3.-1花蟹食材:花蟹4片、姜5片、料酒1湯匙、蔥1大段,做法:花蟹用牙刷洗凈切塊，用刀背將蟹爪掰開,清蒸螃蟹水煮15分鐘，三到四點之間蒸17分鐘，四點以上蒸20分鐘,下一個花蟹翻炒,做法:花蟹用刷子清潔,喜歡螃蟹的人都知道花蟹是螃蟹的一種，而花蟹是最常見的吃法清蒸花蟹。

清蒸螃蟹水煮15分鐘，三到四點之間蒸17分鐘，四點以上蒸20分鐘。一般每只蟹增重一次，時間會增加兩分鐘左右。生蟹有一定的毒性和寄生蟲，時間不夠不容易殺死和破壞毒性和寄生蟲，但時間太長，蟹就失去了蟹的鮮美，肉和殼也不容易分離，吃起來不方便。秋天是人們品嘗螃蟹的最佳時間。螃蟹肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，是一種珍貴的水產(chǎn)品。螃蟹的營養(yǎng)也非常豐富。蛋白質(zhì)的含量比豬肉和魚肉高幾倍，鈣、磷、維生素A的含量也很高。秋蟹味道鮮美，營養(yǎng)豐富，但食用不當可能會造成健康損害。

1、姜蔥爆炒花蟹配料:花蟹500g、蒜末、蔥、花椒、姜、醬油、蔥、糖、米酒。做法:花蟹用牙刷洗凈切塊，用刀背將蟹爪掰開。洋蔥切段，姜和紅洋蔥切片，大蒜切蒜末，辣椒切丁。熱鍋里的油，配料又香。下一個花蟹翻炒。加入醬油，糖調(diào)味，米酒，炒蟹肉變紅。將開水倒入鍋中收汁即可食用。2、生卷花蟹粥食材:花蟹1、大米1杯、料酒、姜、鹽、香蔥。做法:花蟹用刷子清潔。取出蟹心和腮，折斷蟹鉗，去殼，切塊。加入少許料酒腌制片刻，去除腥味。將大米用冷水浸泡半小時后，倒入燒開的鍋中，慢慢煮。米飯煮到開花后，放入螃蟹。加入姜絲，小火煮至螃蟹變紅。出鍋前撒一點鹽。撒上切碎的蔥，攪拌均勻。3.-1花蟹食材:花蟹4片、姜5片、料酒1湯匙、蔥1大段。做法:花蟹放入流水中，用小刷子刷兩面。將花蟹倒扣在整盤上，加入蔥段和姜片。將蒸盤放入開水蒸鍋中，加入適量料酒。蒸20分鐘左右出鍋。

喜歡螃蟹的人都知道花蟹是螃蟹的一種，而花蟹是最常見的吃法清蒸 花蟹。干凈花蟹，放入蒸籠中，加入適量清水，加蓋，大火燉20分鐘，再悶10分鐘，好吃又好喝，還可以配自己喜歡的蘸著吃，營養(yǎng)豐富，還能吃到花蟹的原味。簡單的方法就是幫你:先把螃蟹洗干凈，然后放入蒸鍋蒸，外殼朝下，肚子朝上，這是為了防止里面的湯汁流失，保持新鮮。鍋蓋朝下蒸出來的水會留在鍋蓋里，不是營養(yǎng)流失，然后把鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋子大火蒸。水燒開后，可以看到螃蟹全身發(fā)紅，再用中火煮10分鐘，將螃蟹煮8分鐘。最好買活的或者新鮮的螃蟹，死螃蟹煮久一點，如果你感到不安，你可以用最簡單的測試，看看它是否成熟。打開螃蟹的蓋子，看到蓋子里的肉凝固了，說明已經(jīng)完全好了。