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本文目錄一覽

1，怎么用烤箱做面包
2，用烤箱烤面包最簡單的方法是怎樣
3，如何用家用烤箱烤面包
4，用烤箱怎么做面包
5，面包烘烤箱如何做面包給大家傳授簡單易懂的方法
6，怎么考烤箱怎么做面包
7，如何用烤箱做蛋糕家用烤箱烤面包的方法

1，怎么用烤箱做面包

怎樣用烤箱做面包：材料用高筋粉，蛋，食用油，白糖，牛奶，干酵母，先把2-3個蛋打入盆中，牛奶100克，和3%的干酵母，100克的白糖，充分打勻，加入500克高筋粉和成面團，用保鮮膜包好放在約30度溫度發酵2-3小時，再加入50克的食用油充分和到表面發光時，再發半小時后成型，放在30度下使長到2倍大時入經預熱到約150度的烤箱內烤制5-10分（根據個大小調整時間）即成。

怎么用烤箱做面包

2，用烤箱烤面包最簡單的方法是怎樣

用烤箱烤面包最簡單的方法原料是：1取一些面粉過篩，再取等量的奶粉，少量白糖，一點鹽。酵母， 2雞蛋一個。做法：1把材料1全部放在一起用水混和后發酵。當第一次發酵后把它掀面后再按下繼續第二次發酵。當第二次發好后也同樣掀面后待第三次發酵。 2確認三次發好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根據個人的喜好包入餡料。然后把做好的面包丕密封后放在溫暖處醒發二十分鐘。 3把烤盤刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把雞蛋打散成蛋液）。微波爐（最好用烤箱）預熱二百度時放入面包丕，先用底火烤十五分鐘，然后再用上火烤五分鐘即可

用烤箱烤面包最簡單的方法是怎樣

3，如何用家用烤箱烤面包

如果你希望學習烘焙，建議你上烘焙論壇上學習學習，很多這方面的。超彈超柔軟超好吃---超級大黃蜂吐司1、高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g，攪拌成團即可，冷藏12小時； 2、在冷藏好的面團里，繼續添加：牛奶70g,雞蛋1個,黃油50g,鹽5g,白糖70g,高粉250g,酵母粉3g。開著面包機的蓋，揉到光滑可以拉成薄膜，再初次發酵到2倍大； 3、分割成兩塊，靜置10分鐘（面團比較濕，可在手上拍些面粉防粘）； 4、搟成圓餅，折疊兩下，再搟成長方形； 5、卷起長方形，放入吐司模；兩快面團剛好是兩個吐司的分量； 6、防在溫暖的地方第2次發酵到滿模，預熱烤箱210度，上下火烤40分鐘。 7、時間到出爐，脫模放涼。上面這個是我常用的，當然會根據實際情況做點改變，

如何用家用烤箱烤面包

4，用烤箱怎么做面包

　面包的制作：以制作兩大塊面包為例。　　配料：　　白糖2茶匙　　多用途面粉3杯半（875毫升）　　溫水2杯（500毫升）　　鹽1茶匙干酵母1袋（1／4盎司／8克）　　植物油2大湯匙　　操作步驟：　　 1．用半杯溫水溶解1茶匙白糖，將酵母放進去，10分鐘后酵母起泡。　　 2．用一只大碗盛放面粉和剩余的1茶匙糖和鹽，并在中間戳一個洞，將溶解的酵母、剩余的水和油都倒進去，用木勺攪拌、混合，如有必要可再加一點水，使面團更加柔軟，然后將面團捏成球狀。　　 3．將面團放置在撒上干面粉的桌面上，使勁揉捏直至堅實且富彈性。　　 4．在面團外層灑一點油，并放入一只略經油滑的碗中，用蓋子蓋嚴，然后放在較為溫暖的地方直至其體積增大一倍（約1個半至3個半小時）。　　 5．將拳頭擠進面團，使其中的二氧化碳排出，然后再把面團放到桌面上揉捏。　　 6．準備2張油紙，把面團一分為二，搓成球狀并放在油紙上。將面團再發酵30～50分鐘，同時將烤爐先預熱到350°F（175℃）。　　 7．將面團放入烤爐，30分鐘后，外皮金黃即大功告成。　　面包的儲藏：儲藏面包須用保鮮紙包裹以防干硬，沒有切開的面包在陰涼處可保存幾天，一旦切開，則須將切面向下放置在木頭或大理石臺面上。切片的面包可用塑料袋在室溫下保存5～7天。由于面包耐寒，在冰箱里可保存2個月之久。　　面包的營養構成：不同種類面包的蛋白質、碳水化合物、脂肪、卡路里含量基本相近，而維生素、礦物質及纖維含量則相差甚遠。白面包富含維生素B1、鐵、葉酸（Fiolicacid），且含有維生素B2、磷、鉀、鈣及泛酸（PanthenicAcid）；全麥面包含葉酸、磷、維生素B1、鐵和鉀；黑面包含鉀、磷、錳、鐵、維生素B1、銅和鋅；全麥面包、黑麥面包之營養價值較高。

