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1，紅豆甜湯的做法紅豆甜湯怎么做

材料芋圓：香芋（去皮后）350g，木薯粉120g紅豆湯：紅豆200g，糖80g，鹽一小撮做法1、將紅豆用清水浸泡半天或隔夜。2、撈出紅豆放入燉鍋，倒入新鮮的清水沒過豆子，煮開后再煮10分鐘就關(guān)火。3、讓豆子燜在鍋里自然降溫，然后重新開火，煮開后小火煮半小時，至紅豆綿軟即可。4、加入鹽和糖調(diào)味，煮好的紅豆湯待用。5、把芋頭去皮切厚片，入蒸鍋蒸至筷子能輕易穿透。6、蒸好的芋頭趁熱加入到木薯粉中，用叉子或壓土豆泥的工具搗碎，混合成粉團。7、如果芋頭比較干，可以加少量水，直至粉團柔軟而不粘手。8、掰一小塊粉團搓成細長條，再切成大小均勻的小段即可。紅薯圓，紫薯圓，南瓜圓等也可以按同樣的方法制作。9、燒一鍋開水，將芋圓倒進去，下鍋后攪動一下防止芋圓互相粘連。10、待芋圓浮起后再煮一分鐘即可撈出，然后馬上浸入涼水中。11、浸過涼水的芋圓撈出后再放入之前煮好的紅豆湯里即可。

紅豆甜湯的做法紅豆甜湯怎么做

2，怎么煮紅豆甜湯

首先, 先準(zhǔn)備一些品相不差的紅豆, 是紅豆不是綠豆喔. 再來, 再傳一枝大同電鍋, 一定要電鍋喔, 因為我沒有用別的方式煮過. 然后, 將紅豆洗乾凈, 放入電鍋的內(nèi)鍋, 再加入適量的水進內(nèi)鍋 - 以紅豆的杯量再+最少3杯為內(nèi)鍋的水量. 再來, 以 1/2 ~ 3/5 杯的水加進外鍋. 然后蓋上內(nèi)外鍋的鍋蓋, 按下開關(guān), 開始煮紅豆. 第一階段完成等候大約 30-40 分鐘后, 聽到開關(guān) "啪" 的一聲 - 就是開關(guān)跳起來了, 代表紅豆已煮好一半了. 等過 5 分鐘后, 再掀開鍋蓋, 準(zhǔn)備第二次的悶煮. 重點來了, 要先放糖, 不管是紅糖砂糖黑糖或是白糖, 只要是能讓紅豆湯變甜的都是好糖 - 果糖也可以喔. 但是注意, 只能先放原本要放的量的一半的糖, 因為這些糖是要用來讓紅豆入味的. 在放完一半的糖后 - 當(dāng)然要輕輕的攪一攪;, 再加大約 2/3 杯的水於外鍋中, 然后蓋上鍋蓋, 按下開關(guān), 開始煮第二次. 接下來就等開關(guān)跳起來, 然后就可以起鍋了. 第二階段完成. 等開關(guān)跳起來后 5 分鐘掀開鍋蓋, 把剩下的原本要加的量的糖放進去, 輕輕的攪一下, 然后再蓋上鍋蓋, 用剩下的余溫再悶個 5 分鐘左右, 然后起鍋, 先放個 5 分鐘, 等稍微涼了, 就可以吃了. 以下為補充與說明事項 : 首先, 紅豆不用泡水, 因為先泡水而后煮的方式很難拿捏紅豆的軟硬與破皮斷裂的程度, 而且我已很久沒用這種煮法了. 再來, 為什麼要在煮第二次的時候先加一部份的糖, 這是為了避免只有湯甜而紅豆不甜. 一般煮法的紅豆湯, 完全煮好后再加糖, 就算是糖加的再多, 吃起來總感覺只有湯會甜, 紅豆還是無甜味. 而紅豆經(jīng)過第一次的滾煮后, 其豆皮基本上大多已經(jīng)有稍稍微裂開了. 所以先加一部份的糖, 讓紅豆在再次的滾煮的過程中先入糖的甜味. 這樣煮好后的紅豆湯才會湯甜豆也甜.

紅豆紫薯甜湯的做法1、紅豆提前用水泡8小時，洗凈備用。2、紫薯去皮切小塊，和紅豆一起放入半壓力電飯煲，加入足夠的水。3、關(guān)上電飯煲，調(diào)燜的按鍵，燜40分鐘。4、燜好后調(diào)入適量的冰糖5、用保溫來燜10分鐘，至冰糖全部溶化即可。

先挑石頭和壞掉的紅豆··再洗洗···再泡泡···（5小時以上）··丟到鍋子里煮··（20分鐘）·放一半糖···（20分鐘）·攪攪··嘗嘗·放糖···（10分鐘）· 別揭鍋蓋··（10分鐘）·享受你的愛心相思豆吧···

紅豆要先泡半個小時,煮的時候放糖,點少許鹽,要的甜先放鹽,鹽是五味之首,提味的,最后放點桂花糖,(超市有的賣的).不怕麻煩就買點元宵回來,元宵下熟了再放進紅豆湯里,小火煮5分鐘.這樣紅豆湯出來不黏糊,很清爽!元宵也有紅豆的香味

