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1，蝦怎么炒好吃

在熱水里過一遍，然后弄個蒜味占著吃，鮮美就是把水在鍋里煮沸，之后把蝦倒進去，等蝦全部彎曲熟透撈起。然后把大蒜，姜切碎。放到鍋里爆炒，加陳醋，醬油和少許鹽。把蒜和姜切碎在鍋里爆炒，加陳醋，醬油和少許鹽就行了。不過放醬油之后要抓緊起鍋，不然會很快糊掉的

蝦怎么炒好吃

2，清炒蝦仁的做法是什么

用料：蝦仁300克、熟胡蘿卜丁25克、青豆50克。調料：花生油500克、精鹽3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽湯25克、水淀粉l0克、麻油15克。制作過程：1、將蝦仁洗凈,挑去蝦線,加料酒、鹽、淀粉拌勻；2、炒鍋上火, 舀入花生油, 燒至五成熱, 放入蝦仁略炸用漏勺撈起油；3、炒鍋復上火, 舀入花生油25克, 投入胡蘿卜丁、青豆略炒；4、再放入精鹽、味精、豆芽湯燒沸, 用水淀粉勾英倒入蝦仁, 淋上麻油顛勻, 起鍋裝盤即成。該答案來自食全食美網官方網站

清炒蝦仁的做法是什么

3，蝦仁怎么炒好吃又有營養

不知道你是想用什么做法來做？我就舉個清炒蝦仁的例子吧，首先把洗凈的蝦仁放入鍋中用沸騰的水抄一下，抄時鍋中可放入少許料酒主要起到去腥的功效，不過抄的速度要快看蝦仁的顏色稍稍變紅時即可撈出（最多也就個十幾秒鐘的時間），然后將撈出的蝦仁控干水分備用，接下來將鍋干燒至熱時再倒入少許色拉油，等微微有煙冒出時將切好的蔥末蒜片入鍋煸香（不喜歡蒜的朋友可以不放），此時再將抄好的蝦仁放入鍋中快速翻炒幾下，接下來放入切好的黃瓜片與少許鹽及雞精再次快速翻炒，（注意速度一定要快，如果不熟練的話可將火關至最小，甚至可將鍋移開，等所有配料都放入鍋中再開大火迅速翻炒）最后勾入少許水淀粉炒勻關火裝盤，這就ok搞定了！注意： 1、整個過程也就1分鐘左右，要時間太長的話蝦仁就老了！ 2、如果手法真的沒有那么快的話，也可將抄好的蝦仁薄薄裹上一層干淀粉，注意一定要少裹！這樣能起到讓蝦肉嫩滑不易被炒老的作用！如果真的按照我所說的方法做的話，不好吃你抽我！呵呵最后祝你成功！

炒蝦仁的制作材料：主料：菜花500克,竹筍15克,胡蘿卜15克,豌豆15克調料：料酒8克,鹽4克,味精3克,花生油100克,淀粉(豌豆)50克,小麥富強粉100克炒蝦仁的特色：色澤潔白，形態逼真，鮮香松軟。炒蝦仁的做法：1.花菜洗凈，切成1.5厘米見方的丁，在開水中氽至六成熟撈起，瀝干冷卻。碗中放清水150克，用富強粉、味精1.5克精鹽2.5克攪勻掛糊。將熟胡蘿卜洗凈去皮，切成1.5厘米見方的丁。 2.炒鍋置中火上，放入花生油燒至六成熱時，將掛糊花菜抖散放入鍋里，用漏勺翻動幾下，呈玉白色撈起瀝干油，為素蝦仁。3.鍋中留余油，用旺火燒到七成熱時，下熟筍丁、胡蘿卜丁煸炒幾下，加料酒、精鹽、鮮湯燒開，再放入青豆、味精1克，用濕淀粉勾成薄芡，隨即放入素蝦仁，顛翻幾下，淋上熟花生油10克即成。=========蝦仁300克，胡蘿卜、黃瓜各50克，蛋清1個調料：蔥花、姜片、鹽、米酒、水淀粉、香油、食用油各適量。做法：1、胡蘿卜去皮，洗凈，切丁；黃瓜去皮，去瓤，洗凈，切丁。將切好的胡蘿卜丁和黃瓜丁放入滾水中焯燙，撈入冰水中浸泡片刻后，撈出瀝水。2、蝦仁去腸泥巴，洗凈，擦干水分，放入冰箱冷藏20分鐘取出，加入水淀粉、蛋清抓拌均勻。3、鍋燒至五成熟，倒入1/2杯油，以中火燒溫，放入蝦仁炒至蝦身變紅，瀝干油盛出。鍋中留少許油，以大火繼續燒熱，爆香蔥花和姜片，將胡蘿卜丁和黃瓜丁放入鍋中，翻炒至熟，再將炒好的蝦仁倒入，加入米酒、適量鹽，翻炒片刻，淋少許香油即可。

清炒蝦仁的做法材料：蝦仁300克，胡蘿卜、黃瓜各50克，蛋清1個調料：蔥花、姜片、鹽、米酒、水淀粉、香油、食用油各適量。做法： 1、胡蘿卜去皮，洗凈，切丁；黃瓜去皮，去瓤，洗凈，切丁。將切好的胡蘿卜丁和黃瓜丁放入滾水中焯燙，撈入冰水中浸泡片刻后，撈出瀝水。 2、蝦仁去腸泥巴，洗凈，擦干水分，放入冰箱冷藏20分鐘取出，加入水淀粉、蛋清抓拌均勻。 3、鍋燒至五成熟，倒入1/2杯油，以中火燒溫，放入蝦仁炒至蝦身變紅，瀝干油盛出。鍋中留少許油，以大火繼續燒熱，爆香蔥花和姜片，將胡蘿卜丁和黃瓜丁放入鍋中，翻炒至熟，再將炒好的蝦仁倒入，加入米酒、適量鹽，翻炒片刻，淋少許香油即可。

蝦仁怎么炒好吃又有營養