清淡素菜，清淡家常菜有哪些最好是一些清淡的蔬菜不要大魚大肉的哦

來源：整理時間：2023-02-26 14:15:03 編輯：好學習手機版

1，清淡家常菜有哪些最好是一些清淡的蔬菜不要大魚大肉的哦

木耳炒腐竹蠔油生菜香菇炒小油菜菠菜拌粉絲雞蛋炒黃瓜青椒土豆絲冬瓜豆腐湯海帶豆腐湯雞蛋炒木耳

你好！不用煲，煮熟就吃、紅棗、百合）、枸杞胡蘿卜炒菜花蘑菇炒金針菇（可以不用放味精就很美味）雞腳燉木瓜瘦肉燉木瓜（配當歸僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

胡蘿卜炒菜花蘑菇炒金針菇（可以不用放味精就很美味）雞腳燉木瓜瘦肉燉木瓜（配當歸、紅棗、枸杞、百合），煮熟就吃，不用煲。蒸燉的話會更好

涼拌三絲啊，只要用開水煮熟，吃的時候拌下作料就可以了。很適合夏天吃哦。

青菜豆腐、小炒之類的

清淡家常菜有哪些最好是一些清淡的蔬菜不要大魚大肉的哦

2，請大家推薦幾道清淡的素菜

金針菇拌黃瓜（調(diào)料放鹽，醋，香油就好！~口感很清香！~）拌三絲（細粉絲，黃瓜，火腿調(diào)料放蒜，醋，鹽，香油喜歡吃辣可以放辣椒油！~很爽口的小菜！~）拌雙耳（白木耳，黑木耳！~調(diào)料放美極鮮和芥末油就好！~）黑白木耳一定煮熟！~

蠔油生菜,把生菜洗凈,拍點蒜末, 先用鍋燒水,里面放點油和鹽,這樣燙出來的生菜會更綠更亮,看起來會很有食欲,水燒開了把生菜放進去,變色就撈出來,放在盤里, 鍋里放油熱了后放蒜炒出香味,放一湯匙蠔油,一湯匙海天生抽(金標的),放點水,加雞精,少許白糖,放點水淀粉勾芡后澆到生菜上就可以了,制作方便還很好吃.

臘肉荷蘭豆,豆豉鯪魚油麥菜,清炒筍絲,腰果西芹,

香菇炒油菜

請大家推薦幾道清淡的素菜

3，誰能介紹幾個清淡美味素菜的做法

1、蒜泥菠菜（如果你還是可以接受大蒜瓣的味道的話可以禪師還是蠻好吃的） 2、爆炒上海青 3、酸辣土豆絲 4、酸辣大白菜 5、上湯娃娃菜 6、清炒萵筍 7、涼拌綠豆芽做法就百度咯其實做法非常非常簡單

情似游絲用料:水發(fā)筍絲二兩、紅羅卜三分之一、青椒一個、香菇三個水發(fā)筍絲洗凈，放一邊晾干些水份紅羅卜、青椒、香菇切絲作法：鍋燒紅，放油燒至七分熱，將香菇絲放入油中先爆炒一會，再將水發(fā)筍絲、紅羅卜絲、青椒絲一起放入，炒熱一兩分鐘后，放鹽中火翻炒至熟后加點美味鮮，就可起鍋盛盤了。菜色：青紅綠柳顏色非常豐富，比較能調(diào)起食欲。酸辣土豆絲這個我做的很好吃哦！首先要把土豆切成細細的絲，要絲一些哦，那樣口感才好！然后要用清水沖洗幾遍，因為土豆的淀粉含量大，如果不洗的話，剛下鍋的時候容易粘鍋！接下來就要炒了，把干辣椒切開和蔥姜蒜末一起放如熱油鍋，辣椒的多少嘛，根據(jù)你是否愛吃辣決定，不過我覺得稍微多點好吃。油鍋里熗出香味時，就把洗好的土豆絲放進去，快速翻炒幾下，然后放醋，多少也根據(jù)你的口味，但不要太少哦！大火翻炒幾下，放鹽，雞精，十三香！呵呵，出鍋啦！淡黃色細細的土豆絲，點綴上紅色的干辣椒，酸辣的口味很香的！！這個菜雖然做法很簡單，但是味道很好！！奶汁西紅柿【原料】：西紅柿250克、黃瓜50克，水發(fā)玉米片100克、豬油50克、蔥、姜末各少許、精鹽3克，味精、高湯水淀粉各適量。【制法】：1.先將西紅柿洗凈，用開水湯1～2分鐘，去皮、切片、黃瓜劈為兩半，切成斜刀片、黃瓜劈為兩半，切成斜刀片，水發(fā)玉蘭片切成薄片待用。 2.在炒鍋中加入豬油，燒熱后用蔥、姜熗鍋，再加入西紅柿、黃瓜片、玉蘭片，然后加入高湯、精鹽、味精、用水淀粉勾芡，炒勻即成。拌五香二丁【原料】：蒜苔500克，黃豆150克，大料、花椒、五香粉、精鹽、味精、姜、辣椒油各適量。【制法】：1.先將蒜苔摘洗干凈，切成丁，用開水焯一下后，撈出瀝凈水分裝盤。 2.將黃豆洗凈，放入鍋中，加大料，黃豆丁上，再倒入五香粉、精鹽、味精、辣椒油拌勻即可。葡萄酒燜土豆【原料】：土豆500克，黃油75克、洋蔥100克、香葉3片、鹽、胡椒面各少許，白葡萄酒200克。【制法】：1.將土豆洗凈去皮，切成薄片，洋蔥切片待用。 2.用長柄厚底鋁鍋一個，置于火上，燒融黃油、下入切片的洋蔥，炒幾分鐘，加入香葉，再炒片刻，然后加入切好的土豆片，炒幾分鐘后，放進鹽、胡椒面調(diào)味。倒入白葡萄酒置于文火上微沸。加蓋燜一會兒。檢查酒是否夠，如果少可以再加一些。要經(jīng)常翻動勿使其糊底。土豆片熟后，裝入盤里，把原汁澆在土豆片上，熱食。