5，面包烘烤箱如何做面包給大家傳授簡單易懂的方法

準備工具：烤箱、電子稱、打蛋器、面粉篩、量匙（包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙）、橡皮刮刀、量杯、面板、毛刷（清理用）、模具、蛋糕鏟、鋸齒刀（切面包)等；材料：高筋面粉、酵母、溫水；其他的原料：如糖、鹽、蛋、牛奶等，可根據個人喜愛的口味適當添加。認清烘焙粉烘焙粉是一種復合疏松劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用于糧食制品之快速發酵，是西點膨大劑的一種，經常用于蛋糕及西餅的制作。烘焙粉是由蘇打粉配合其它酸性材料，用玉米為填充的白色粉末。泡打粉在接觸水分、酸性或者堿性粉末的同時溶在水中并且起反應，會釋放出更多的氣體。面包最常用的是高筋面粉，顏色乳白，筋度大，粘性強，適合做面包所以又叫面包粉。辨別方法：用手捏成一團，手一張開就會松散開，故意一般用來防止粘手的手粉多為高筋面粉。適合制作軟質面包和脆皮面包。面包的發酵辦法：家庭制作面包的時候，沒有專業的發酵箱，很難保證面包發酵所必需的溫度和濕度。因此，在這里為德普的小伙伴們提供一個完美的面包發酵辦法供大家參考，以此來保證大家能夠做出和專業面包店賣相同檔次的面包。1.將面團制作成想要的形狀，擺放在烤盤上，放入烤箱中層。（冬季溫度低時，可將烤箱溫度稍微升一下，大概40-50度，然后關閉烤箱）2.將一小盆開水放入烤箱底部，關上烤箱門。3.利用德普烤箱的內部良好的保溫性，讓水蒸氣來控制溫度濕度，以達到面包醒發的條件。4.面包發酵好之后，如果表面水分過多，則將其置于常溫空間內，放置3-5min，再按照制作步驟里的要求去烘烤

烤箱如果你要開店的話應該買燃氣烤箱，這種烤箱雖然比動力電的電烤箱貴，但是特別節能。燃氣烤箱是大趨勢，兩層的需要五六千。打蛋機應該是那種三頭的，也就是能打發雞蛋，能和面包面，能和餡心的，這東西兩三千一臺，還有的就是專業打發奶油的鮮奶機，這種機器可以打發奶油，打發雞蛋，但是干別的就不行了，功率也比較小，一千五百多。發酵箱貌似沒有兩格的啊，最少的也得是單開門八個各的，這個沒多錢，七八百塊錢

6，怎么考烤箱怎么做面包

主面團：高筋面粉200g、可可粉10g、砂糖40g、鮮酵母3g、鹽3g、黃油20g、巧克力豆30g、燙面：高筋面粉25g、開水25g、餡料：巧克力豆60g做法1、將燙種面團中的高筋面粉和開水混合均勻，冷藏12小時；2、將主面團中除巧克力豆之外的，所有面團混合至2min、3、加入燙種面團，快速攪拌至面筋8層；4、加入巧克力豆，慢速混合3min；5、取出面團，基本醒發40min至2倍大；6、排氣分割成50g一個的小面團，揉圓松弛20min；7、松弛完之后，掌心微微壓扁成薄片，包入10g的巧克力豆；8、收尾朝下，碼入烤盤；9、烤箱中放一盆開水，進行30min的最后醒發；10、放入德普烤箱快熱檔，180度烤制13min即可

