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1，怎么做青椒炒牛肉

家常菜：牛肉炒辣椒材料：牛肉、辣椒（不能吃辣的人，可以改為菜椒）、洋蔥、黑胡椒制作方法： 1、將牛肉洗干凈，晾干水后切成片或絲。（小一點的，不要切成一大塊了，要不然不好進味） 2、把切好的牛肉放天碗里，然后放入適量的淀粉、醬油、黑胡椒，拌勻，放一段時間讓牛肉進味，進行腌制。 3、將辣椒和洋蔥切成絲。 4、將鍋燒熱后，淋上油。等油燒熱后，倒入腌制好的牛肉，翻炒，將牛肉炒至八分熟的時候起鍋。 5、將鍋洗干凈后，再燒熱。淋上油燒熱。倒入辣椒絲，炒至六分熟時倒入洋蔥，等洋蔥八分熟的時候，將剛才炒好的八分熟的牛肉倒入鍋內，一起翻炒，至牛肉全熟的時候，放入適量的鹽。翻炒一下后，起鍋即可

怎么做青椒炒牛肉

2，牛肉炒青椒怎么做

主料：牛肉200克、青椒150克、彩椒100克配料：洋蔥80克、姜20克、食鹽2克、醬油10ML、砂糖5克、料酒10ML、玉米淀粉5克、沙茶醬10ML青椒炒牛肉的家常做法：1、準備材料：牛肉切片(參考：牛肉的切法圖解)，青椒和彩椒切菱形，洋蔥切片，姜切絲。2、牛肉片加入少許水、料酒，鹽、醬油、糖、花生油和玉米淀粉拌勻，腌制15分鐘。3、炒鍋里放入兩勺花生油，燒熱油后爆香姜絲。4、放入牛肉片爆炒幾下。5、把牛肉片爆炒至轉色時將牛肉片撈起。6、利用炒鍋里的余油爆香洋蔥絲。7、將洋蔥爆出香味時加入青椒片和彩椒片，煸炒。8、當青椒和彩椒炒熟時加入牛肉片。9、加入1勺沙茶醬和少許鹽，將調味料和食材融合，當所有材料炒好后即可盛碟享用了。家常青椒炒牛肉制作技巧：1、洋蔥起到增香提味的作用，而且洋蔥維生素多。2、放入沙茶醬起到調味的作用，沒有的可以放點醬油，但肯定沒有沙茶醬的滋味了。3、切牛肉即輕松又好看的技巧切牛肉前先冷凍半小時；切牛肉絲或牛肉片時，為使刀工漂亮，將整塊的牛肉包好，平整地放入雪柜冷凍庫冰凍半小時，待外形凍硬固定時，再取出逆紋切割，冰過便比較好切，而冰過的牛肉含水分高，比完全不冰的嫩。

牛肉炒青椒怎么做

3，青椒炒牛肉要怎么炒好吃

牛肉切片，孜然粉、姜絲、醬油、料酒、淀粉拌勻腌漬片刻；青椒、紅椒、洋蔥、西紅柿、姜絲、蔥花切片鍋中發熱油，放入牛肉片快速翻炒至變色，撈出控油。鍋中留油加熱，爆姜絲、蔥花，放入青椒、紅椒、洋蔥、西紅柿、炒出香味，再放入之前炒過的牛肉，加水炒勻即可。

牛肉切條，姜切絲，用個碗裝起來放入少量酒去腥。青椒切絲把鍋燒熱放入油后，把牛肉放入鍋中翻炒，半成熟時把青椒放入鍋炒，燒熟加上點鹽，OK

把肉切細一點，加點辣椒油、鹽，與青椒一起炒，味道不錯！

把牛肉包裹上雞蛋清，腌一下，再炒，肉軟軟的，很好吃呢！

先把牛肉切條，用定粉、黃酒腌制20分鐘，下油炒20分鐘，撈起，放青椒炒會再放牛肉條，燒熟，加上佐料

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牛肉要先用淀粉抓筠，火要大，炒出來肉才嫩，青椒火候要適當。