把泡好的紅豆和蓮子還有紅棗一起放入高壓鍋內(nèi)，放入適量水，鍋茲氣15分鐘后，跑氣，一鍋紅豆沙就做好了。

因為蓮子比紅豆容易煮爛,我的方法如下:先把提前泡發(fā)漲的紅豆用高壓鍋煮開3----5分鐘,關(guān)火悶15-----20分鐘放氣打開,把煮紅豆的水倒掉,換上潔凈的水,水量是紅豆量的3---4倍量就可以了,然后加入泡發(fā)好的蓮子,紅棗,還有紅糖,用中火煮,(注意這時不能合上蓋子加壓煮).煮至蓮子軟爛時,紅豆也煮好了,在煮紅豆湯中途如果湯水少了可補充一些水.

怎么煮紅豆甜湯

3，關(guān)于紅豆的甜湯有哪幾種做法

紅豆甜湯---- 首先, 先準(zhǔn)備一些品相不差的紅豆, 是紅豆不是綠豆喔. 再來, 再傳一枝大同電鍋, 一定要電鍋喔, 因為我沒有用別的方式煮過. 然后, 將紅豆洗乾凈, 放入電鍋的內(nèi)鍋, 再加入適量的水進內(nèi)鍋 - 以紅豆的杯量再+最少3杯為內(nèi)鍋的水量. 再來, 以 1/2 ~ 3/5 杯的水加進外鍋. 然后蓋上內(nèi)外鍋的鍋蓋, 按下開關(guān), 開始煮紅豆. 第一階段完成等候大約 30-40 分鐘后, 聽到開關(guān) "啪" 的一聲 - 就是開關(guān)跳起來了, 代表紅豆已煮好一半了. 等過 5 分鐘后, 再掀開鍋蓋, 準(zhǔn)備第二次的悶煮. 重點來了, 要先放糖, 不管是紅糖砂糖黑糖或是白糖, 只要是能讓紅豆湯變甜的都是好糖 - 果糖也可以喔. 但是注意, 只能先放原本要放的量的一半的糖, 因為這些糖是要用來讓紅豆入味的. 在放完一半的糖后 - 當(dāng)然要輕輕的攪一攪;, 再加大約 2/3 杯的水於外鍋中, 然后蓋上鍋蓋, 按下開關(guān), 開始煮第二次. 接下來就等開關(guān)跳起來, 然后就可以起鍋了. 第二階段完成. 等開關(guān)跳起來后 5 分鐘掀開鍋蓋, 把剩下的原本要加的量的糖放進去, 輕輕的攪一下, 然后再蓋上鍋蓋, 用剩下的余溫再悶個 5 分鐘左右, 然后起鍋, 先放個 5 分鐘, 等稍微涼了, 就可以吃了. 以下為補充與說明事項 : 首先, 紅豆不用泡水, 因為先泡水而后煮的方式很難拿捏紅豆的軟硬與破皮斷裂的程度, 而且我已很久沒用這種煮法了. 再來, 為什麼要在煮第二次的時候先加一部份的糖, 這是為了避免只有湯甜而紅豆不甜. 一般煮法的紅豆湯, 完全煮好后再加糖, 就算是糖加的再多, 吃起來總感覺只有湯會甜, 紅豆還是無甜味. 而紅豆經(jīng)過第一次的滾煮后, 其豆皮基本上大多已經(jīng)有稍稍微裂開了. 所以先加一部份的糖, 讓紅豆在再次的滾煮的過程中先入糖的甜味. 這樣煮好后的紅豆湯才會湯甜豆也甜. 紅豆相思茶----　　主料：紅茶、紅豆湯、面粉　　輔料：黃油、白糖、雞蛋黃　　調(diào)料：煉乳、牛奶　　烹制方法：　　1、將紅茶放入碗中，倒入開水沖泡開，牛奶倒入鍋中，加入白糖燒開熬化，倒入紅茶中，加入紅豆湯拌勻即成紅豆奶茶；　　2、取一器皿，放入蛋黃，加入白糖攪拌均勻，黃油烤化后倒入蛋黃中，加入面粉，和成面團，再將面團分別按入備好的坯子中；　　3、另取一小碗，放入蛋黃、煉乳攪拌，加入清水（1：1）拌勻依次倒入坯子中間，待烤箱預(yù)熱150度放入烤7-10分鐘即成蛋塔。　　特點：奶香濃郁，茶味清香。紅豆沙-----做法： 1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水繼續(xù)煮，等它第二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干。 2.將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止。 3.煮軟后，放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過濾。 4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰干。 5.鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。 6.過一段時間后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。 7.把剩余的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。 8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。 ★砂糖的量，可依各人愛好增減。

