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本文目錄一覽

1，阿膠的食用方法家里最簡單的做法
2，阿膠做法
3，阿膠有哪些做法
4，如何燉阿膠
5，阿膠的熬法

1，阿膠的食用方法家里最簡單的做法

可以做阿膠紅糖雞蛋。材料：阿膠紅糖100克、雞蛋2個、枸杞6克。1、鍋中放水，大火煮沸，如圖所示。2、加入阿膠紅糖，大火煮沸，如圖所示。3、加入雞蛋，小火煮熟，如圖所示。4、加入枸杞，小火煮10分鐘，如圖所示。5、最后，燉好之后即可出鍋飲食。

阿膠的制作方法，教你自己在家做，補血養氣美容養顏

阿膠怎么吃都可以。能做粥、熬糕、磨粉。我認為阿膠最簡單的吃法是做阿膠小米粥，早餐吃最營養，先把阿膠烊化了，等小米粥煮開后，放入烊化好的阿膠，再不停的攪拌成粘稠狀就好了。還有一種方法，可以熬成阿膠糕，隨時都能吃，你買的北京同仁堂阿膠品質很好，做出的阿膠糕口感和營養也都是一流的。做阿膠糕的步驟如下：鍋燒中火，依次倒入豆油、黃酒、阿膠，用勺不斷攪拌三十分鐘；隨后倒入冰糖、核桃、紅棗、桂圓，繼續攪拌五六分鐘；最后倒入模具中，冷藏三四個小時，切片即可。

阿膠可以用來燉阿膠牛奶。主料：阿膠25克、牛奶200克調料：雞蛋2只、冰糖15克做法步驟：1.食材集合2.雞蛋磕入碗里劃散，阿膠袋入袋子里敲碎備用3.鍋中置入清水，倒入阿膠碎和冰糖4.邊煮邊攪拌，直于冰糖和阿膠完成融化5.把打散的雞蛋液倒入鍋中，攪拌均勻6.倒入牛奶，煮至微開即可7.成品

兩塊阿膠加入約125ml黃酒放12小時以上放鍋里隔水蒸30-40分鐘。一天兩次每次一湯勺加適量開水喝

在藥店叫人將阿膠打成粉。。回家直接自己用開水沖來喝。。這就是最簡單的方法

阿膠的食用方法家里最簡單的做法

2，阿膠做法

阿膠可以先讓店家幫忙打成粉然后帶回家做成阿膠糕，以下是具體做法：用料：阿膠500g，黑芝麻1000g，核桃仁500g，大杏仁250g，大棗500g，枸杞250g，冰糖250g，老黃酒1000g 1、準備好所以材料，將打粉完成后的阿膠倒入鍋中，倒入老黃酒，然后攪拌均勻，泡制24小時。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7003af33a87e950857a673e1d385343fbf2b477"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7003af33a87e950857a673e1d385343fbf2b477?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7003af33a87e950857a673e1d385343fbf2b477"/>2、泡制24小時后，將冰糖倒入鍋中，攪拌均勻。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/14ce36d3d539b60097969be5e450352ac65cb70c"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/14ce36d3d539b60097969be5e450352ac65cb70c?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/14ce36d3d539b60097969be5e450352ac65cb70c"/>3、大火熬至開鍋，轉小火，在熬制過程中要用勺子不斷的攪拌以免粘鍋。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5ab5c9ea15ce36d37e69176237f33a87e950b177"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5ab5c9ea15ce36d37e69176237f33a87e950b177?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/5ab5c9ea15ce36d37e69176237f33a87e950b177"/>4、小火一直熬制至阿膠汁液掛在勺子上不太會滴下來的程度。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d1a20cf431adcbefb359ea54a1af2edda3cc9f77"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d1a20cf431adcbefb359ea54a1af2edda3cc9f77?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d1a20cf431adcbefb359ea54a1af2edda3cc9f77"/>5、將電磁爐調制保溫狀態，放入事前稱量好的核桃仁、大棗、枸杞、大杏仁并攪拌均勻。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/f3d3572c11dfa9ecf1acc2456fd0f703908fc1e6"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/f3d3572c11dfa9ecf1acc2456fd0f703908fc1e6?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/f3d3572c11dfa9ecf1acc2456fd0f703908fc1e6"/>6、接下來放入事先稱好的黑芝麻，黑芝麻比較多，要分成兩次放入減少攪拌難度。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/09fa513d269759eeb8d2f499bffb43166c22dfe6"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/09fa513d269759eeb8d2f499bffb43166c22dfe6?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/09fa513d269759eeb8d2f499bffb43166c22dfe6"/>7、充分攪拌均勻后就可以放入事前準備好的盤子里了，方盤上面鋪上準備好的厚塑料膜，然后在塑料膜上提前抹上一層植物油，方便晾干后取下阿膠糕。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5882b2b7d0a20cf4f2fd6a8d7b094b36acaf9977"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5882b2b7d0a20cf4f2fd6a8d7b094b36acaf9977?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/5882b2b7d0a20cf4f2fd6a8d7b094b36acaf9977"/>8、將阿膠糕趁熱壓平，然后就在阿膠糕上鋪一層膜保持阿膠糕的衛生，就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b3b7d0a20cf431ad0f8ad76b4636acaf2edd980c"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b3b7d0a20cf431ad0f8ad76b4636acaf2edd980c?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b3b7d0a20cf431ad0f8ad76b4636acaf2edd980c"/>9、凝固成型后（一般三天左右）就可以進行切塊包裝了。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/ae51f3deb48f8c54716e517d37292df5e0fe7f27"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/ae51f3deb48f8c54716e517d37292df5e0fe7f27?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/ae51f3deb48f8c54716e517d37292df5e0fe7f27"/>

