朋友們，不知道你們有沒有吃過常德的米粉，有機(jī)會(huì)可以來嘗一下。我們常德長大，米粉也是經(jīng)常吃，也吃不厭，喜歡的就是那個(gè)味道，常德清真第一春是牛肉米粉的權(quán)威代表，至于周邊縣城的山寨常德米粉，雖然與市區(qū)的米粉有些不及，但還是有地方特色的，在常德米粉的炒制碼子（澆頭），這個(gè)就是要找?guī)煾档摹?/p>
1、常德米粉哪家最好吃？可以在哪里學(xué)技術(shù)？
常德清真第一春是牛肉米粉的權(quán)威代表。但國企賤賣后，也不知有老師傅傳承下手藝沒有，壹德壹，德老家的牛肉粉也是常德地到的風(fēng)味。楊永勝，桂圓，魏記，雞鵝巷，都是有特色的常德本土米粉店，至于周邊縣城的山寨常德米粉，雖然與市區(qū)的米粉有些不及，但還是有地方特色的。比如津市的牛肉粉也有一定市場，安鄉(xiāng)燉粉堪稱一大早酒受眾。
2、怎么學(xué)到正宗常德米粉？
敢問一下朋友，你是要米粉從米到米粉的制作過程，還是要一碗一碗賣出去，炒制碼子（我們這邊叫著澆頭）的制作過程！在常德現(xiàn)在制作沒有小作坊，都是大一點(diǎn)的企業(yè)直接送貨！在我們橋南和德山這邊，有金健、順心、源中源等幾個(gè)有規(guī)模的廠直接做好直接送貨！如果你是要生產(chǎn)加工米粉，你可以直接去他們廠里參觀考察一下，聽聽他們的建議！在常德米粉的炒制碼子（澆頭），這個(gè)就是要找?guī)煾档模∫驗(yàn)槌粗拼a子（澆頭）有很多種，有紅燒牛肉、干腌牛肉、豬腳、排骨、雞雜、肉絲、魚頭、牛雜等等！關(guān)鍵是你想做哪個(gè)，我給你介紹幾家常德有名的米粉店，比如劉聾子、壹德壹、聞湘月、清真寺等等！其實(shí)有一些不怎么出名的米粉店，他們能在常德開了這些年的早餐店，也肯定有他們的獨(dú)特之處，要不然也留不住顧客，你們說呢？我們常德長大，米粉也是經(jīng)常吃，也吃不厭，喜歡的就是那個(gè)味道！朋友們，不知道你們有沒有吃過常德的米粉，有機(jī)會(huì)可以來嘗一下！。
