做法口福餅是近年來盛行于河南、山東等地的可以取代饅頭的一種主食，是風行于全國的特色餅類產品。口福餅的做法并不復雜，主要通過這幾步流程，讓吃貨大程子教你怎么做出好吃而且口感還好的口福餅，口福香燜餅的制作每一步都是有講究的，任何一步沒有做好，都會直接影響到成品的質量。

1、怎樣能做好口福餅？

讓吃貨大程子教你怎么做出好吃而且口感還好的口福餅。材料優質小麥面粉；健康食用油；上等細糖等，做法口福餅是近年來盛行于河南、山東等地的可以取代饅頭的一種主食，是風行于全國的特色餅類產品。口福餅的做法并不復雜，主要通過這幾步流程：配料和面，自然發面，機器壓面，半成品發酵，模具烘烤，出來的成品熱著時外酥里軟，筋道可口，涼了后松軟好吃，一般正常不添加防腐成分可以保質三五天左右。

據悉，口福餅，主要有這些口味：五香味、椒鹽味、豆沙味、麻辣味、黑胡椒味、香辣味、孜然味、肉香味、原味等，因為口味太多，很少有人會全部做，大多選擇其中比較適合本地口味的一兩種進行制作，口福餅的做法如下：1、配料和面。因為是自然發酵，有一個過程，所以呢，需要提前和，比如，如果是早上八點開始制作出售，那么，起碼六點鐘就要起床進行和面。

為了快速發酵，可以采用溫水化開酵母，然后再與面粉等原料混在一起，和成沒有干粉的面團，就可以了，和面的過程很快，一般十分鐘左右就可以搞定，再將和好的面團，倒入到塑料桶里面，進行自然發酵。2、自然發酵，夏天一般不足一個小時就可以發起來，春秋季節一般需要一個多小時，冬天因為天氣炎寒，所以發酵的時間會更長一些，大約需要兩三個小時的時間。

要想發的快，也是有辦法的，不能采用發酵箱，因為開店的話，大多會一和一袋面，就是50斤的量，這么多的面，都均到發酵箱里面，那就有些費工夫了。所以，自然發就可以了，但是，我們可以想辦法加速其進度。比如，可以采用電熱毯包住外桶，稍微一加熱，就能快速的提升其發酵，3、壓面制作。這一步很關鍵，需要采用壓面機，接近家中的壓面條機，都是一個模式，但是用途略有差異，

壓面完成之后，要在表面刷一層的食用油，然后撒上口味料，再以三疊的方式疊起來，然后再壓一次，如此，就可以切圓片了。現在市場上的餅子成品大多是三兩左右，也就是150克左右，通過壓面之后，采用120mm的卡子，切成圓形的餅坯，再整齊的擺放入圫盤里，一般一個托盤可以放8個餅坯，4、二次發酵。半成品還不可以直接烘烤，還需要進行二次發酵，

因為本身都已經發過一次，所以這一次發酵就比較快了，差不多二十分鐘左右，就可以發起來了，達到原來兩倍的大小，就可以進行烘焙了。5、烘烤成品，口福香燜餅的制作每一步都是有講究的，任何一步沒有做好，都會直接影響到成品的質量。即便是烘焙這一步程序，也不可以小看，需要根據烤箱的具體情況，設置相應的上火下火，溫度合適，烤出來的成品才會外酥里軟，金黃好看，

2、哪里可以學做燒餅？

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這種吃法一直流傳至今，深受廣大老百姓的喜愛。貼在爐膛內，用木炭烤制的燒餅，色澤金黃，口感酥脆，香氣四溢，令人垂涎，它即可趁熱干吃，又可作為炒涼粉，牛肉，雞血湯等小吃的伴侶共同食用，消費前景廣泛，如果自己學會后，選個合適的地點擺攤，前期投資不大，但后期收益是相當可觀的。就拿小付經常去吃的一家普通燒餅攤為例，老板一晚上可以賣200個左右燒餅，這個數字是不是相當驚人呢？希望小付的回答能給您些許幫助！關注小付，我會盡我所能為您解答！。