阿膠做法

3，阿膠有哪些做法

阿膠用法為烊化兌服，有這幾種方法 1.粉碎（用時直接用藥液沖調） 2.用黃酒浸潤過夜，加熱烊化。（用時湯勺取之兌服） 3.用水浸潤，加熱烊化后兌藥液服用。

貧血患者的食補佳品芹菜炒豬肝，是一道富含鐵質和葉酸的菜肴。對于貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補的佳品。

先用溫水泡一夜，然后將泡的水煮沸，打個雞蛋花在里面，沸騰后加點蜂蜜和冰糖。很簡單。一小塊大約喝個5次6次的。

　　1、癱緩偏風，手足不遂，腰膝無力。用阿膠微炙熟，先以水一升，煮香豉二合，去渣，以汁和入膠中，再煮開幾次，膠化如糖稀，一次服下。服后取蔥豉粥溫服（不能冷服，否則令人嘔逆）。照此法服至三、四劑，可見效。　　2、肺風喘促。用秀明阿膠切小，炒過，加紫蘇、烏梅肉（焙、研）等分，水煎服。　　3、老人虛秘。用阿膠（炒）二錢、蔥白三根，水煎化，加蜜暗無天日匙，溫服。　　4、赤白簡疾（腸胃氣虛，冷熱不調，不痢赤白，里急后重，腹痛，不便不利）。用阿膠（炒過，水化成膏）一兩、黃連三兩、茯苓二兩，共搗勻做成丸子，如梧子大。每服五十丸，粟米湯送下。一天服三次，此方名“黃連阿膠丸”。　　5、吐血不止。用阿膠（炒）二兩、蒲黃六合、生地黃三升，加水五程式，煮成三升，分次服。又方：用阿膠（炒）、蛤粉各一兩，辰砂少許，研為末，藕節搗汁，加蜜調勻服下。　　6、肺損嘔血。用阿膠（炒）三錢、水香一錢，糯米一合半（研為末），和勻。每服一錢，百沸湯沖下。一天服一次。　　7、鼻血不止（口耳都流血）。用阿膠炙蒲黃半兩，每取二錢，加水一碗，生地黃汁一合，煎至六成。溫服。同時以布系住兩乳。　　8、月經不調。用阿膠一錢，加蛤粉（炒成珠，研為末），熱酒送服。又方：依上方，再加辰砂末半錢。　　9、月經不斷。用阿膠炒焦研為末，酒送服二錢。　　10、妊娠下血。用阿膠三兩，炙為末，酒一升半煎化服下。又方：用阿膠末二兩、生地黃半斤（搗成汁）、加水四升，煮成一升，分次服。此方名“膠艾湯”。　　11、妊娠胎動。用香豉一升、蔥一升、加水三升，煮取一升，再加進阿膠（炙過，研細）二兩，化勻服下。又方：用阿膠（炒熟）、艾葉二兩、蔥白一斤，加水四升，煮成一升，分次服。此方名“膠艾湯” 　　12、多年咳嗽。用阿膠（炒）、人參各二兩，研細。每取三錢，加豉湯一碗、蔥白少許，煎服。一天服三次。