青椒炒牛肉要怎么炒好吃

4，牛肉炒青椒怎么炒法

青椒牛肉今天中午學了“私房”的青椒耗油炒牛肉，那牛肉炒出來果然是嫩滑啊。那個啥，其他菜俺不敢說，這道菜俺可是絕不輸于俺爹，嘿嘿。不由感嘆：“私房”是個好地方哇！哈哈，“厚顏無恥”將別人的方子copy下來，方便有心的人看過來啊。全文如下（略有刪改）：家家都會炒牛肉, 炒牛肉是門易學難精的功夫，怎么炒牛肉才不會硬(太老), 會柴(腌不好), 會粉會粘(油不夠熱)呢? 現在我把一些心得經驗帖出來與大家一起參考… 腌牛肉(二磅量)做法：先用刀背將牛肉兩面輕輕拍松，并將牛肉橫逆肉紋（切時以切斷纖維的方向來橫切）切成半手指粗細約2 inch大的牛柳(或片)，用5 分之一茶匙的梳打粉開三匙水溶化于小碗中，倒入牛肉條中用手捉至牛肉全吸干梳打水份為止，再打一個蛋清入牛肉條(或片)中用手捉至牛肉全吸蛋清為止，加生抽(暗色, 如要白色就不加)、紹酒，也用手捉至牛肉全吸干為止，以上步驟均一步步來，不可全部一起放，這么做讓牛肉能吸收最飽和的水份，牛肉才松軟，最后慢慢加生粉也用手捉至粘手為止，再加二茶匙生油用生粉是讓肉滑，過油后有口感與裹住調味料，而加生油是醃牛肉時讓油包裹住調味料與生粉不外瀉更入味，放入冰箱腌制2-3 小時以上。過油：大火熱油鍋，到有小泡泡才放進腌牛肉，不可一次放過多肉，油不夠力，肉會粉，會粘是粉不熟炒后會太油膩，分次過油，把牛肉過油至見到嫩的口感! 只要做好這兩步驟，你的牛肉怎么炒也一定會好吃。炒法：起油鍋，下2匙油爆炒蒜片，下蠔油微炒后放青椒，再放牛肉與鹽，略加味精與高湯，大火快炒，ok。

原料：青椒6個、牛肉絲150g 調料：油1大匙、蠔油1大匙 a)酒1大匙、醬油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。做法： 1）青椒去籽切成絲 2）牛肉拌上a)的調料，腌味10分鐘； 3）鍋中放入油，加熱后下2）的牛肉炒至變色，加入1）的青椒絲、蠔油炒勻即可。

牛肉掛漿（粉面子）滑油，下青椒翻炒，下調料，再翻炒幾下，出鍋

5，青椒牛肉絲怎么炒更好吃

椒炒牛肉絲的做法的做法簡單是溫州外賣網熱菜菜譜菜譜里的常見菜，青椒炒牛肉絲的做法口味屬于，做法屬炒菜類，但怎么做青椒炒牛肉絲的做法最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自… 青椒炒牛肉絲的做法的做法簡單是溫州外賣網熱菜菜譜菜譜里的常見菜，青椒炒牛肉絲的做法口味屬于，做法屬炒菜類，但怎么做青椒炒牛肉絲的做法最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道青椒炒牛肉絲的做法吧~~ 原料：青椒6個、牛肉絲150g 調料：油1大匙、蠔油1大匙 a)酒1大匙、醬油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。做法： 1）青椒去籽切成絲；[溫州外賣網] 2）牛肉拌上a)的調料，腌味10分鐘； 3）鍋中放入油，加熱后下2）的牛肉炒至變色，加入1）的青椒絲、蠔油炒勻即

牛肉和青椒（買那種細長小的青椒）切成絲，青椒先不用油干炒一下放一點鹽，牛肉用油、醬油、味精、鹽（跟個人口味放）、一個雞蛋清、生粉，放一點水攪拌，不要太干和太稀，放5分鐘就可以了。鍋中放入油，加熱到看得到鍋中有少少的煙后，放牛肉炒，一般2分鐘加青椒炒勻，放少少味精即可。家常炒

青椒炒牛肉原料：青椒6個、牛肉絲150g 調料：油1大匙、蠔油1大匙做法： 1）青椒去籽切成絲。 2）牛肉拌上：酒1大匙、醬油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量，腌味10分鐘；（這樣炒出的牛肉嫩） 3）鍋中放入油，加熱后下2）的牛肉炒至變色，加入1）的青椒絲、蠔油炒勻即可。

