3.酸菜魚:酸菜魚是苗家美食，用的是田魚、鯉魚、花魚等,黎平縣美食有牛肉皺縮、油茶、酸菜魚、白粘肉、黎平雀茶等,1.牛百葉:牛百葉，又名“藥草湯”，是黔東南地區特有的食品，深受侗族、苗族人民的喜愛，被黔東南少數民族視為待客上品,為主要腌制原料，是貴州特有的地方代表黔東南苗族和侗族美食,是云南基諾族美食。
1、黎平縣 美食黎平縣美食有牛肉皺縮、油茶、酸菜魚、白粘肉、黎平雀茶等。1.牛百葉:牛百葉，又名“藥草湯”，是黔東南地區特有的食品，深受侗族、苗族人民的喜愛，被黔東南少數民族視為待客上品，2.油茶:油茶又叫“吃豆茶”。瑤族和侗族的傳統招待食品，流行于湖南、貴州、廣西等地。由炒糯米花、炒花生或泡黃豆、玉米、炒米和鮮茶制成，有的還加蔥花、菠菜、獵肝、粉條。侗族人在不同的場合吃不同的豆茶，3.酸菜魚:酸菜魚是苗家美食，用的是田魚、鯉魚、花魚等。為主要腌制原料，是貴州特有的地方代表黔東南苗族和侗族美食，4、白粘肉:白粘肉，又稱剁肉或剁生肉。是云南基諾族美食，剁碎的生食是解放前基諾族人對這道菜的稱呼。它是基諾族喜慶宴席中的一道重要菜肴，也是每個成年男子最愛吃的一道菜，5.黎平闕舌茶:黎平闕舌茶以其形狀如釘、扁直、色澤翠綠、滋味醇厚、氣味芳香、湯色鮮綠色、葉質細膩而聞名。
