擴展資料:大鍋菜是一道色香味俱全的傳統名菜，是中國北方常見的菜肴之一，在中國北方更受歡迎,沒有大鍋菜，就不能稱之為“大鍋菜”,所謂“百菜白菜美，肉豬肉皆香”,鍋菜是家常菜，應該在家吃,為你說的食堂大鍋菜，其中菜譜是:燉冬瓜、香菇、油菜、紅燒豆腐大蔥裹羊肉、紅燒帶魚、紅燒排骨。
為你說的食堂大鍋菜，其中菜譜是:燉冬瓜、香菇、油菜、紅燒豆腐大蔥裹羊肉、紅燒帶魚、紅燒排骨。擴展資料:大鍋菜是一道色香味俱全的傳統名菜，是中國北方常見的菜肴之一，在中國北方更受歡迎。食材多樣，營養豐富，湯汁豐富。這道菜名字的由來，首先是它有多種口味，其次是早些年大家一起吃，一起勞動，所以叫大鍋菜。大鍋菜雖然有些臟，但是可以弄個大席子。大鍋菜只有用普通的東西才正宗，但如果放進山珍海味里，就失去了味道。所謂“百菜白菜美，肉豬肉皆香”。鍋菜是家常菜，應該在家吃。沒有大鍋菜，就不能稱之為“大鍋菜”。雖然還是那些東西，雖然還是那樣做，但是換了新面孔只能叫“燉白菜”。和“大鍋菜”比起來，就不是原來的臉了。在很多強調外貌和儀態的場合，在要求身材和品味的時候，像紳士一樣享用一大鍋美食，不僅缺乏魅力，也缺乏自信。
2、適合公司 食堂的 菜譜有什么?西紅柿炒雞蛋、青椒肉絲、醋土豆絲、涼拌黃瓜、豆芽炒肉都適合員工食堂，既好吃又很有營養。1.西紅柿炒雞蛋西紅柿炒雞蛋是以西紅柿和雞蛋為主要原料制作的家常菜，吃起來又甜又酸，特別適合吃飯。2.青椒炒肉絲青椒肉絲是以青椒為主要原料的家常菜，屬于川菜，麻辣口味，菜肴鮮美，操作簡單，營養價值豐富。青椒肉絲是一道辣菜，眼疾、食管炎、腸胃炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或避免食用。同時，陰虛火旺、高血壓、肺結核等有火熱癥狀或火亢盛的人要謹慎食用，3.醋土豆絲醋土豆絲屬于魯菜，是山東省的一道家常菜。主要配料是土豆、辣椒和醋，主要烹飪技術是油炸，這是中國人餐桌上常見的家常菜。