誰能介紹幾個清淡美味素菜的做法

4，誰可推薦幾款好吃的素菜菜譜呀清淡的

柿子草菇原料：西紅柿10只約1000克油菜葉10片草菇45制法：1、將油菜葉治凈焯水，撈出抹上香油，擺在盤中； 2、西紅柿去皮，切去根部挖出內(nèi)瓤開口朝下，碼在油菜葉上，草菇治凈下4成熟的油中略炒，再加料酒、醬油、白糖、素鮮湯、味精煸炒，勾芡后裝入西紅柿內(nèi)即可干燒冬筍原料：冬筍尖250克水發(fā)冬菇30克胡蘿卜25克青豆25克制法：1、冬筍切片，剞十字花刀后切粗長條，冬菇、胡蘿卜切丁，鄲縣豆瓣剁碎，蔥姜切末，冬筍、冬菇、胡蘿卜丁、青豆下開水中煮透撈出；2、用蔥末嗆鍋，下豆瓣炒出紅油加料酒、素湯、鹽、白糖燒來，再投全部原料，燒開后用小火煨10分鐘，改中火收汁，至汁盡油清時裝盤即成龍眼蝦仁原料：鮮蘑菇250克龍眼、紅櫻桃各6只胡蘿卜25克綠青豆10克水發(fā)冬筍15克制法：1、將蘑菇剪成蝦形，胡蘿卜、冬筍治凈切成丁；2、蛋清、淀粉、發(fā)酵粉制成面糊，蝦仁粘面糊下7成熱的油中，炸至淺黃色；3、鍋留底油，放姜絲和配料，加鹽、味精、料酒、鮮湯、燒開后勾芡，倒入“蝦仁”，顛兩下裝盤，用龍眼、紅櫻桃圍邊即成。清湯蘿卜燕原料：象牙白蘿卜約1000克香菜葉少許制法：1、將蘿卜洗凈去皮,切成長片,再切5刀相連的連刀片,放水中漂透,瀝水后拍干淀粉抖散,上籠蒸熟,放水中漂透,再放清水中泡；2、素清湯加鹽燒開,下泡好蘿卜片略煮,撈出入湯盆中；3、素清湯燒開加鹽,胡椒粉,味精,打去浮沫,澆在湯盆中撒香菜即成