阿膠服用方法:A 阿膠糖液首先將阿膠一塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。適用于缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等癥。 B 阿膠粥取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊直接加入粥內，這樣容易糊鍋底。經常食用補血益腎，強身健體，延年益壽。 C 阿膠梨蜜湯梨一個或兩個，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。可以滋陰潤肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病多痰。 D 阿膠羹取250克阿膠砸碎后，加入黃酒2 50mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍后置于冰箱內保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。此種服用的方法可以補血益腎，益智烏發，養顏益壽，潤腸通便。 E 阿膠雞蛋湯阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。 F 其它方法：如阿膠燉雞，阿膠鯽魚湯等。

可以烊來喝，也可以燉來喝，看你自己的想法

阿膠有哪些做法

4，如何燉阿膠

主料：瘦肉200g、阿膠10g、紅棗10顆輔料：鹽小半勺、生姜三片1、準備好所用食材，瘦肉切片。2、把瘦肉用姜水浸泡半小時。3、紅棗用廚房剪把果肉剪小塊，去掉棗核。4、生姜切片，阿膠用刀背拍碎。5、把全部食材放入燉盅，加入兩碗清水。6、電飯鍋中放水，把燉盅放入燉2小時。7、把蓋子打開用筷子攪散阿膠后接著再燉半小時。8、最后加入適量鹽調味即可。9、成品。

付費內容限時免費查看回答[開心]熬制掛旗即可。熬阿膠并沒有相關的時間規定，但一般情況下，將阿膠熬到用工具挑起，可以形成一張透明的膠質層，且沒有像液體一樣往下流是為最好的，代表著阿膠中的膠質及營養成分已經充分熬出。因為這種狀態看起來像一面旗子一樣，就被稱為的掛旗，但掛旗并不是說熬制到多長時間就可以掛，主要根據阿膠的品質、火候等來看，所以在熬制時要注意觀察阿膠的狀態。因為這種狀態看起來像一面旗子一樣，就被稱為的掛旗，但掛旗并不是說熬制到多長時間就可以掛，主要根據阿膠的品質、火候等來看，所以在熬制時要注意觀察阿膠的狀態。抖音上有一個叫夏媽廚房的號，您可以關注一下，里面就有教熬制阿膠的視頻[微笑]更多3條

阿膠可以用來燉阿膠黃酒燉雞汁。主料：雞肉350g調料：姜3片、黃酒半碗、阿膠10g做法步驟：1、雞肉去皮洗凈切件，放入燉盅里，阿膠取出來，切成小塊；準備好半碗黃酒；2、然后將黃酒倒入雞肉里；3、加入阿膠與姜片；4、放入煲里，隔水燉2小時；5、2小時后，就能燉出一盅美味的黃酒雞汁啦。

1.將阿膠隔著包裝輕輕敲碎。好的阿膠一敲就碎。用1：1的黃酒浸泡3天。（如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了）主要是為了泡軟2.將泡好的阿膠放入鍋中（是隔水的哦）邊加熱邊攪拌直到阿膠全部烊化成液體。（大概30分鐘）3.加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎點，很難融化的。邊攪拌邊煮著，大概需要40-50分鐘才能溶化干凈。4.待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圓肉，攪拌均勻，看到均勻裹上阿膠液之后加入紅棗肉攪拌均勻再加入黑芝麻攪拌均勻5.邊煮邊攪拌，大概20分鐘后關火。（全程大概1個半小時）6.將盛器內部鋪上保鮮膜倒入阿膠膏晾涼后蓋上蓋子入冰箱冷藏24小時即可7.24小時候后即可取出來切片食用了。請適量食用，早晚各一次，每次10克左右（1片）