面包的制作：以制作兩大塊面包為例。　　配料：　　白糖2茶匙　　多用途面粉3杯半（875毫升）　　溫水2杯（500毫升）　　鹽1茶匙干酵母1袋（1／4盎司／8克）　　植物油2大湯匙　　操作步驟：　　 1．用半杯溫水溶解1茶匙白糖，將酵母放進去，10分鐘后酵母起泡。　　 2．用一只大碗盛放面粉和剩余的1茶匙糖和鹽，并在中間戳一個洞，將溶解的酵母、剩余的水和油都倒進去，用木勺攪拌、混合，如有必要可再加一點水，使面團更加柔軟，然后將面團捏成球狀。　　 3．將面團放置在撒上干面粉的桌面上，使勁揉捏直至堅實且富彈性。　　 4．在面團外層灑一點油，并放入一只略經油滑的碗中，用蓋子蓋嚴，然后放在較為溫暖的地方直至其體積增大一倍（約1個半至3個半小時）。　　 5．將拳頭擠進面團，使其中的二氧化碳排出，然后再把面團放到桌面上揉捏。　　 6．準備2張油紙，把面團一分為二，搓成球狀并放在油紙上。將面團再發酵30～50分鐘，同時將烤爐先預熱到350°f（175℃）。　　 7．將面團放入烤爐，30分鐘后，外皮金黃即大功告成。　　面包的儲藏：儲藏面包須用保鮮紙包裹以防干硬，沒有切開的面包在陰涼處可保存幾天，一旦切開，則須將切面向下放置在木頭或大理石臺面上。切片的面包可用塑料袋在室溫下保存5～7天。由于面包耐寒，在冰箱里可保存2個月之久。　　面包的營養構成：不同種類面包的蛋白質、碳水化合物、脂肪、卡路里含量基本相近，而維生素、礦物質及纖維含量則相差甚遠。白面包富含維生素b1、鐵、葉酸（fiolicacid），且含有維生素b2、磷、鉀、鈣及泛酸（panthenicacid）；全麥面包含葉酸、磷、維生素b1、鐵和鉀；黑面包含鉀、磷、錳、鐵、維生素b1、銅和鋅；全麥面包、黑麥面包之營養價值較高。

材料奶粉60克，蛋清1個，細砂糖25克，蛋黃3個，高筋面粉360克，煉乳20克，鮮奶油（植脂）55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克做法1.1.牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘。2.將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團（我揉的不好就那樣吧，我實在是沒有耐心）。3.15分鐘后，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴展階段（我是沒有揉到，也不知道所謂的擴展階段是什么樣子呵呵）發酵至2倍大4.分割滾圓，松弛20分鐘后，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛。5.放入土司模中，二次發酵。發至與模具齊平（我是沒有發到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵）。6.烤箱預熱180°，底層 180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉至150°20分鐘。

7，如何用烤箱做蛋糕家用烤箱烤面包的方法

面包最好吃的做法，只要一個小烤箱，蓬松拉絲的面包在家就可以做

現在很多都市白領由于工作時間長，身體疲憊，沒有時間早起做飯吃，一般就在外面攤檔隨便解決。但是不管從衛生還是從飲食結構方面都非常不合理，長久下去會對身體造成無法彌補的損害。現在烤箱的普及，為您的身心健康帶來了福音，可以在前一晚花不多時間就給自己做好早餐了，營養又衛生。事前準備1)把烤板涂上牛油，鋪上牛油紙，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。2)把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鐘，去皮(方法>>，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。3)把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。4)把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內，加入粟粉。5)蛋白放進金屬碗盆內，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其余細砂糖繼續攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。6)加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。食物簡介中世紀的修道院，則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。這種布丁的正式出現，是在16世紀伊麗莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調配制造。17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及面粉為材料來制作。食材低筋面粉65g、細砂糖40g、鹽1g、牛奶160毫升、鮮奶油150g、黃油10g、朗姆酒5毫升、鮮李子4個、雞蛋1個步驟/方法1.將低筋面粉和鹽混合在一起，篩入大碗中，并與細砂糖混合均勻。2.在面粉盆中挖出凹槽，將打散的蛋液倒入凹槽內，再慢慢加入牛奶，一邊加入一邊攪拌，直到完全混合均勻。3.倒入鮮奶油攪拌均勻，然后將其整體過濾一遍，達到更順滑的狀態，最后倒入朗姆酒攪拌均勻，面糊就做好了。4.在模具內部均勻的涂抹薄薄的一層軟化黃油，然后將面糊倒入模具中8分滿，最后把切成小瓣的李子隨意放在面糊中，放入預熱好的烤箱中下層，以200度烤約25-30分鐘左右即可。制作技巧1.一邊倒入牛奶一邊攪拌，如果一個人比較難操作，可以請個人在旁邊輔助扶住碗，另一個人操作攪拌。2.在攪拌以后，液體內難免會有個別的面粉顆粒，所以要過濾一遍，面糊會更細膩順滑。3.現在正是李子，杏上市的季節，用這兩樣水果試試看吧，非常好吃。也可以使用其他的應季水果代替，比如桃子，蘋果，梨，櫻桃等。只要是水分不太大的，你喜歡的水果，用什么都可以，自己發揮吧。4.在模具內涂抹黃油是為了防粘，清洗起來也比較方便，一定記得是薄薄的一層哦，不要太多。5.這款蛋糕兼具布丁和蛋糕的口感，烘烤時會鼓起，放置在常溫會塌陷，這是正常現象，不要擔心，別懷疑自己的烘焙手藝哦。烤箱烤面包方法一烤箱食材高筋面粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g步驟/方法1.把所有原料（除黃油外）揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎發酵。2.發酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘。3.將面團搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最后發酵至2倍大。4.在面包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。5.烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘。烤箱烤面包方法二烤箱食材純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽、糖、黃油、高活性干酵母、高筋面粉800g步驟/方法1.將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性干酵母1湯匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和勻，面團和到表面光滑，面團和好后加蓋放置在溫度較高的地方發醒，大概發面2小時。2.把發好的面團切成你所需要面包的大小，并逐個輕輕揉勻，做成你想要的形狀，如果需要做夾心則可自己添加在面團里面。做好形狀之后放置醒發半個小時，這是重點！3.烤箱預熱200度5分鐘，然后把烤盤刷上一層薄薄的油，再把面包胚子放上，每個面包之間一定要有距離，否則成熟后會粘連，影響美觀。給每個面包胚上涂抹一層蛋液，撒上芝麻，放進烤箱160~170度，15至20分鐘即可。

