更重要的是，魷魚(yú)的脂肪中含有豐富的高度不飽和脂肪酸，魷魚(yú)的肉中含有大量的牛磺酸,魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,從魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分可以看出魷魚(yú)的蛋白質(zhì)含量很高，但是脂肪含量極低，所以熱量也很低，所以吃了魷魚(yú)也不會(huì)胖,從魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分可以看出魷魚(yú)的蛋白質(zhì)含量很高，但是脂肪含量極低，所以熱量也很低，所以吃了魷魚(yú)也不會(huì)胖。

每百克干品中含有蛋白質(zhì)66.7克，脂肪7.4克，以及大量的碳水化合物和鈣、磷、硫等無(wú)機(jī)鹽。魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量為16% ~ 20%，脂肪含量極低，只有不到1%，所以熱量也低。對(duì)于害怕肥胖的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。魷魚(yú)的脂肪中含有大量的EPA、DHA等高度不飽和脂肪酸，肉類(lèi)中所含的大量牛磺酸能有效降低血管壁中堆積的膽固醇，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化和膽結(jié)石的形成相當(dāng)有效。同時(shí)可以補(bǔ)充腦力，預(yù)防老年癡呆癥。因此，魷魚(yú)是易患心血管疾病的中老年人的健康食品。

魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。魷魚(yú)每百克干品中含有蛋白質(zhì)66.7克，脂肪7.4克，以及大量的碳水化合物和鈣、磷、硫等無(wú)機(jī)鹽。從魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分可以看出魷魚(yú)的蛋白質(zhì)含量很高，但是脂肪含量極低，所以熱量也很低，所以吃了魷魚(yú)也不會(huì)胖。魷魚(yú)它含有豐富的鐵、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，有利于骨骼發(fā)育和造血，還能預(yù)防貧血。而魷魚(yú)含有多肽、硒等一些微量元素，具有抗病毒、抗輻射的作用。吃魷魚(yú)對(duì)身體有好處。更重要的是，魷魚(yú)的脂肪中含有豐富的高度不飽和脂肪酸，魷魚(yú)的肉中含有大量的牛磺酸。不飽和脂肪酸和牛磺酸都能有效降低血管壁堆積的膽固醇，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化和膽結(jié)石的形成有一定的作用。同時(shí)還能補(bǔ)充腦力，預(yù)防老年癡呆癥，緩解疲勞。

魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。魷魚(yú)每百克干品中含有蛋白質(zhì)66.7克，脂肪7.4克，以及大量的碳水化合物和鈣、磷、硫等無(wú)機(jī)鹽。從魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分可以看出魷魚(yú)的蛋白質(zhì)含量很高，但是脂肪含量極低，所以熱量也很低，所以吃了魷魚(yú)也不會(huì)胖。魷魚(yú)含有豐富的鈣、磷、鐵，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚(yú)除了富含人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸外，還是一種含有大量牛磺酸的低含量食物熱量。可抑制血液中膽固醇含量，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝功能。其多肽、硒等微量元素具有抗病毒、抗輻射作用。中醫(yī)認(rèn)為魷魚(yú)具有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的作用。魷魚(yú)含有大量的膽固醇，因此患有高脂血癥、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管疾病和肝病的患者要慎重食用，但魷魚(yú)蠶絲不會(huì)引起肥胖。

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