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1，芹菜炒豆干的做法
2，芹菜豆干的做法芹菜炒豆干的做法

1，芹菜炒豆干的做法

材料芹菜300克，豆干1塊，鹽1茶匙，干辣椒6顆。做法1、將芹菜的葉子摘去，將頭部切掉清洗干凈后切成4厘米長的斜段。2、豆干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小塊。3、鍋燒熱后倒入油，待油5成熱時倒入干辣椒炒出香味。4、放入豆干，炒至豆干微微變黃。5、最后倒入芹菜，翻炒幾下之后，調入鹽，拌勻后即可。材料豆干100克，芹菜150克，青椒150克，蒜適量，鮑魚汁適量，鹽適量做法1.將芹菜洗凈切短段；青椒洗凈切絲；豆干用清水浸軟。2.鍋里放油，稍熱后下蒜末爆香后加入豆干。3.炒香后再加入芹菜及青椒。用生粉水埋稀芡并加入適量的鮑魚汁及鹽調味，燜2分鐘即可上碟。

芹菜炒豆干的做法

2，芹菜豆干的做法芹菜炒豆干的做法

芹菜豆干的做法芹菜炒豆干的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/343.html 豆干是一種歷史悠久的民間小吃，也是豆腐干的簡稱。是用大豆摻以其他原料做成的風味休閑類小食豆干品。有普寧豆干，黃皮豆干，柏楊豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。現在有工業化領導品牌金絲猴集團推出的饞嘴猴豆干品牌。制作方法　　制作工序是：磨漿、除渣、煮漿、配膏、試粉、摻膏粉、拌和定鹵、包塊、壓塊、煮熟，有的煮熟后還用梔子上色。特點是外皮柔韌，內肉嫩滑。烹調豆干的方法主要有煎、焗、炸等3種。歷史淵源　　人們對于未知事物，都要尋根究底，考其出處，問其來源。《幼學瓊林》的《飲食》篇中說：“腐乃淮南所為。”據史書記載：“漢朝淮南王劉安始磨豆為乳脂，名曰豆腐。”美譽小食珍品的普寧豆干，是用大豆、薯粉、石膏、鹵水、清水等原料制成。其制作工藝流程是磨漿、除渣、煮漿、配膏、試粉、參膏粉、拌和定鹵、包塊、壓塊、煮熟。制作豆干的最大特點是要有適宜的水質。鑒別豆干的優劣，要看其是否外皮柔韌、內肉嫩滑。芹菜豆干的做法芹菜炒豆干的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/343.html

芹菜炒豆干芹菜炒豆干材料: 主料：芹菜３００公克，豆干６塊，辣椒２根。鹽，味素各適量，香油，胡椒粉各少許。做法: Ａ、所有材料洗乾凈，芹菜去葉后切成小段，豆干切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。Ｂ、放２大匙由于鍋中燒熱后，再放入辣椒爆香。Ｃ、再放入芹菜、豆干及調味料拌炒３～４分鐘即可。貼士：芹菜容易變老，炒的時間不必太久。

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