每個地方的人口味不同，如果只是把“云南米線”“湖南米線”“廣東米線”“廣西米線”“貴州米線”“蘇浙米線”等引入你的家鄉。云南人把米線的吃法發揮到了極致，米線，是中華傳統風味小吃，云南稱米線，中國其它地區稱米粉、米絲或米面，含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素，具有熟透迅速均勻、耐煮不爛、爽口滑嫩、煮后湯水不濁、易于消化的特點。

1、哪里可以學習煮米線技術？

米線，是我國南方地區人們經常食用的米制品，做法多種多樣。如果要學習正宗的米線做法，建議到南方的地區去，比如：云南、四川等省的做法就非常有名。米線，是中華傳統風味小吃，云南稱米線，中國其它地區稱米粉、米絲或米面，含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素，具有熟透迅速均勻、耐煮不爛、爽口滑嫩、煮后湯水不濁、易于消化的特點，

既可作為主食，又可作為小吃。云南，是米線的發源地，過橋米線的美麗故事，大家可能都聽過，這也是米線的發明故事，已有1000多年的歷史。過橋米線從此流傳開來，經過后人的加工改進，過橋米線越做越好，越傳越遠，云南人把米線的吃法發揮到了極致：烹調方法有涼、燙、鹵、炒；配料更是數不勝數，所用原料就非常講究，主要有：雞脯肉、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克，水發豆皮、白菜心、蔥、碗豆尖、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。

其制作方法為：1.把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤；2.其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤；3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成，所以，要學習煮米線的技術，建議到云南或四川去學習，不但技術正宗，而且非常好吃，大眾喜愛。

2、想開一家米線店，學技術好還是加盟好？在哪里能學到好的米線技術？

作者：HI木易子楊你好，你這是圍繞米線店提了兩個問題，先回答第一個問題：一、學技術好還是加盟好？答案是：你有錢還是沒錢，資本雄厚不雄厚？A:如果有錢，那就加盟，錢只是你賺錢的工具，米線不是你的興趣點，干點事兒賺錢才是你的關注點。因此，錢比事兒更重要，你就把注意力放在加盟和模式上，用各種營銷方式吸引顧客到店就餐就可以了。

B:如果沒錢，那就學技術，因為沒有資本，因此花錢了至少技術要學到自己手里，此地不留爺，自有留爺處。東方不亮西方亮，沒有金剛鉆別攬瓷器活。這都是古話說死的，虧了賺了都不重要，重要的是你有了一項終身吃飯的手藝。這是窮苦人的看家寶，啥時候也餓不死，你說呢？等你攢了一點錢，就思考A中的問題，用錢如何賺錢？二、在哪里能學到好的米線技術？每個地方的人口味不同，如果只是把“云南米線”“湖南米線”“廣東米線”“廣西米線”“貴州米線”“蘇浙米線”等引入你的家鄉，

未免也想的太簡單了，口味首先不能單一。其次，也要考慮你們當地人的喜好，說白了，就是要復制中有創新。A：如何學習，一定是先找人流量大的米線，再嘗，多吃人流量多的店的米線，用本子記錄可以看到的作料，拍照記錄，并且品里面的調料，而且要觀察店里的擺設成列，還有仔細琢磨這個店的宣傳引流活動等等。一句話，就是用心觀察模仿，同步創新，

3、想開個小面館，但是自己做的不是很好吃，哪里可以系統地學習一下？

開面館要看你的顧客消費群體，賣給誰吃，他們的口味喜歡清淡還是重口味的顧客再決定在哪里學，學什么面。每個地方的面都有自己的特色，我是四川人我們這邊口味比較偏重一點，就比較喜歡麻辣味重點的，確定要學什么面了可以到當地找口碑好的面館學習，也有一些培訓班可以學習，要想技術學得精還是建議找實體店學習，我們這邊紅燒牛肉面、紅燒肥腸面、擔擔面、雜醬面、宜賓燃面、泡椒雞雜面都是比較受歡迎的。