溫州瘦肉丸，溫州小吃瘦肉丸的制作方法

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-09-24 14:10:09 編輯：杭州本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，溫州小吃瘦肉丸的制作方法
2，溫州瘦肉丸怎么做才Q并且做出來(lái)是紅色的
3，溫州瘦肉丸的湯怎么配
4，求溫州瘦肉丸的做法詳細(xì)
5，溫州瘦肉丸的制作方法
6，溫州瘦肉丸怎么做才嚼勁十足
7，家里人想做溫州瘦肉丸這種小吃想問(wèn)問(wèn)知道的的朋友做法和配料

1，溫州小吃瘦肉丸的制作方法

將肉剁成肉末,切一點(diǎn)姜末、蔥花，加適量的黃酒、細(xì)鹽、雞精、生粉攪拌均勻，然后捏成一個(gè)個(gè)丸子，鍋里放油燒至七八成，放丸子煎至金黃色，倒出鍋里多余的油，往鍋里加水淹住肉丸，倒一點(diǎn)醬油，燒到只剩一點(diǎn)點(diǎn)水時(shí)關(guān)火，放入味精。好了，裝盤(pán)可以吃了。先把豬瘦肉剁碎，用鹽、味精調(diào)味，如果吃香茹，把香茹泡開(kāi)剁碎再用地瓜粉同肉一起攪拌均勻，揉成小團(tuán)和飯一起蒸也可，放水做肉丸湯也可。你想怎么吃都行。

我正好在溫州，看了你的題目后我請(qǐng)教了本地人，她告訴我要先把豬瘦肉剁碎，用鹽、味精調(diào)味，如果吃香茹，把香茹泡開(kāi)剁碎再用地瓜粉同肉一起攪拌均勻，揉成小團(tuán)和飯一起蒸也可，放水做肉丸湯也可。你想怎么吃都行。

溫州小吃瘦肉丸的制作方法

2，溫州瘦肉丸怎么做才Q并且做出來(lái)是紅色的

用料精肉淀粉適量的調(diào)料適量的作料溫州瘦肉丸的做法1. 準(zhǔn)備新鮮精肉，用榨汁機(jī)或者絞肉機(jī),或者自己手動(dòng)打成肉泥狀. 2. 準(zhǔn)備適量淀粉和雞蛋. 3. 精肉中加適量雞蛋清、鹽、味精、醬油、料酒等. 4. 在調(diào)好的精肉末中加入淀粉，攪拌均勻. 5. 水煮開(kāi)時(shí),加入瘦肉丸,溫州瘦肉丸是條狀的,大家可以參照魚(yú)圓的捏法. 6. 等瘦肉丸浮上水面,就是表明熟了,可以出鍋了. 7. 加上自己喜歡的作料和調(diào)料,紫菜啊,香蔥啊,都可以噢!湯里加點(diǎn)味精醋之類(lèi)的,就很鮮美了. 小貼士瘦肉中加入一點(diǎn)點(diǎn)肥肉，據(jù)說(shuō)口感會(huì)更加順滑，因?yàn)槲屹I(mǎi)的肉里帶了一點(diǎn)點(diǎn)肥肉，所以覺(jué)得還不錯(cuò)！加入淀粉時(shí)，攪拌肉泥時(shí)要一個(gè)方向噢，全部都統(tǒng)一方向，這樣會(huì)很好吃，當(dāng)瘦肉丸浮上水面時(shí)，即可撈出！

溫州瘦肉丸怎么做才Q并且做出來(lái)是紅色的

3，溫州瘦肉丸的湯怎么配

溫州瘦肉丸的湯材料瘦肉，雞蛋，山芋粉，鹽，味精，蔥末，香菇，豆腐做法1.將豬瘦肉末加上雞蛋，山芋粉，一粒雞蛋，少許鹽，味精，蔥末，一起攪上勁。2.鍋內(nèi)放入適量水燒開(kāi)，關(guān)小火，右手用湯匙挖出一湯匙肉餡，在左手掌上利用湯匙不斷整圓，放入水里。3.肉丸全部做完后開(kāi)大火，再放入香菇，豆腐，放鹽，味精湯燒開(kāi)，關(guān)火。4.裝碗后撒上蔥花。

溫州瘦肉丸的湯怎么配

4，求溫州瘦肉丸的做法詳細(xì)

