花菜的做法，花菜的最簡單最好吃的做法油潑花菜誰都可以做

來源：整理時間：2023-04-25 16:39:05 編輯：好學習手機版

1，花菜的最簡單最好吃的做法油潑花菜誰都可以做

主料菜花一個胡蘿卜一個青椒一個花椒油適量辣椒油適量糖少許鹽半匙大蒜三瓣油潑菜花的做法步驟1. 菜花手撕小塊、胡蘿卜、青椒切片焯水過涼，過涼的菜花撒鹽、糖腌漬十分鐘入味2. 腌漬好的菜花撒花椒油、辣椒油拌勻，大蒜剁成蒜蓉碼放在菜花上3. 熱鍋燒油至8、9成熱時倒在蒜蓉上拌勻裝盤即可

油潑面是陜西的一種特色面食, 制作簡單,味道獨特. 說一下我的做法: 1.煮面.(我自己搟不好面條,就直接買了做好的,嘻嘻,所以省了和面等等一系列工序~),順便也煮些青菜(也可以煮些黃豆芽)~ 面條可以選我用的這種,也可以買約兩指寬的那種長面片(像褲帶,嘻嘻,沒錯,就是所謂的"褲帶面"). 我買的時候只有這種面了,就用它吧. 2.面條煮好后,撈出盛在碗里.在上面鋪上蔥花,辣椒面. 3.適量油燒熱,趁熱潑在辣椒面和蔥花上. 潑油是油潑面的關鍵. 第一，油要多，但不能過量。潑好的面條要根根帶油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃時有油膩感，不好。第二，油要熱，但油溫不能過高。潑油時如果油溫過高，潑出的辣子油顏色發黑，發暗。不但不好看，也不好吃。如果油溫低，辣子就潑不熟，一是沒有辣子的香味，二是辣子油的顏色過淺，不好看。如果潑面時油溫掌握的恰到好處，那潑出的面不但有濃郁獨特的辣子香味，而且潑出的辣子油色澤均勻，紅中透亮，好看。 4.再向面里放適量鹽,雞精,醬油,食醋,拌勻即可.

花菜的最簡單最好吃的做法油潑花菜誰都可以做

2，花菜的吃法

NO.1 干鍋花菜準備食材如下：花菜300克，五花肉100克，紅尖椒20克，蒜兩瓣，蔥綠兩根，蒸魚豉油2勺，耗油1勺，老干媽豆豉辣醬1勺，白糖1小勺，鹽（泡花菜）1小勺具體做法如下：花菜頭朝下泡水里20分鐘左右，水里放一小勺鹽，花菜掰開小朵，五花肉切薄點片，蒜姜切片，紅椒蔥綠切段（如果有青蒜代替蔥綠更好）煮鍋開水，放入花菜焯水一分鐘撈出過涼，瀝干水分備用，熱鍋涼油，少許油，放入五花肉變出油，兩面煸黃，放入蒜姜炒香，加入一大勺老干媽豆豉辣醬炒出紅油，放入菜花和紅尖椒，加入一勺蠔油，兩勺蒸魚豉油，一小勺糖大火翻炒約兩分鐘，出鍋前放入蔥綠略炒即可，我沒有額外加鹽，如果你覺得不夠咸，酌情加！NO.2 素炒花菜準備食材如下：花菜400克，小米椒6個，食鹽2茶匙，雞精1/2茶匙，蒜2瓣，生抽2茶匙，植物油適量具體做法如下：花菜掰成小朵，在鹽水里浸泡片刻，洗凈后，撈出，瀝干水分，小米辣洗凈，切斷備用，鍋里加水燒開，將花菜放進去焯水；花菜焯水1分鐘，撈出過涼水，炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；轉小火，煸香大蒜，放入花菜，大火翻炒，調入適量生抽，放入小米辣翻炒，調入鹽翻炒，調入適量雞精，關火，翻炒均勻后，起鍋！NO.3 孜然炒花菜準備食材如下：花菜1棵，辣椒干5個，蔥1把，大蒜瓣2個，花椒10粒，食用油1小勺，鹽1小勺，糖1小勺，孜然1把，八角2個具體做法如下：花菜用淡鹽水浸泡10分鐘左右，用流水沖洗邊用小牙刷輕刷表面，用手掰成小朵，煮少許水將花菜汆燙瀝水備用，起油鍋，放入一小勺食用油，下大蒜瓣，辣椒干，蔥段等材料爆香，待香料激發出香味，放入花菜煸炒，至花菜邊緣微黃，加鹽糖小勺調味，炒勻，撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可！

