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1，安慶豆腐花汆肉怎么做
2，客家汆豬肉怎么做好吃

1，安慶豆腐花汆肉怎么做

方法/步驟11買回來的南豆腐洗凈，放到鹽水里浸泡十分鐘左右，然后切成一厘米左右的方塊備用。2肥肉切成小丁備用；姜切成絲備用；蒜葉切成細(xì)末備用。3把鹽、生抽、地瓜粉、辣椒粉按1:1:3:1的比例放到碗里拌勻，然后加涼水?dāng)噭蛑瞥赏胫瓊溆谩?涼鍋倒入肥肉丁，小火慢慢煎，把油煎出后加入姜絲煸炒，出香味后加適量溫開水大火煮。5待水煮開鍋后，倒入豆腐塊，輕輕拌勻改中火煮，當(dāng)再次開鍋后，加入蒜葉末，慢慢拌勻。6當(dāng)湯汁收到快沒時，從鍋邊慢慢倒入調(diào)好的碗汁，大火煮30秒，輕輕翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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安慶豆腐花汆肉怎么做

2，客家汆豬肉怎么做好吃

食材主料瘦肉300g香菇6個輔料大蒜1根姜1塊地瓜粉適量步驟1.準(zhǔn)備好食材2.肉切成片，不用太薄，有點厚度更耐煮，口感也好。3.腌肉是重點，加一點花生油，加一點地瓜粉，然后不斷地揉捏，再加點生抽，鹽，再加地瓜粉，繼續(xù)揉，要是粉加多了比較干，手就沾點水揉，揉到這樣子就差不多了，然后放個十來分鐘，去準(zhǔn)備料理其他菜。4.姜切絲，最好能切成末，香菇切片，大蒜切成段5.蒜白部位切絲，蒜葉切片6.熱鍋下油，生鐵鍋就是任性，不銹鋼鍋就要冷鍋下油了。7.香菇，蒜絲下鍋炒香8.然后放水，蓋上蓋子燒開。9.用筷子把腌好的肉一片片夾下去，嫌麻煩也可以一團團下，煮好自然就會分開的。10.大火燒開11.放點鹽，料酒12.蓋上鍋蓋再燜一會13.出鍋裝盆，大功告成14.一般是泡飯吃的，學(xué)校門口都有賣汆豬肉的攤子，從小到大經(jīng)常吃，一碗豬肉一碗飯，中間加一次湯。

是穿湯肉嗎？ 1、用豬小里脊。2、看著肉紋切，就是說要和肉紋方向反切，肉紋是直的，橫切，切成薄片，切法很重要。3、放入薯粉，就是紅薯粉，福建人叫地瓜，四川人叫苕的東西。說這么細(xì)是只有這種粉效果最好。放鹽，和粉抓勻。4、燒開水，丟入開水，不要動，下紫菜。肉變色就起。鮮嫩入口就化。

用料豬肉 300克蔥 1根鹽少量面粉少量豆腐可選油少量雞蛋可選汆豬肉（水汆肉）的做法先將新鮮豬肉切成薄片，放入碗中。厚度一定不能太厚。汆豬肉（水汆肉）的做法步驟1再在碗中放入少量面粉，鹽，攪拌均勻（也可以根據(jù)喜好，打入一個生雞蛋攪拌）。汆豬肉（水汆肉）的做法步驟2加入少量生抽與豬肉攪拌后，備用汆豬肉（水汆肉）的做法步驟3在鍋中加水開始煮，可以根據(jù)個人喜好放入切好的豆腐塊。汆豬肉（水汆肉）的做法步驟4水沸騰以后，將之前攪拌好的豬肉一粒粒加入，蓋鍋煮10分鐘。汆豬肉（水汆肉）的做法步驟5煮10分鐘左右，撒入蔥花（可根據(jù)個人喜好加面等）。起鍋，大功告成！

客家汆豬肉怎么做好吃