要說哪里的好吃就不好說了，肯定都是覺得自己家鄉的做法好吃了。我是四川人我就覺得我們四川的酸菜魚最好吃，用大頭魚煲湯，一定要煮熟，不然大頭魚上的一些寄生蟲容易進入人體，引起肝臟不適，甚至病變，此外，大頭魚還有延緩衰老，潤澤肌膚的作用，大頭魚是鳙魚的別名，又叫做花鰱、胖頭魚、大頭鰱。

1、哪里的酸菜魚最好吃？

每個地方的人的口味不一樣，做法也不一樣。不過要說哪里的好吃就不好說了，肯定都是覺得自己家鄉的做法好吃了，我是四川人我就覺得我們四川的酸菜魚最好吃。我來分享一下我家做酸菜魚的做法吧，材料有:白鰱魚(也可以用其它魚但我們家比較喜歡吃自鰱魚)、袋裝野山椒、袋裝酸菜、生姜、大蒜、花椒粒、料酒、白胡椒粉、生粉、干辣椒、大蔥。

第一步:將魚洗干凈切成稍薄的魚片，袋裝大塊的酸菜切小塊，生姜洗凈切絲，大蒜去皮切片。干辣椒切圈，大蔥洗凈切段，第二步:把片好的魚肉加入適量的生粉、料酒、生姜絲、胡椒粉揉勻腌制20分鐘左右既能去腥又能使魚肉更嫩。第三步:鍋里放油燒熱，下入花椒粒、生姜、大蒜片、大蔥、干辣椒圈爆炒香，再加入酸菜、袋裝野山椒、片魚肉后剩下的魚骨和魚頭、和適量的清水燒開后，中火熬上半個小時左右。

2、你感覺中國哪里的胖頭魚最好吃？

哪里？故鄉的，幼時，沒錢買肉，魚卻遍地都是，不必花錢買。夏天，一下大雨，房前屋后的水溝里都是魚，胖頭魚，熱油下鍋略煎，加料酒、醋、姜蒜和辣椒，最后加水燉。起鍋前加蔥花，肉嫩湯鮮，光魚湯就能吃三碗飯！那個年代，水污染少，門前水井里的水自然甘甜，水塘里的魚幾乎都是野生，井水煮之更是錦上添花，如今，野生的魚少了，人工的魚多數都是飼料速成飼養，味道天壤之別。

3、大頭魚怎么做美味？

大頭魚怎么做好吃？關注頭條號“小吃創業園”，小編編的紅包就靠你支持了！大頭魚是鳙魚的別名，又叫做花鰱、胖頭魚、大頭鰱，鳙魚是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的淡水魚，有滋補脾胃、疏肝健脾的作用。大頭魚含有的魚油，是我們熟悉的“腦黃金”，能提高和改善大腦功能，使人更加聰明，大頭魚的磷脂和后葉素，也是改善智力，增強記憶的重要物質。

此外，大頭魚還有延緩衰老，潤澤肌膚的作用，用大頭魚煲湯，一定要煮熟，不然大頭魚上的一些寄生蟲容易進入人體，引起肝臟不適，甚至病變。分享兩個大頭魚（鳙魚）湯品，食材準備：鳙魚頭1只，粉皮四兩，植物油、姜末、蔥末、料酒、食鹽、味精、醬油和鮮湯各適量。先將將鳙魚頭切成塊、投入燒熱的油鍋中炸至金黃色，撈入燉鍋中，加入鮮湯、醬油、蔥末、姜末和料酒用大火燒沸，

改用小火燉2小時左右，撒入食鹽、味精和粉皮，再用大火燒沸2分鐘出鍋裝盤。菜品特色：魚鮮湯濃，味美可口，補脾益腎，養血益胃，補腦益智，豆腐燉魚頭食材準備：鮮鳙魚頭1只，豆腐一兩，水發香菇、青蒜、鮮湯、料酒、蔥段、姜片、食鹽、味精和胡椒粉各適量。先將鳙魚頭去鰓，由下顎處下螃開，用水沖洗十凈后瀝去水分；蒜用水洗凈后切成段，豆腐和香菇均切成片，

鍋內放水置火上燒沸將鳙魚頭和香菇燙一下。炒鍋置火上，放入鳙魚頭、香菇、蔥段、姜片、料酒和鮮湯，燒沸后用小火燉至魚頭八成熟，揀去蔥和姜，加人豆腐片繼續用小火燉至熟爛，撒入食鹽、味精、胡椒粉和青蒜段稍燉片刻出鍋裝盤，菜品特色：湯汁濃厚，鮮美適冂，補脾益腎，養血益胃，閱讀提示：本文旨在介紹方法。部分圖片來源于網絡，可能出現圖片與內容無關的情景。