餐包配方：高筋面粉85，低筋面粉15，糖5，黃油8，雞蛋8，奶粉3，鹽1.5，干酵母1.5，面包改良劑0.3，水58。（我一共用了300克面粉，把配方中的量都乘3就可以了） 1.首先把酵母泡在大約37℃的溫水中大約10分鐘，把除黃油以外的原料拌勻，將酵母和水倒入，慢慢揉成團，大約揉3分鐘。 2.再加入黃油繼續揉，將面團反復擠壓、拉伸、折疊，直到揉成光滑的面團。切一小團揉成球，壓扁后向四周拉伸，當面團能拉成半透明的膜而不破時面就揉好了，如果面團不揉到這個程度，最后面包很容易失敗。 3.面團揉好后開始基本發酵，溫度最好是26-28℃，發酵大約2小時45分鐘，如果溫度低就適當延長。其實我只發酵了兩個小時，但是后面一次發酵時間就要延長。 4.發酵好后先稱重，再平均分割成20團，每團約27克。這個這種圓面包連搟和卷都省了，直接在桌上滾圓就可以整齊的放入刷過油的烤盤，中間的間隔要控制好。之后同樣刷上蛋液放進烤箱最后發酵，等每個面團與四周的面團都連在一起后再刷一次蛋液就開始烘烤了。 5.200℃大約烤18分鐘后出爐。出爐后表面刷兩份水和一份蜂蜜調成的溶液也可以起到光亮的作用。下面是烤出的效果：熱狗面包：配方：高筋面粉140克，水80克，砂糖20克，蛋液10克，奶粉6克，酵母4克，鹽2克，黃油15克 1.和面和上面一樣，面團揉好放在容器里蓋上保鮮膜發酵。 2.將發好的面團平均分成四份，每份大概65克，然后滾圓松弛15分鐘。 3.將面團搟成橢圓形，一段稍微拉開壓薄。 4.從另一端開始卷起成橄欖形，或者叫紡錘形。 5.將卷好的面團放在紙模里面，也可以直接放在抹過油的烤盤上，放進烤箱，底下放上一碗熱水最后發酵大約1小時。 6.在表面刷上蛋液和水1:1調好的蛋水，再撒上一點白芝麻，放進烤箱190℃烤15分鐘。 7.面包做好后就開始下一步處理，熱狗除了面包最重要的就是香腸，要買正宗的小紅腸不大容易，可以用一般的火腿腸或者別的香腸代替，另外還要準備生菜葉，沙拉醬和番茄醬。 8.先用面包刀把面包切開，但是不要切斷，在切口里放進生菜葉，擠上一些沙拉醬，然后塞進烤過的火腿腸，最后在火腿腸表面擠上番茄醬就可以了。我來回答

君之烘焙，或者圓豬豬寫的妙手烘焙書都是不錯的。