花菜洗凈切小朵,姜、蒜切片,干辣椒剪成段。2.放入花菜焯水20秒,撈出瀝干。3.油溫7成熱,爆香姜蒜片,花椒、干辣椒。放入花菜翻炒均勻。加入生抽1勺炒勻,放入鹽半勺,雞精半勺,白糖半勺炒30秒即可

花菜的吃法

3，菜花有哪些做法

》咖喱菜花【所屬菜系】滿漢全席【原料】菜花500克，精鹽1克，咖喱粉5克，香油10克。【制作過程】 1.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小塊，用清水洗干凈。 2.鍋中注入清水，上火燒開，放入洗凈的菜花，氽熟撈出，放入盆中，用清水沖涼，潷去水，放入咖喱粉拌勻，腌5分鐘，再用清水沖去多余的咖喱粉，潷凈水。 3.將咖喱菜花放小盆中，加入精鹽、香油攪拌均勻。將菜花在圓盤中碼成一朵花，上面碼上用燕窩做成的“意”字。 2》熗菜花材料：菜花、干辣椒、鹽、味精、糖。做法： 1.菜花放入開水中燙熟后放入涼水中，瀝水備用；2.油燒開后放入干辣椒、花椒爆鍋，然后倒入菜花中，加鹽、味精、糖拌勻即可。熗菜花材料：菜花、干辣椒、鹽、味精、糖。做法：1.菜花放入開水中燙熟后放入涼水中，瀝水備用；2.油燒開后放入干辣椒、花椒爆鍋，然后倒入菜花中，加鹽、味精、糖拌勻即可。五香菜花主料：菜花輔料：豬肉調料：鹽、料酒、茴香、花椒、姜片、雞精、枸杞、高湯、水淀粉、食用油做法： 1、將菜花洗凈去掉蒂部老皮，切成塊待用。將豬肉洗凈切成肉片，加入鹽、料酒、水淀粉上漿待用，枸杞水發待用； 2、坐鍋點火，放入清水，將花椒、茴香、姜片、鹽放入水中煮出香味后，下菜花煮至回軟，約7成熟時撈出； 3、另置炒鍋，坐鍋點火，倒入食用油，至4成熟時放入切好的肉片，煸炒至變色，放入料酒，將焯好的菜花炒勻，放入高湯、鹽、雞精、枸杞、炒至菜花變熟，勾薄芡起鍋即成。特點：清香鮮嫩，保健養生。天天提示：煮菜花時，注意不可過火；枸杞不要下得太早，否則易失色炒爛。

放少些西紅柿翻炒少許糖

菜花炒肉

菜花清炒最好吃了，在鍋里放點油，等油熱后，蔥爆香，放入菜花，爆炒幾下，放點鹽，雞精就OK了，（最好在炒之前把菜花在熱水中焯一下），色澤鮮艷、清淡爽口，營養又高如果喜歡跟配菜一起燒的話，加點肉片，肉片最好先處理一下，用淀粉抓一下，放入油鍋先炒，炒三五分鐘后起鍋，再按上述方法把菜花炒一下，快起鍋的時候把肉片一起放進去，加些調料即可，這樣以至于肉不會老

菜花有哪些做法