把肉肉剁的很細(xì)在加點(diǎn)番薯粉想更好吃點(diǎn)就加藕粉在加點(diǎn)味精細(xì)鹽.半斤肉1兩的粉就夠了外面賣(mài)的那些粉放的多口味不好,用力用手捏一會(huì)! 放到冰箱想吃拿出點(diǎn) 把水燒開(kāi) 把捏好的肉肉一點(diǎn)點(diǎn)用手或勺子放進(jìn)去等浮上來(lái)就熟拉加點(diǎn)紫菜愛(ài)吃蔥的加點(diǎn)蔥花湯里也要放點(diǎn)細(xì)鹽味精根據(jù)自己口味可以放醋糊椒粉好拉超級(jí)好吃的肉丸出來(lái)了慢慢享受吧哈哈

好像說(shuō)是福鼎瘦肉丸吧，估計(jì)要當(dāng)?shù)貙W(xué)好些用料精肉淀粉適量的調(diào)料適量的作料溫州瘦肉丸的做法1. 1. 準(zhǔn)備新鮮精肉，用榨汁機(jī)或者絞肉機(jī),或者自己手動(dòng)打成肉泥狀. 2. 2. 準(zhǔn)備適量淀粉和雞蛋. 3. 3. 精肉中加適量雞蛋清、鹽、味精、醬油、料酒等. 4. 4. 在調(diào)好的精肉末中加入淀粉，攪拌均勻. 5. 5. 水煮開(kāi)時(shí),加入瘦肉丸,溫州瘦肉丸是條狀的,大家可以參照魚(yú)圓的捏法. 6. 6. 等瘦肉丸浮上水面,就是表明熟了,可以出鍋了. 7. 7. 加上自己喜歡的作料和調(diào)料,紫菜啊,香蔥啊,都可以噢!湯里加點(diǎn)味精醋之類(lèi)的,就很鮮美了. 小貼士瘦肉中加入一點(diǎn)點(diǎn)肥肉，據(jù)說(shuō)口感會(huì)更加順滑，因?yàn)槲屹I(mǎi)的肉里帶了一點(diǎn)點(diǎn)肥肉，所以覺(jué)得還不錯(cuò)！加入淀粉時(shí)，攪拌肉泥時(shí)要一個(gè)方向噢，全部都統(tǒng)一方向，這樣會(huì)很好吃，當(dāng)瘦肉丸浮上水面時(shí)，即可撈出！

5，溫州瘦肉丸的制作方法

原料:絞好的牛肉,香油醋胡椒粉姜末蔥末黃瓜末香菜末少許. 步驟:1.絞好的牛肉里打個(gè)雞蛋,放入濕淀粉使勁攪均;2.鍋內(nèi)放小半鍋水,燒開(kāi)后調(diào)至小火,把捏圓的肉丸下水,浮末撇掉;3.開(kāi)大火,煮3分鐘左右加點(diǎn)鹽,熄火;4.提前在盛湯的盆里放入姜末醋香油.出鍋盛湯. 提醒:胃藥伴侶說(shuō),攪拌肉時(shí)一定要邊攪邊加水,這樣肉比較凝固,吃起來(lái)有咬頭,而煮的過(guò)程浮末要隨有隨撇,保證湯的清新可口.

風(fēng)靡溫州街頭的美味小吃瘦肉丸，也稱瘦肉羹，起源于福建福鼎,細(xì)長(zhǎng)的肉羹劃入滾燙的水中，立即浮上來(lái)，潔白而略微紅，味道鮮美，很有嚼勁，湯汁澄清美味，略帶酸辣味。放入紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花、香菜粒，鮮香俱全、美味可口。投資小，利潤(rùn)非常可觀，特別是外地的市場(chǎng)空間非常之大，屬于小本創(chuàng)業(yè)的首選項(xiàng)目。瘦肉丸看起來(lái)蠻簡(jiǎn)單，其實(shí)真正做起來(lái)就不是那么回事了，優(yōu)其做出那種勁道、口味好吃特別重要，大家都知道特別做吃的方面的生意，口味好吃是特別重要的，決定你生意好壞。所以如果你打算從事這種投資少利潤(rùn)高的項(xiàng)目的話，有個(gè)技術(shù)好的老師教你是非常重要的。在這里我向大家推薦一家專業(yè)教制作瘦肉丸的培訓(xùn)老師給你們。溫州香溢瘦肉丸制作培訓(xùn)學(xué)校王老師你可以在百度里輸入"溫州香溢瘦肉丸制作培訓(xùn)學(xué)校 "搜索下找到他們學(xué)校老師問(wèn)問(wèn)技術(shù)......