阿膠怎么吃？阿膠怎么吃最好？首先你應該掌握處理塊狀阿膠的方法。一，在藥房打成粉；二，用布包起來砸成碎塊。或者干脆直接買粉狀阿膠，然后再做起來就異常方便了。阿膠可以燉湯、做粥、做茶、做膏，等等，甚至直接放嘴里含服也可以，如果您習慣它的膠味的話。　　針對那些對阿膠怎么吃并不是很了解的朋友，下面列出幾種比較常見的阿膠的吃法：　　阿膠沖牛奶　　將阿膠粉碎成細粉狀，每次取阿膠粉一匙（約3～4g）放入杯中，依個人口味，加入熱牛奶、豆漿等（80℃以上）邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化后服用，口感香甜綿軟，回味悠久。　　阿膠燉品　　【阿膠枸杞雞】　　原料：阿膠30克，雞1只，枸杞15克　　做法：將阿膠砸碎，放杯中，加黃酒，隔水燉烊；雞宰殺后去毛及內雜；枸杞子洗凈；生姜、蔥適量、將凈雞肉放鍋中，加生姜、蔥，并加水足量，燉半小時，去生姜、蔥，加枸杞子，倒入烊化的阿膠，并放鹽，再燉煮15分鐘，加味精調味食用。　　功效：滋陰補腎，防陰虛腎虧。　　【阿膠排骨】　　制法：阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。　　功效：滋陰補血，增強體質，提高抗病力，適于年老體弱，產后血虛。　　【阿膠牛肉湯】　　原料：阿膠15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。　　做法：將牛肉去筋切片，與生姜、米酒一起放入砂鍋，加水適量，用文火煮30分鐘，加入阿膠及調料，溶解即可。每日1劑，吃肉喝湯。　　功效：滋陰養血，溫中健脾。適用于月經不調、經期延后、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，或胎動不安者。　　阿膠粥品　　【阿膠海參粥】　　原料：阿膠10克，紅糖20克，海參（干品）50克，粟米100克，蔥花、姜末、精鹽、味精、黃酒等調料各適量。　　做法：制作時先將阿膠洗凈后加水煮沸，待完全烊化后，保溫待用；其次將海參泡發，洗凈后切成黃豆大小的小丁備用；第三步是淘凈粟米，放入另一沙鍋內，加適量水，大火煮開，改用小火煮至粟米酥爛，調入阿膠拌均勻，加入海參小丁以及紅糖，繼續煮5到10分鐘，加入蔥花、姜末、精鹽、味精，可烹入少量黃酒，再繼續煨煮至沸，即可食用。　　功效：養陰益腎，填精補血。小兒以及老人氣血兩虧者以及肝腎陰虛者可以常用。　　【阿膠蓮子粥】　　原料：蓮子30克，阿膠10克，糯米100克　　做法：蓮子用沸水浸泡片刻，去蓮心后待用。阿膠敲碎后研成細末，放入蓮子肉碗中，攪拌均勻，隔水蒸熟，加入作好的糯米粥，就是阿膠蓮子粥。　　功效：健脾安胎，益氣養神　　【阿膠八寶粥】　　制法：糯米或黃米250g、花生50g、蓮子30g、薏米30g、紅小豆50g、桂圓10g、冰糖50g、阿膠15g、燉1.5小時。　　功效：常年服用可滋陰補血、強身益智、延年益壽。　　阿膠羹　　原料：阿膠250克，黃酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克　　做法：取阿膠250g，砸碎。放入帶蓋的湯盆或瓷碗中，加黃酒250g，浸泡1-2天，至泡軟。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，加蓋。置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內，水浴蒸1-2小時至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續蒸1小時，攪拌，成羹狀。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，溫開水沖服。　　阿膠怎么吃？　　掌握了正確的吃法，想怎么吃就怎么吃。

1、烊化法：將阿膠砸碎（用信紙或布裹著膠塊，放在較為堅硬的臺面上，用錘子砸成碎末），取3--9克（約每塊的三分之一）放入杯中，加冰糖少許，用沸水或藥汁適量沖開，攪拌，放冷后即可服用。2、傳統法：取阿膠250g，砸碎置于帶蓋的容器內，加冰糖、黃酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至膠軟化無硬塊后，根據需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內，每日1～2次，每次1～2湯匙，開水沖服即可。對腰膝酸軟，怕冷，易感冒，耳鳴，四肢無力等均有明顯療效。經常用此法服食阿膠，可以強身健體，延緩衰老，起之延年益壽的作用。

