前在家時最愛吃的就是西葫蘆排骨包子，用鮮嫩的小西葫蘆切成丁，搭配剁成小塊的排骨，加一點泡發好的海米，用醬油等調料腌漬一下，包在燙面皮里面，蒸20分鐘時間就可以了，覺得非常好吃！當然，現在還有放點香菇，二十多年前老家還是沒有香菇的。

嫩西葫蘆做沙拉也特別好吃，而且營養損失少，做法也很簡單：1??洗干凈的小西葫蘆1根，用刨絲刀刮成長絲。2??蔬菜辣醬1湯勺，白芝麻半湯勺，拍碎的烤花生米半湯勺，3??西葫蘆絲放在大碗中，加入2??調料拌勻即可。另外，西葫蘆炒雞蛋、蝦仁西葫蘆炒蟹味菇、西葫蘆炒牛柳都非常好吃！本文圖片皆來自于網絡，在此向圖片作者表示感謝！，

2、葫蘆瓜怎么做菜？

可以素炒西葫蘆，放一點蝦米皮，放一點雞精和鹽，就好吃的一塌糊涂了。也可以西葫蘆炒雞蛋，西葫蘆炒肉、醋溜西葫蘆、西葫蘆炒西紅柿，還可以把西葫蘆擦成絲做鍋塌子，還可以西葫蘆炒木耳，也可以涼拌，想要做的復雜一些：韓式煎西葫蘆餅：原料：鹽少許、雞蛋1個、面粉少許、西葫蘆1只(嫩的)沾料：醬油少許(我還加了點白葡萄酒)、蒜泥1/2勺、蔥花少許、姜絲少許、喜歡辣還可以加點辣椒。