如果要說河南哪里的盛產美食，那么一定是歸信陽莫屬，眾所周知，信陽人不但愛吃、會吃、而且會做菜，而這一點要歸結于信陽的區位，信陽，位于亞熱帶的中北部（秦嶺-淮河以南），屬北亞熱帶，是一個有山有水的城市，由此，也使得信陽物產豐富，大自然賜給了信陽充足的食材來源，而要說信陽的土特產可謂是數不勝數，其中最為人們熟知的有以下幾種。

1、信陽為什么叫信陽？

俗言道：地名是歷史的活化石。確實如此，通過一個地方的地名，能很好地追溯其歷史發展過程，信陽地區有著悠久的歷史。靠近中原文化區的信陽地區有著悠久的歷史，最早在西周時期，今信陽境內就有申、息、黃等諸侯國。其中的息，也成為今天信陽下轄的息縣名字的發源，秦一統天下后，劃原信陽地區的楚地歸屬九江郡。漢承秦制，依然歸屬九江郡，下轄新息縣、安昌縣、轪縣、黽縣、鐘武縣和弋陽縣，

轄境內郡縣與侯國參差。三國之時，魏國在此設弋陽郡，這是信陽設郡的開始。到了唐代，信陽境內設光州和申州，下轄殷城、定城、光山、固始、仙居及義陽、鐘山、羅山，另有蔡州轄褒信縣與新息縣。北宋時，在申州的基礎上，改設義陽郡，義陽的名字為什么會變成信陽呢？這和北宋的一個皇帝有關。開寶九年（公元976年），宋太祖趙匡胤駕崩，其弟趙光義繼位，是為宋太宗，

宋太宗趙光義像避諱是中國古代社會一個特殊的文化現象。為尊者諱，為親者諱，為賢者諱，其中避君王之名諱是其最重要的一個方面。宋太祖趙光義即位后，義陽之名稱就犯了皇帝之名諱，因此義陽郡就被改為信陽郡。“仁、義、禮、智、信”是儒家之五常，是為五種最基本的品行要求，作為地名的話，和義陽最為相近的便為信陽。信陽之名稱就這樣出現，并歷代沿襲，直到今天眾所周知的信陽市，

2、河南信陽有什么土特產？

信陽浉河的毛尖：信陽毛尖，如今已成為中國十大名茶之一，而且近些年信陽毛尖品牌多次參加國家評比，2017年，中國茶葉區域品牌價值評比中，信陽毛尖以59.91億元位居品牌價值排行榜第二名，隨著信陽毛尖品牌影響力越來越大，已經成為信陽的一張靚麗的名片，南灣湖的甲魚：目前，隨著信陽菜的不斷推陳出新，信陽的漁、蝦、鱔魚、甲魚等水產養殖也逐漸被人們熟知，開始流向了河南各大飯店，信陽甲魚和其他地區的甲魚有所不同，其味美柔嫩、品質純正，吃起來嚼勁十足，而且其藥用價值也備受推崇。

固始的笨雞蛋：作為固始的名優特產，固始笨雞蛋憑借優質、美味、營養、滋補的功效而被人熟知，而且值得一提的是，固始笨雞蛋養殖園多以山坡、林地、荒灘、草場為主，屬于天然養殖，而飼料也以青蟲、草葉、野果為主，而且近年來固始笨雞蛋已經獲得國家“綠色食品”認證和“原產地標記”認證，潢川的貢面：到過潢川的人一定吃過這種貢面，貢面和其他面不同，其條細如絲，心似管狀，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘湯，一般親朋好友禮品饋贈都會選擇貢面。

3、你有沒有接觸過河南信陽人？在你的印象里是怎么樣的？

河南鄭州人，大學時同學有一部分信陽人，畢業后去過信陽，做生意也接觸了一些信陽人，簡單表達下自己的觀點，如有冒犯，謹表拙見，信陽地處秦嶺淮河以南，算是南方，人口和所轄區縣相對較多（人口600多萬，兩區八縣），南側與湖北相連，東側毗鄰安徽。三省通衢，交通便利，單就河南整體區域來說，信陽應該是自然環境最宜居的。

信陽人一般認為自己是南方人，身邊的朋友說起來也經常說“你們北方大漢”等等詞匯，確實，地域心理歸屬這一塊確實有很大的差異。而且信陽光山和新縣說話口音很詭異，跟普通中原官話有很大的區別，河南本地人基本就是完全聽不懂，信陽外出的人特別多，省內外出人口僅次于南陽和周口，600多萬人，地形又多丘陵山崗，農業不怎么有出路，所以外出闖生活的人非常多。