5，阿膠的熬法

化療藥物后，引起的貧血和白細胞減少，目前只有兩種辦法，1 打生白的針，這樣治標不治本。2 食補，食補的話介紹以下幾種補血食品a. 紅棗：紅棗、銀耳、紅糖煮，一天一次補血有效。b. 龍眼：即“桂圓”，除含豐富的鐵質外，還含維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血同時還治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠癥。c.菠菜：有名的補血食物，菠菜內含有豐富的鐵質、胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜，那就多吃點蔬菜吧。d. 豬肝：煮、炒、燉均可.再說阿膠，塊狀好還是液態好，是椐根自己的口感來的，大多數的病人說口服液好但價格較高，不過，我建議是塊狀，因為液體可能會被參水，而且現在叫阿膠口服液的產品很多，名稱很亂，很難說清功效，建議使用時注意一下。你說的漿狀應該是這樣的：將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加e799bee5baa6e4b893e5b19e31333332613734入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。以下是其他網站找來的資料，希望對你有用。二、阿膠每次服用量為3－9克，也就是不要超過一塊的1/3即可，一般要求在飯前服用也就是空腹服用，有利于吸收，如果脾胃（消化）不是很好，可改在飯后服用，減輕胃的負擔。三、阿膠的服用方法很多，您可以擇其一兩種而用。一種是江浙一帶傳統服用方法：原料：阿膠250克，黃酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克做法：取阿膠250g，砸碎。放入帶蓋的湯盆或瓷碗中，加黃酒250g，浸泡1-2天，至泡軟。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，加蓋。置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內，水浴蒸1-2小時至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續蒸1小時，攪拌，成羹狀。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，溫開水沖服。還有簡單的就是直接打成粉，用開水或與牛奶沖服即可，也可以砸成小塊，煲湯的時候同燉。檢舉阿膠的吃法很多，按產品的說明書和阿膠的服用的方法的資料選擇性的給予介紹，現分述幾種常見的吃法：【阿膠糖液】首將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。適用于缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等癥。【阿膠粥】取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內易糊鍋底。經常食用補血益腎，強身健體，延年益壽。【阿膠梨蜜湯】梨一個或兩個，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。可以滋陰潤肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病無痰。【阿膠羹】取250克阿膠砸碎后，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍后置箱內保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。此種服用的方法可以補血益腎，益智烏發，養顏益壽，潤腸通便。【阿膠雞蛋湯】阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。其它方法：如阿膠燉雞，阿膠鯽魚湯等。日常生活中阿膠和食物一起服用的方法【阿膠燉肉】做法：阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟后加入阿膠等燉化，低鹽調味，服用即可。功效：適于年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。【阿膠排骨】做法：阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。功效：滋陰補血，增強體質，提高抗病力，適于年老體弱，產后血虛。【阿膠魚】做法：生魚一條，阿膠30-50克，砸碎，用微波爐先熬化阿膠，根據個人口味，可加入別的佐料。燉魚時加入阿膠溶液做熟即可。功效：健體益智，適于身體虛弱，渾身酸軟無力者。【阿膠枸杞雞】做法：阿膠30-50克，砸碎，枸杞15克，雞一只，煲湯供3-5人食用。功效：滋陰補腎，防陰虛腎虧等癥。【阿膠延年益壽粥】做法：做粥時加入花生50克，蓮子30克，薏米30克，紅小豆50克，桂圓10克，冰糖50克，阿膠15克，砸碎，水適量，燉一個半小時。功效：經常食用，可滋陰補血，健腦益智，強身健體，延年益壽。冬天吃火鍋時，可根據情況加入適量碎阿膠，則使湯更鮮美，滋補營養更全面【養顏阿膠羹】材料：阿膠250克（塊狀，藥店有售）/黃酒450克/核桃仁150克/黑芝麻150克/冰糖250克做法：阿膠敲碎用黃酒浸泡2-3天；泡化的阿膠倒入開水中放冰糖熬制；黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入鍋里攪拌均勻；均勻攪拌成糊狀盛出。早晚各1勺，不要同時吃蘿卜和濃茶（要降低效果的）如果你冬天手腳冷，可以加桂圓干和枸杞，補氣暖身的。

