桑葚果汁、飲料，桑葚蜜餞，桑葚酒，桑葚茶，桑葚餅干等等，以桑葚為原料加工的系列產(chǎn)品，滿足了消費(fèi)者對營養(yǎng)保健食品的需求，很受消費(fèi)者歡迎。有什么適合北方地區(qū)種植的桑椹品種，從這些數(shù)據(jù)看出，桑葚的需求量越來越大，桑葚都用來做成了什么產(chǎn)品呢，再回答這個(gè)問題之前，我們先來分析一下，對北方種植果桑的品種都有哪些要求。

1、在農(nóng)村種植桑葚有前景嗎？風(fēng)險(xiǎn)有多大？

桑葚，為桑樹的果實(shí)，在我們這里都叫桑果子，在我們這里的山坡上，路邊，地邊，房子邊上，到處都能見到桑樹。桑樹花很小，大多是白色米黃色，4——6月果實(shí)成熟，剛長出來是一串一串青色小果子，慢慢變成紅色，再變成紫黑色就熟透了，這個(gè)時(shí)候是最好吃的，獨(dú)特的甜味，越吃越愛吃，螞蟻、蜜蜂、各種鳥也都愛吃，在我們這里不管是誰家的桑果你可以隨便吃，沒人管，因?yàn)闆]人把它當(dāng)水果，大多都沒人吃，掉在地上一堆一堆的，

桑樹全身都是寶，桑葉可以喂蠶，桑葚（桑果）可以吃可以加工成各種桑葚產(chǎn)品，桑樹皮是很好的中藥。種植桑葚有前景嗎？有多大風(fēng)險(xiǎn)？目前，國內(nèi)桑葚的需求主要分為食品和藥用兩條渠道，其中以食品渠道為主，約占總量的70%以上，藥用渠道占30%，從全國的桑葚用量來看，桑葚的用量在逐年增加，來看下面樹據(jù)：2014年桑葚產(chǎn)品的市場用量為1000噸，2015年為1400噸，2016年為2500噸，2017年為3500噸，2018年的數(shù)據(jù)還在統(tǒng)計(jì)中。

從這些數(shù)據(jù)看出，桑葚的需求量越來越大，桑葚都用來做成了什么產(chǎn)品呢？《本草綱目》等多種中醫(yī)藥文獻(xiàn)記載，桑葚性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤躁、烏發(fā)明目等功效，是利尿保健清暑的水果，所以說，桑葚是一種營養(yǎng)豐富、保健價(jià)值極高的食品原料。以桑葚為原料加工的產(chǎn)品有：桑葚果汁、飲料，桑葚蜜餞，桑葚酒，桑葚茶，桑葚餅干等等，以桑葚為原料加工的系列產(chǎn)品，滿足了消費(fèi)者對營養(yǎng)保健食品的需求，很受消費(fèi)者歡迎，

市場前景還是很好。種植桑葚有風(fēng)險(xiǎn)嗎？桑樹在中國有15個(gè)種類，是世界上品種最多的國家，全國都有分布，其中以四川桑葚為最好，桑樹耐旱，不耐澇，對土壤要求低，十年前我們大面積種植過，它的種子比油菜籽還小還細(xì)，但出苗率很高，易成活，好管理。任何事都有風(fēng)險(xiǎn)，桑葚作為水果，因?yàn)樗诙?，不易運(yùn)輸儲存等缺點(diǎn)，在水里市場上的占有率還很低，可以摘果養(yǎng)蠶相結(jié)合，以加工桑產(chǎn)品為主，帶動(dòng)其他農(nóng)戶走上致富之路，

2、桑葚適合在哪里種植，對氣溫和濕度有哪些要求呢？

種桑養(yǎng)蠶在我國有悠久的歷史，在中國所有的地方都可以找到桑樹，而桑葚就是桑樹的果子，但是不同的品種抗凍性不一樣，長果桑、香金葚這樣的品種零下五度就可能會有凍傷，無籽大十這樣的品種零下15度可以種，而白色桑葚品種，白珍珠零下25度沒有問題。因?yàn)?，桑葚作為水果栽培，從南方開始，所以相對來說，抗凍性好的果桑品種比較少，方甜一號就是大連的一個(gè)桑葚品種。

3、有什么適合北方地區(qū)種植的桑葚品種？

感謝邀請，老爸的茶，專業(yè)從事桑樹品種選育，桑產(chǎn)品開發(fā)工作，從實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，跟大家分享一下。有什么適合北方地區(qū)種植的桑椹品種？再回答這個(gè)問題之前，我們先來分析一下，對北方種植果桑的品種都有哪些要求？第一，必須能抗寒，桑椹再好吃，產(chǎn)量再高，到了北方，抗旱這個(gè)要求達(dá)不到，都是鏡花水月一場空。以我所在的山東地區(qū)為例，2018年，2019年連續(xù)兩次遭遇倒春寒，很多南方廣泛種植的果桑品種，在北方都遭遇了倒春寒，輕者減產(chǎn)80%，重者自根部凍死，顆粒無收，

下圖為實(shí)拍的大十果桑遭遇倒春寒后的慘狀，再次提醒廣大果農(nóng)，一定要慎重選擇合適本地區(qū)的果桑品種。第二，要耐干旱北方地區(qū)一般春秋季都比較干旱，一直依靠人工灌溉，無形中就增加了很多成本，總的經(jīng)濟(jì)效益就會受影響，第三，要產(chǎn)量高，適合深加工的品種，農(nóng)村有句俗話叫桑椹不長腿兒，說的就是桑椹不易保存，賣不到很遠(yuǎn)的地方去。