干燒冬筍原料：冬筍尖250克水發(fā)冬菇30克胡蘿卜25克青豆25克制法： 1、冬筍切片，剞十字花刀后切粗長條，冬菇、胡蘿卜切丁，鄲縣豆瓣剁碎，蔥姜切末，冬筍、冬菇、胡蘿卜丁、青豆下開水中煮透撈出； 2、用蔥末嗆鍋，下豆瓣炒出紅油加料酒、素湯、鹽、白糖燒來，再投全部原料，燒開后用小火煨10分鐘，改中火收汁，至汁盡油清時裝盤即成j 龍眼蝦仁; 原料：鮮蘑菇250克龍眼、紅櫻桃各6只胡蘿卜25克綠青豆10克水發(fā)冬筍15克! 制法： 1、將蘑菇剪成蝦形，胡蘿卜、冬筍治凈切成丁； 2、蛋清、淀粉、發(fā)酵粉制成面糊，蝦仁粘面糊下7成熱的油中，炸至淺黃色； 3、鍋留底油，放姜絲和配料，加鹽、味精、料酒、鮮湯、燒開后勾芡，倒入“蝦仁”，顛兩下裝盤，用龍眼、紅櫻桃圍邊即成。清湯蘿卜燕原料：象牙白蘿卜約1000克香菜葉少許制法： 1、將蘿卜洗凈去皮,切成長片,再切5刀相連的連刀片,放水中漂透,瀝水后拍干淀粉抖散,上籠蒸熟,放水中漂透,再放清水中泡； 2、素清湯加鹽燒開,下泡好蘿卜片略煮,撈出入湯盆中； 3、素清湯燒開加鹽,胡椒粉,味精,打去浮沫,澆在湯盆中撒香菜即成。素八珍原料：菜心、鮮露筍、西蘭花、鮮蘑菇、胡蘿卜、水發(fā)銀耳、水發(fā)冬菇、白蓮子制法：菜心、鮮露筍、西蘭花、鮮蘑菇、胡蘿卜球、水發(fā)銀耳、水發(fā)冬菇、白蓮子（發(fā)好）焯水后撈出。加鹽、高湯煨入味后，潷出原汁碼在盤中，原汁燒開勾芡，淋在菜心上即成。冬菇豆腐原料：南豆腐200克、水發(fā)冬菇75克、青豆100克。制法：豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治凈。豆腐下6成熱油中，煎至兩面金黃，加醬油、料酒、白糖、味精、鮮湯，用小火燒入味后勾芡裝盤。鍋留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、鹽、鮮湯，入味后勾芡淋少許香油，放到豆腐中央即成。清蒸冬瓜盅原料：綠皮冬瓜500克、熟冬筍100克、水發(fā) 冬菇100克、蘑菇100克。制法： 1.冬菇、蘑菇洗凈，冬筍去皮，各切碎末； 2.下6成熱油中煸炒，再加料酒、醬油、白糖、味精、冬菇湯，燒開后勾厚芡，冷后成餡； 3.將冬瓜選肉厚處用圓槽刀捅出14個圓柱形，皮不去掉，刻上花紋及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用； 4.冬瓜柱掏空填上餡，放盤中，上籠蒸10分鐘取出裝盤，并飾以刻好的瓜皮，盤中湯汁燒開調(diào)好味后勾芡，澆在冬瓜盅上即可。功德豆腐原料：南豆腐250克、冬菇10個約50克、蘑菇10個約15克、綠櫻桃、香菇各12個。制法：豆腐切圓形，香菇洗凈，蘑菇去根，櫻桃切兩片。豆腐下7成熱油中炸至金黃色，放醬油、料酒、白糖、味精、鹽、素鮮湯燒入味。湯濃后勾芡碼在豆腐頂部，先碼冬菇再碼蘑菇，最后碼櫻桃即成。羅漢上素原料：水發(fā)香菇、水發(fā)口蘑、水發(fā)發(fā)菜、水發(fā)腐竹、水發(fā)木耳、水發(fā)銀耳各50克、冬筍、青椒、胡蘿卜、油面筋、炸馬鈴薯各25克。制法：香菇、腐竹切絲；口蘑、冬筍切片；銀耳、木耳撕成小朵；油面筋、青椒掰成小塊；胡蘿卜切花刀片；姜切細絲，下6成熱油中炒出香味；再把各料下鍋煸炒，加料酒、醬油、白糖、鹽、味精調(diào)好味后，勾芡淋香油裝盤即成。竹笙上素卷竹笙上素卷原料：菜心約200克、水發(fā)冬菇絲50克、水發(fā)冬筍絲50克、水發(fā)干筍絲50克、水發(fā)銀耳絲50克、胡椒制法：水發(fā)冬菇絲、冬筍絲、干筍絲、銀耳絲焯水后，下4成熟熱油中翻炒，加鹽、糖、味精、二湯燒開。水發(fā)竹笙用上湯煨好，將上述各絲放入竹笙湯內(nèi)蒸熟，用氽熟的菜心圍邊即成。