一、選擇好的阿膠，當然首選東阿的阿膠了，去正規藥來店買，塊狀的象巧克力一樣塊狀的生阿膠。我記得分兩種包裝的，具體的不記得了，只記得是按重量分包裝的，問下藥店就知道了二、除了阿膠、老冰糖，還可以選些優質的大核桃仁一起熬源，采購的時候要仔細著。熬的器皿要選好，熬完就用這個器皿裝了三、把阿膠和水、洗2113凈的核桃仁放入器皿內（沒有必要一次性把買的阿膠全部熬了），用中火，邊熬，邊攪拌，一定要邊熬，邊攪拌，因5261為阿膠黏稠，會粘住，那樣就攪不動的。開了，放入老冰糖（量視口味而定），再攪拌下。關火，放涼，象夏天只有放入冰箱保存，冬天就沒有必要了。四、吃的時候，挖二三勺，用溫水沖開了服。很簡單，但是操作的時候，還是有很多細節，是需要注意的，比如攪4102拌的時候動作要輕，否則會溢出來等等。實踐出真知。熬一次就有經驗了。貧血、體弱的1653人都可以服用，但是最好是在秋冬季的時候。補多了，會出鼻血的。

熬阿膠的快速方法以前熬阿膠的老方法是用黃酒泡好幾天，但是，現在科技發達，可以直接把阿膠打粉熬，這樣就節約了我們的時間。注意：1.芝麻，核桃可以不用打碎成粉，因為芝麻、核桃都是出油的，打碎之后，熬成的阿膠很油、很膩。不相信的可以嘗試，到時后悔不要說我沒提醒。不要覺得這樣不容易消化什么的，你吃的時候都是要咀嚼的，然道會有誰直接吞肚子啊！！！ 2.黃酒倒的多，熬成的膠就稀，黃酒倒的少，熬的就干。 3.所有的東西，比例都是1：1，也是就半斤阿膠，配料都是半斤。 4.熬的過程一定要用小火，大火會燒糊的！！！！ 5.如果還想加一些自己喜歡的配料，桂圓、枸杞等，建議大家不要放那么多，我們主要是吃膠，不是吃配料。不要搞的像煮火鍋，什么都往里面加！！！材料：阿膠粉 250g 芝麻（要熟芝麻） 250g 核桃 200g（核桃少點不要緊，喜歡的可以多放，不超過250g）冰糖粉 250g（根據個人喜歡的甜度增減）黃酒一瓶 300ml（超市賣的一瓶是600或500ml，用一半就可以。花雕酒也是黃酒）過程：在電磁爐或煤氣爐上操作都可以。但是，一定要用小火，就是文火（不懂的問媽媽，媽媽們經常煲湯，肯定知道）整個過程都是小火操作。 1.把黃酒倒入鍋中，需要燒一下，用小火燒，燒2.3分鐘，冒煙就可以了。 2.這時把打成粉的阿膠，倒入鍋中，用木的鍋鏟均勻的攪拌，大約熬15--20分鐘，在這個過程中，要不斷的攪拌，等阿膠熬成像巧克力的顏色（熬的越久，膠看起來越亮），就可以放芝麻了。 3.把芝麻放入鍋中，和阿膠均勻融合，要均勻攪拌約5分鐘。 4.加入核桃，均勻攪拌即可（時間自定，覺得均勻即可）。 5.最后放冰糖粉。均勻攪拌約3分鐘，等糖溶化，這樣就可以關火了。 6.找一個口大一點的碗（最好用搪瓷或陶瓷碗），在碗里面刷一層色拉油（這樣方便阿膠成膏之后，倒出來切塊）把熬好的阿膠倒入里面。 7.大概5.6個小時之后，就凝固成膏了。 8.每天早晚一勺，或用刀切成塊狀，早晚一塊。 9.切忌阿膠不要見水，和放在陽光直射的地方。這個天氣可以不用放冰箱。 10.有蓋的碗，用蓋子蓋著，放室內就可以了。沒有蓋，可以用保鮮膜封住碗口