6，溫州瘦肉丸怎么做才嚼勁十足

溫州瘦肉丸做的時(shí)候要把肉攪碎才會(huì)更有嚼勁，下面是具體做法：準(zhǔn)備材料：豬瘦肉170克，紅薯淀粉120克，泡打粉3克，鹽4-5克，水90克 1、瘦肉盡量全部精瘦肉，洗干凈放在砧板上切塊備用。2、把紅薯淀粉120克泡打粉3克，鹽4-5克，水90克和剛剛切好的肉倒入絞肉機(jī)攪拌細(xì)膩，越細(xì)膩越好。3、攪拌機(jī)攪好之后，肉和粉就全部成泥狀了。4、把攪拌好的肉倒入盤(pán)里，沒(méi)用完的也可以放冰箱冷藏。5、鍋里燒水，水燒開(kāi)后用筷子或者不粘板刮肉倒入鍋中，煮個(gè)5分鐘就差不多了。6、溫州瘦肉丸煮好后，可以加入榨菜、醋、鹽、雞精、香菜等調(diào)料就可以開(kāi)始享用了。

公眾號(hào)回復(fù)“瘦肉丸”獲取一份文字版制作步驟指南一份@賴皮猴愛(ài)美食一切源于對(duì)美食發(fā)自內(nèi)心的熱愛(ài)如果我分享的視頻對(duì)你有幫助，請(qǐng)你關(guān)注我的頻道收藏轉(zhuǎn)發(fā)我的作品，也可以加我的同名微信公眾號(hào)，新浪微博

捶打上勁~~~

主料豬肉適量淀粉適量雞蛋清1個(gè)輔料料酒適量鹽適量步驟1.第一步，將豬肉剁碎，然后用搟面棍搗成泥2.第二部，根據(jù)肉量倒上淀粉，適量加水3.第三部，加入雞蛋清，用打蛋器或者筷子使勁往一個(gè)方向攪拌，攪拌成肉泥4.將鍋里的水燒開(kāi)，肉泥放在平的蓋子或者工具上，用勺子刮到開(kāi)水里，刮的時(shí)候勺子沾點(diǎn)水5.待鍋里的肉浮上來(lái)就好了6.碗里放入紫菜，榨菜，蝦皮，香菜，適量鹽，鍋里的肉泥撈出倒入碗里即可

7，家里人想做溫州瘦肉丸這種小吃想問(wèn)問(wèn)知道的的朋友做法和配料

溫州瘦肉丸還是得這么做，現(xiàn)在就想動(dòng)手做? 廚房小課堂06-23 20:47今天上班的時(shí)候小編同事聊起哪的瘦肉丸好吃，當(dāng)時(shí)就流口水啊！下班之后馬上就找了做法，喜歡吃的一起學(xué)學(xué)吧！溫州瘦肉丸是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)，屬于浙菜系。風(fēng)靡溫州街頭的美味小吃瘦肉丸（麗水地區(qū)也有這種很傳統(tǒng)），也稱瘦肉羹，來(lái)源于福建省福鼎市，細(xì)長(zhǎng)的肉羹劃入滾燙的水中，立即浮上來(lái)，潔白而略微紅，味道鮮美，很有嚼勁，湯汁澄清美味，略帶酸辣味。放入紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花、香菜粒，鮮香俱全、美味可口。?材料：純瘦肉250g，馬鈴薯淀粉（或紅薯淀粉）175g，黃料酒3g，精鹽9g，泡打粉6g，細(xì)味精10g，食用堿（小蘇打）1g，白糖5g。做法1.取250g肉泥放入大碗中將黃酒，味精，食用堿添加在肉肉里攪拌均勻，用力揉搓10分鐘，用手掌揉直到肉富有彈性。?2. 倒入淀粉搓揉均勻，然后取150g水，加入白糖、鹽、泡打粉攪拌均勻到融化，分兩次倒入淀粉和肉里搓揉，直到淀粉完全和肉肉均勻混合在一起為止，此時(shí)看起來(lái)只有肉色黏糊糊的。?3. 準(zhǔn)備佐料，根據(jù)自己的口味加入碗中，如：芹菜末、香菜、紫菜、榨菜、少量鹽、蝦皮、黑胡椒粉、香醋等等。?4. 把水燒開(kāi)（一定得開(kāi) 湯才會(huì)清澈否則渾濁），把肉用薄邊勺子一條條地削入水中（將肉肉放在薄板上壓扁然后用蘸水的勺子迅速刮入水中，切記刮少量的一條。加蓋一分鐘，肉丸全部浮起，先用大湯勺舀些湯加入已經(jīng)放好佐料的碗中，再將肉丸盛入碗中。攪拌均勻，若有芹菜這些生的菜，就先放一兩分鐘再吃！?

不會(huì)呀我覺(jué)得跆拳道更加不適合女孩子再看看別人怎么說(shuō)的。