青椒牛肉絲　　菜譜名稱青椒牛肉絲　　所屬菜系川菜　　所屬類型地方特色　　基本特點成菜色澤青翠，味道鮮嫩香滑。　　基本材料牛肉300克，青椒200克，油3大匙。　　原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。　　調味料：（1）料酒半匙，醬油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。　　（2）蔥末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。　　（3）水2匙，淀粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙　　麻油半小匙，味精半小匙。　　步驟：1、牛肉橫紋切絲，調（1）料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，　　青椒切細絲備用。　　2、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。　　青椒絲入滾水約1分鐘撈起。　　3、熱油1大匙，將調料（2）拌炒后，加入牛肉、　　青椒及調料（3），大火迅速炒拌均勻即可盛盤。　　特點：成菜色澤青翠，味道鮮嫩香滑。

6，青椒炒牛肉的做法

我來給你最好的答案...不論是咸的,淡的,苦的,甜的,辣的,酸的,焦的,不熟的,只要是你炒的,我都會覺得很好吃,還要把它吃得一點不剩,因為那里有一種味道,是一種是怎么炒也不會失去的味道,那是愛......我喜歡愛的味道......更愛你..老婆

家家都會炒牛肉, 炒牛肉是門易學難精的功夫，怎么炒牛肉才不會硬(太老), 會柴(腌不好), 會粉會粘(油不夠熱)呢? 現在我把一些心得經驗帖出來與大家一起參考…腌牛肉(二磅量)做法：先用刀背將牛肉兩面輕輕拍松，并將牛肉橫逆肉紋（切時以切斷纖維的方向來橫切）切成半手指粗細約2 inch大的牛柳(或片)，用5 分之一茶匙的梳打粉開三匙水溶化于小碗中，倒入牛肉條中用手捉至牛肉全吸干梳打水份為止，再打一個蛋清入牛肉條(或片)中用手捉至牛肉全吸蛋清為止，加生抽(暗色, 如要白色就不加)、紹酒，也用手捉至牛肉全吸干為止，以上步驟均一步步來，不可全部一起放，這么做讓牛肉能吸收最飽和的水份，牛肉才松軟，最后慢慢加生粉也用手捉至粘手為止，再加二茶匙生油用生粉是讓肉滑，過油后有口感與裹住調味料，而加生油是醃牛肉時讓油包裹住調味料與生粉不外瀉更入味，放入冰箱腌制2-3 小時以上。過油：大火熱油鍋，到有小泡泡才放進腌牛肉，不可一次放過多肉，油不夠力，肉會粉，會粘是粉不熟炒后會太油膩，分次過油，把牛肉過油至見到嫩的口感! 只要做好這兩步驟，你的牛肉怎么炒也一定會好吃。炒法：起油鍋，下2匙油爆炒蒜片，下蠔油微炒后放青椒，再放牛肉與鹽，略加味精與高湯，大火快炒，ok。

還可以復制的這么清楚啊。我來6個人也是辣椒兩個啊。別看那復制的。主要是想吃什么口味的，牛肉可以過油，也可以直接下鍋炒，要是牙口不好就把牛肉先用雞蛋清腌一會，會比較嫩，再就是大火炒，OK了！

青椒炒牛肉絲的制作材料：主料：牛肉300克,青椒200克調料：油3大匙。調味料：（1）料酒半匙,醬油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。（2）蔥末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。（3）水2匙,淀粉多半匙,鹽1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。青椒炒牛肉絲的特色：成菜色澤青翠，味道鮮嫩香滑教您青椒炒牛肉絲怎么做，如何做青椒炒牛肉絲調味料：（1）料酒半匙，醬油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。（2）蔥末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。（3）水2匙，淀粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。步驟： 1、牛肉橫紋切絲，調（1）料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細絲備用。 2、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。 3、熱油1大匙，將調料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及調料（3），大火迅速炒拌均勻即可

青椒6個、牛肉絲150g 調料：油1大匙、蠔油1大匙 a)酒1大匙、醬油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。做法： 1）青椒去籽切成絲； 2）牛肉拌上a)的調料，腌味10分鐘； 3）鍋中放入油，加熱后下2）的牛肉炒至變色，加入1）的青椒絲、蠔油炒勻即可。

青椒，姜，蒜，花椒，牛肉和青椒切成絲。姜蒜少許，切成絲或片，無所謂。油熱后，先放入姜蒜花椒炒一小會兒。倒入牛肉絲，加適量鹽，炒至肉基本熟了時，加入青椒。繼續炒勻至肉和青椒都熟了即可。加少許味精出鍋。既美味又簡單！