紅豆英文名稱：adzuki bean ＜食材檔案柜＞主要功效：治水腫，去腳氣，補血。產(chǎn) 期：12月下旬至翌年2月上旬。營養(yǎng)：氨基酸和維生素b、鐵質(zhì)。食用部位：種子。食用方式：烹煮。＜中醫(yī)記載食材療效＞紅豆亦稱「小豆」、「赤小豆」，在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》中的正式名稱均為「赤小豆」，是一種藥食兩用的食材。紅豆性甘、平，無毒，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水（例如治水腫）、利氣（例如去腳氣）、健脾等，即具有健脾利水、解毒消腫的功效。所以，漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》闡述其功能：「紅豆通小腸、利小便、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎。」因此，孫思邈《備急千金要方》中，才會有利用紅豆與鯉魚煮熟食用的藥膳，來改善孕婦懷孕后期所產(chǎn)生的水腫腳氣，正是基于鯉魚能滋補利水、紅豆則能利水、清熱解毒。在中醫(yī)學(xué)上，紅豆對于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果，這主要是來自于其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、預(yù)防便秘外，還具有解毒、催吐等作用。而皂角化合物在紅豆種皮部分的含量特別多，因此，煮食紅豆時千萬別去皮。而根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)分析，紅豆的維生素b1含量豐富，除了能防止疲勞物質(zhì)沈淀在肌肉里、預(yù)防腳氣病外，也能使醣分更容易分解燃燒。所以，紅豆也具有預(yù)防肥胖的效果，《食性本草》就說：「久食瘦人。」而后附的紅豆鯉魚湯，就是一道著名的瘦身佳肴。紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富，具有很好的補血功能。不管是針對懷孕婦女產(chǎn)后缺乳情形的改善，或是一般女性經(jīng)期時不適癥狀的紓解，時常喝一碗熱呼呼的紅豆湯，都能發(fā)揮調(diào)經(jīng)通乳的功效。但必須注意的是，最好不要與湯圓、粉圓等甜食混合吃，因為這樣的熱量會過高，但可以加一點紅糖，會具有暖身的效果。＜食材話題——紅豆?fàn)I養(yǎng)好吃又不傷身的秘訣＞在現(xiàn)代的營養(yǎng)分析上，紅豆已被認為是營養(yǎng)成分極高的主食類食物。但是在人體消化過程中，紅豆的豆類纖維卻容易在腸道發(fā)生產(chǎn)氣現(xiàn)象，因此腸胃較弱的人，在食用紅豆后，常會有脹氣等不適感覺。其實，一般人在食用紅豆時，都習(xí)慣加些糖來增加口感，不過，從中醫(yī)的觀點卻認為「甘令人滿」，因此脾胃氣虛的人服用甜食過量，的確是較容易有飽脹的不適。所以在煮紅豆時加少許鹽，使產(chǎn)生「軟堅消積」的作用，就有助于排除脹氣了。另外，有些人在煮紅豆時，為了去除澀味，會先將紅豆用水氽燙過一次后再煮，但燙紅豆的水卻含有溶解的皂角化合物成分，所以千萬別倒掉，可再與紅豆一起煮。而紅豆也多會和燕麥或薏仁等谷物一起烹煮，這是因為紅豆所含的蛋白質(zhì)是屬于不完全氨基酸，必須和谷物一起食用，對身體的健康也才更有幫助。＜diy健康養(yǎng)生方＞佐方 1 紅豆鯉魚湯材料：鯉魚1條（約600公克）、紅豆75公克、紅棗19公克、陳皮1小塊。調(diào)味料：鹽、胡椒粉、油各少許。作法：1.將紅豆、紅棗洗凈瀝干，陳皮浸軟、刮瓢，紅棗去核備用。 2.鯉魚去鱗洗凈抹干，灑上少許細鹽和胡椒粉，再用少許油將魚煎至稍微金黃即可起鍋，并用清水沖去油份。 3.所有材料同時放入煲中，并倒入適量清水煲至水滾，再改用中小火煲至材料夠酥軟湯濃，最后加入適量的鹽調(diào)味即可。功效：改善孕婦腳氣水腫，對一般人有瘦身功效。佐方 2 紅豆糙米飯材料：紅豆、糙米、黃豆、南杏各15公克，冷開水200c.c.。調(diào)味料：紅糖1大匙。作法：1.將紅豆、糙米、黃豆、南杏洗凈，入小杯清水浸泡4小時，再用電鍋隔水蒸30分鐘、燜20分鐘。 2.將所有材料加入紅糖攪拌均勻即可。功效：減輕孕婦的水腫和胎毒。＜巧手錦囊＞ ◎挑選要領(lǐng) 選購時應(yīng)選擇顆粒飽滿、大小比例一致、顏色較鮮艷、沒有被蟲蛀過者，品質(zhì)才會比較好也比較新鮮。 ◎清洗儲存紅豆必須放在干燥不潮濕處，以免發(fā)霉。也可以放在冰箱中保存，保存期限約在20天左右。 ◎禁忌 1.紅豆在中醫(yī)的分類上是屬于「淡滲利濕」之劑，所以體質(zhì)屬虛性者不宜多食。 2.胃腸較弱的人也不宜多食，因為會容易脹氣。

簡單點，家常做法。。。

關(guān)于紅豆的甜湯有哪幾種做法