鍋底倒是蠻特別，是紅燒肉豆米的，但是紅燒肉和豆米真的不搭啊不搭，還是老臘肉或者軟哨給力一點酸菜豆米火鍋家常做法,酸菜豆米火鍋家常做法食材豆米200g酸菜150g蔥2棵鹽少許方法/步驟先將豆米和豆米湯分離；鍋中放入豬油，將豆米放入鍋中，炒熱；然后從電磁爐上拿下來，用木勺碾壓豆米，并將其碾壓成羹狀；鍋放在電磁爐上，加入蔥段，然后加入剛才過濾的豆米湯；酸菜切段，放入鍋中，放鹽即可；接下來就按照個人喜好，加入各種配菜酸菜豆米火鍋家常做法,酸菜豆米火鍋家常做法食材豆米200g酸菜150g蔥2棵鹽少許方法/步驟先將豆米和豆米湯分離；鍋中放入豬油，將豆米放入鍋中，炒熱；然后從電磁爐上拿下來，用木勺碾壓豆米，并將其碾壓成羹狀；鍋放在電磁爐上，加入蔥段，然后加入剛才過濾的豆米湯；酸菜切段，放入鍋中，放鹽即可；接下來就按照個人喜好，加入各種配菜臘肉豆米火鍋怎么做,熟四季豆米，酸菜（切段），糟辣椒或青紅泡椒或干辣椒段，蒜苗段，蔥段，姜片，油渣（白色），老臘肉或鮮肉片；調料：鹽、味精、高湯或四季豆米原湯、白胡椒粉，豬油；制作方法：1、將豬油放如鍋中化開，然后放入姜片、糟辣椒或青紅泡椒或干辣椒段、鮮肉片、油渣和酸菜爆炒出香味；2、再倒入四季豆米炒香，再加入蒜苗段和蔥段炒香；（建議用中火）3、最后倒入高湯或四季豆米原湯，加入鹽、味精、白胡椒粉煮沸即可；4、吃的時候放入貴州老臘肉或貴州香腸煮熟即可食用，還可以配上自己喜歡的各種蔬菜、菌類和肉類,...叫豆米肉圓子火鍋,請問貴州朋友,這種火鍋是怎么做的。

熟四季豆米，酸菜（切段），糟辣椒或青紅泡椒或干辣椒段，蒜苗段，蔥段，姜片，油渣（白色），老臘肉或鮮肉片；調料：鹽、味精、高湯或四季豆米原湯、白胡椒粉，豬油；制作方法：1、將豬油放如鍋中化開，然后放入姜片、糟辣椒或青紅泡椒或干辣椒段、鮮肉片、油渣和酸菜爆炒出香味；2、再倒入四季豆米炒香，再加入蒜苗段和蔥段炒香；（建議用中火）3、最后倒入高湯或四季豆米原湯，加入鹽、味精、白胡椒粉煮沸即可；4、吃的時候放入貴州老臘肉或貴州香腸煮熟即可食用，還可以配上自己喜歡的各種蔬菜、菌類和肉類。蘸水的制作：將蔥花，鹽，味精，醬油，白胡椒粉，折耳根末、水豆鼓、霉豆腐，木姜子油，香菜末和狗茴香澆上熱湯拌勻即可

酸菜豆米火鍋家常做法食材豆米200g酸菜150g蔥2棵鹽少許方法/步驟先將豆米和豆米湯分離；鍋中放入豬油，將豆米放入鍋中，炒熱；然后從電磁爐上拿下來，用木勺碾壓豆米，并將其碾壓成羹狀；鍋放在電磁爐上，加入蔥段，然后加入剛才過濾的豆米湯；酸菜切段，放入鍋中，放鹽即可；接下來就按照個人喜好，加入各種配菜

印象豆米火鍋，聽名字應該蠻時髦的吧，估計也是個環境很好吃豆米火鍋的地方，類似新大新?錯，大錯特錯，其實就是和清水燙差不多的小火鍋店而已。鍋底倒是蠻特別，是紅燒肉豆米的，但是紅燒肉和豆米真的不搭啊不搭，還是老臘肉或者軟哨給力一點

嘻嘻··！我會做，我是初級廚房，我也是貴州的，要先做肉圓子豆米湯1.先在鍋里放油，待油熱了以后放蒜和大蔥在里面炒一下。2.然后放煮熟豆米在里面，記得一定要用勺子把豆米壓爛一點，3.最后放肉圓子，肉圓子你可以事先加點剁碎的豆腐在里面，加一點點剁碎的豆腐在肉里和肉一起捏成圓子，然后用熱油滾一下，這樣的肉圓子也不錯（肉圓子里面要放少量的鹽和味精還有蛋清）最后下鍋放到豆米湯里就可以了。4.當然，你也可以只要肉，然后加一點少量的鹽和味精還有蛋清捏好放進去就可以。